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1、甜菜。鮑登表示，甜菜好比紅色菠菜，含有豐富的葉酸及天然紅色素，有助人體對抗癌症。食用時採新鮮的生甜菜，磨碎做成沙拉；不必加熱，不然會損及甜菜的抗氧化效力。 2、甘藍菜。甘藍菜有許多營養素，比如異硫氰酸鹽這種據說有助抗癌酵素的化學
像是藜麥、燕麥、扁豆這些全穀類食物，就比白飯更好，因為含的纖維量多，吃了比較有飽足感。 要減肥挑水果也有訣竅。 水果類要挑顏色比較深，像是石榴、藍莓、漿果類，花青素、類胡蘿蔔素含量比較高，可以幫助代謝，其中蘋果更是好處多多。
低醣飲食則限制碳水化合物的攝取，蛋白質及脂肪的攝取量並不設限，但減肥者最好選擇植物性脂肪與蛋白質。 參與這項研究的人大多為男性，不論男女的運動量大致差不多。
台中榮總腸胃肝膽科醫師吳俊穎歷經5年的研究，找到三種與胃癌有密切關係的血中蛋白質，研究成果已發表在英國腸胃道期刊、美國臨床癌症研究、歐洲癌症雜誌等世界知名期刊，他預估3年內，檢查胃癌不必吞胃鏡的美夢即可實現。
林口長庚紀念醫院心臟二科主治醫師王朝永透過老鼠實驗發現，高脂肪食物會活化蛋白質激酉每Akt，這種物質長時間處於活躍狀態，血管就會越來越遲鈍，加速老化，增加腦中風、周邊血管中風機率。
台灣營養學會昨天（3日）在網站公佈了「專業版每日飲食指南」草案，在六大類飲食指南中，建議民眾每天至少有1餐的主食為雜糧，油脂類攝取量應少三分之二，天天喝1至2杯低脂奶，至少吃3蔬2果，這樣營養才均衡。
牛奶中高含蛋白質和鈣，對原來攝取蛋白質與鈣均不足的人，它是這兩種營養成分良好的來源，比其他含鈣量少的蛋白質來源更好。 但蛋白攝取量過高會增加尿中鈣的排泄，所以原來就攝取高蛋白質者，用牛奶來增加鈣的好處就沒有了。
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