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植物性蛋白質是素食者必吃的優質蛋白來源嗎?
蛋白質吃太多會怎樣?
蛋白質可以從哪些食物中吸收?
蛋白質食物對減重有何貢獻?
2020年8月10日 · 至於，需求較高蛋白質的人士，可多吃豆類、堅果及種籽，亦不妨考慮在均衡飲食中加入營養密度高（nutrient dense）的植物肉，當選擇五榖類及蔬菜，可選蛋白質含量較高的品種，例如青豆及大豆芽。 蔬菜類中，青豆的蛋白質含量較高，一碗煮熟的青豆有8.6克蛋白質。 （Nicholas Barbaros/Unsplash） BMI低於18.5或高於22.9如何計算每天蛋白質所需？ 若BMI不在18.5—22.9之間，Celia說需要先計算 理想體重 （IBW），再計算所需蛋白質。
2021年8月7日 · 高敏敏指出，植物性蛋白質含量排行榜中，前3名黑豆、黃豆及南瓜籽，每100克的蛋白質含量分別為37克、35.6克及30.4克；也就是說，「豆豆家族」中的毛豆、黑豆、黃豆，都是不錯的植物性蛋白質來源。 而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把，尤其花生的油脂每100克，就有將近一半都是脂肪。 高敏敏強調，植物性蛋白質的脂肪、膽固醇更低，且膳食纖維、植化素更加豐富，每天食用部分植物性蛋白質，取代動物性蛋白質，可以讓身體更健康，還能降低死亡率。 每天需要吃多少蛋白質？ 高敏敏建議，正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質，每日建議攝取3~8份蛋白質；一個手掌大小的分量，約有3~5份蛋白質，蛋白質含量為21~35克。 6招教你加速減重（點擊下圖看清👇👇👇）
2022年12月5日 · 台灣營養師彭逸珊在社交平台上分享10種食材，其中的蛋白質豐富，而且熱量低。. 以每100克含量來看，蛋白質最高的前3名分別有雞胸肉、蝦及三文魚。. 雞蛋一隻約重50克，蛋白質含量約7克，在營養學上計算視為1份蛋白質。. 如果不吃肉類的人可攝取植物性 ...
2022年7月2日 · 據British Nutrition Foundation資料，該組織列出一些常見食物的蛋白質含量，包括豬扒、雞胸肉、鹽水吞拿魚、大蝦、雞蛋、牛奶 、芝士、乳酪、豆類、麵包、白飯、意粉和堅果等。 當中去皮烤雞胸肉最高，每100克含32克蛋白質，比雞蛋的14.1克，是它的2.3倍。 而鹽水罐頭吞拿魚每100克含24.9蛋白質，也較三文魚、鯖魚、大蝦高。 按圖了解常見食物的蛋白質含量︰. + 5. 兩類人較易缺乏蛋白質. 新井最後提醒有兩類人較可能缺乏蛋白質，第一類是老年人，他們可能以米飯（碳水化合物）為基礎的飲食，傾向少吃肉、魚類。 第二類是飲食限製過多的女性也往往缺乏蛋白質。
- 第一：足夠的蛋白質幫你減少肌肉丟失
- 第二：增加蛋白質攝入量能提供飽腹感，讓你不容易感覺餓
- 最好的減肥食物 — 蛋白
- 如何識別蛋奶類食物的熱量
減肥無非就是少吃多動。低熱量飲食和持續運動，都會導致人不同程度地丟失身體肌肉。有人可能會說，管他身體丟掉的是什麼，只要體重會下降，減肥不就成功了嗎？認為體重下降就是減肥成功，是一個非常錯誤的觀點（因為這個錯誤認識根深蒂固，所以我必須反覆強調）。我經常講，減肥要減的是肥肉。肥肉多了，難看又不健康，而肌肉可是個好東西。 肌肉對男生來說，可以讓線條硬朗、漂亮，充滿力量；肌肉對女生來說，一定量的肌肉可以讓身材緊緻挺拔。比如想要翹臀的女孩子，需要臀大肌有較多的肌肉，否則臀部乾癟就會很難看。所以，減肥減掉肥肉，我們會變得更漂亮，而如果減掉肌肉，體重雖然下降了，但我們的身材可能會變得更難看，這是減肥時需要儘量保持肌肉的一個原因。此外，肌肉比例大非常有利於減肥，也就是肌肉多的人更好減肥。
