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2018年3月13日 · 選擇吃蛋白質有優先順序 吃蛋比吃肉好. 2018/3/13 11:18(3/13 11:27 更新) (中央社記者陳偉婷台北13日電)國健署今天公布最新版「每日飲食指南」,將原本「全穀根莖類」改為「全穀雜糧類」,且因蛋營養豐富,與膽固醇濃度、心血管疾病不相關,原先的豆魚肉蛋也改為豆魚蛋肉類。 衛生福利部國民健康署在民國2011年公布「每日飲食指南」等文件,但隨國際飲食指標趨勢,台灣民眾攝取狀況及凝聚共識後,今天提出2018年最新版的「每日飲食指南」,提供均衡飲食的營養建議。 國健署社區健康組組長林莉茹上午在記者會表示,最新版「每日飲食指南」強調均衡飲食的意義,並教導民眾實際做法。 修正重點包括將「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」,調整蛋在蛋白質食物來源的順序、不再強調乳品要選低脂或脫脂。
2022年9月1日 · 根據國民健康署建議,鼓勵以豆、魚、蛋、肉的順序來挑選蛋白質食物,以蔬食的豆製品最為優先,不僅可以降低飽和脂肪攝取量,還能減少總脂肪與熱量。 - 銀髮族:75歲以上長者蛋白質攝取略顯不足,小心肌少症和免疫問題找上門 - 長者如果有肌少症,便會增加摔倒、臥床等風險. 根據最新的國民營養調查結果,65-74歲長者的豆攝取量尚充足,但在75歲以上的長者,平均攝取量就有可能落在不足的區間,而長者最重要的就是足夠的熱量與優質蛋白質,可以減少肌肉流失和預防肌少症的發生。 對於長者而言,肌少症是許多疾病的源頭,因為肌肉無力而出現活動力減退、摔倒、臥床等等的風險。
2021年5月18日 · 振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,協助確診者備餐者可選擇含2至3份油脂來源食物,如堅果種子、酪梨、乳酪等提高熱量攝取;另外,透過大豆製品、魚貝類、雞蛋、各種肉類、牛奶、優格、起司等乳製品、蛋白質飲品等,獲得良好的蛋白質。 生病可能降低食慾,但陳韻婷提醒,就算確診者沒有明顯口渴或飢餓感,也應該持續進食及補充液體,建議每隔2至3小時須進食一次,可選擇每天6餐,以少量多餐的方式補充營養,才能對抗病毒。 陳韻婷建議,對沒食慾的病人而言,高蛋白奶昔是好選擇。 高蛋白奶昔做法簡單,但每杯600毫升就可提供200大卡熱量及12公克蛋白質,只需準備3/4杯全脂優格或蛋白質含量更高的希臘優格、1杯全脂牛奶、1大匙及依個人喜好加入適量香蕉、芒果、莓類等水果增加風味。
2023年4月5日 · 高生理價蛋白質食物主要來源分為動物性蛋白,如蛋、海鮮、豬、牛、雞等和乳製品;植物性蛋白則是豆類製品,如豆腐、豆漿等。 陳韻婷分享,在缺蛋期間,只要掌握4個原則,仍可補充足夠蛋白質。 第1是多選擇複合型態種類,民眾可把這項原則發揮在早餐時段,選擇肉包、不含炸物的三明治、漢堡、飯糰等,取代單一麵包、饅頭;飲品選擇豆漿或鮮奶茶、鮮奶、優酪乳等奶類,取代含奶精的奶茶。 第2個原則是避免只攝取單一澱粉種類,陳韻婷表示,民眾可將這個觀念用在午餐及晚餐選擇,如點一碗陽春麵時,可多搭配滷蛋、豆腐、豆干或嘴邊肉等,增加蛋白質補充;減少油炸主菜的選擇,可改選烤或滷的。 訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事.
2024年1月19日 · 營養師傳授聰明吃要點,把握多選蛋白質、複合性碳水食物的關鍵,每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉,加上糙米、燕麥、地瓜、蔬果類等。 中央氣象署預報,今天入夜鋒面接近,明天鋒面通過及東北季風增強,北部開始降溫,21日寒流南下,北部及東北部明顯轉冷,23日、24日全台都非常寒冷。 天氣變冷食慾大開,但是冬天胖一圈非絕對,開業營養師李宜樺近日在臉書粉絲專頁分享,雖然吃可以幫助身體產熱,不想要身材「走鐘」就得聰明吃,2大關鍵就是「 多選擇蛋白質 」、「 以複合碳水化合物為主 」。 熱量來自從飲食中攝取的3大營養素,包括蛋白質、醣類、脂質。 李宜樺說,其中蛋白質需要較長時間消化,因此產熱效應最高,且具飽足感,相較其他2類營養素,身體吸收的熱量較少,有助於體重管理,建議每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉。
2023年10月23日 · 比牛羊更「綠」動物性食物 雞肉蛋白質保留率奪冠. 2023/10/23 12:05(10/23 12:56 更新). 吃雞的好處可能比想像中還要多,董氏基金會食品營養中心23日 ...
2021年12月8日 · 目前市面上主要作為減醣者主食的有以下四種,這幾種營養師都有嘗試吃過,也站在減醣者的立場以熱量、營養素、烹煮難易度與好吃程度來做個評比與分析: -高蛋白與高膳食纖維的減醣麵-. ·減醣麵熱量. 一包60克的減醣麵,熱量約222.5大卡,低於一般麵條(一包約300大卡)! ·減醣麵碳水化合物與蛋白質. 碳水30克、蛋白質17.4克,碳水比一般麵條低兩倍,蛋白質比起一般麵條的蛋白質高兩倍! ·減醣麵其他營養素. 還含有豐富的膳食纖維,以穀物取代白麵粉,一包就增加3.7克的纖維量,營養價值更高。 ·烹煮難易度. 只要會滾水川燙就可以,三分鐘快速上桌! ·風味與口感. 多種風味可以每天轉換,吃起來的麵條久煮不爛口感扎實,大人小孩都喜愛。 -低熱量的蒟蒻麵與蒟蒻米-