因為蛋白質跟我們的控制食慾的胃腸激素關係密切。 所以減肥的時候，飲食總熱量應該減少，但同時最好增加蛋白質的攝入量。我給學員做減肥飲食方案時，首要的一點就是保證蛋白質的攝入量，多吃低脂肪的肉蛋奶。這樣的設計是學員減肥時不丟失肌肉而且不捱餓的一個關鍵。 相關文章：減肥｜間歇性斷食不會有助瘦身減重？關注攝取食物種類更重要👇👇👇
如果讓我舉出幾種最適合減肥時吃的食物，那麼蛋白肯定是其中的一種。主要有以下原因。 首先，蛋白的熱量很低，因為它基本上只有蛋白質和水。而雞蛋裏的脂肪都在蛋黃裏。其次，蛋白的蛋白質非常適合人體吸收利用（生物價高），而且含量不算低。減肥的時候，蛋白是一個極好的優質蛋白質來源。第三，蛋白的蛋白質還特別能提供飽腹感。一般來說，我給我的減肥學員安排飲食加餐，往往要有蛋白。健美運動員備賽的時候，蛋白也是少不了的「抗餓」食物。如果此時覺得特別餓，吃兩三個水煮蛋白，等一小會兒，饑餓感就能明顯緩解。 有的人聽說雞蛋膽固醇高，不健康，其實這是不需要擔心的。吃蛋白完全不用擔心膽固醇，因為它裏面無非就是蛋白質和水，很「乾淨」。即使說膽固醇都在蛋黃裏，我們吃全蛋也不能說就不健康。現在營養學界發現，健康者哪怕多攝入一點食...
最後我來教大家怎麼識別蛋奶類食物的熱量。我們看口訣：「牛奶乳酪0.6，各種蛋白0.5，鴨鵝蛋類2.0，雞蛋只有1.5。」牛奶、乳酪飲品的熱量很低，平均大約只有60千卡/100克。當然，這裏的乳酪主要是指各種原味乳酪飲品。現在有些乳酪為了提升口感，添加了各種果乾、堅果，熱量就明顯提高了。 「各種蛋白0.5」就是指各種蛋白，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的蛋白熱量約50千卡/100克。最後說說全蛋。全蛋裏面，鴨蛋、鵝蛋的熱量要比雞蛋大。「2.0」的意思是鴨蛋、鵝蛋的熱量約200千卡/100克，「雞蛋只有1.5」的意思是雞蛋的熱量只有約150 千卡/100 克。 相關閲讀：減肥｜努力瘦身卻一直都瘦不下來？8大減重常犯錯誤不要只看熱量👇👇👇 延伸閱讀： 看起來只要瘦就真的好嗎？體重過輕將會帶來這些問題！ ...
2022年9月2日 · 蛋白質在維持人體運作和増肌上擔當着重的角色，優質的蛋白質經常與雞蛋、雞胸、牛奶等掛鉤，事實上不少綠色蔬菜也含優質蛋白，部分蔬菜若進食200克也相當於1隻雞蛋的蛋白質，能同時攝取足夠的蛋白質及纖維。 蛋白質7大好處 助減肥穩定血糖. 蛋白質最為人認識的功能便是增肌減肥，蛋白質無疑有助建構、修復肌肉組織及增強肌肉，但作為人體必需的營養素之一，蛋白質還有更多好處，是人體細胞及組織的重要成分，若蛋白質攝取不足，人體代謝力下降，對疾病的抵抗力也會減弱。 若蛋白質攝入不足，人體代謝力下降，對疾病的抵抗力也會減弱。 （Kelly Sikkema/Unsplash）
2023年3月13日 · 早餐的品質非常重要，相比吃脂肪或碳水化合物食物，蛋白質更能夠減少致胖，人體需用更多的熱量來代謝蛋白質，營養專家指出，以高蛋白質飲食為本，1日可多燃燒掉80-100千卡，肌肉避免流失，代謝率維持高效。 高蛋白質飲食最簡單就是吃蛋，用烚蛋來取代穀物類早餐更能增強飽足感，減少食慾。 另外，魚類、海鮮、瘦肉、雞肉和乳製品等，也是極佳的蛋白質來源。 研究指出，每日的第一餐實踐高蛋白飲食，更易讓人降低飢餓感，大約1天中少吃135千卡的食物。 每日的第一餐實踐高蛋白飲食，更易讓人降低飢餓感。 （Unsplash） 每日餐單增3成蛋白質 12星期減11磅.
