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タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類、また結合の ...
グルタチオン （Glutathione, GSH, Glutathione-SH）は、3つの アミノ酸 （ グルタミン酸 、 システイン 、 グリシン ）から成る トリペプチド である。. 通常はあまり見られないシステインの アミノ基 とグルタミン酸の側鎖側の カルボキシ基 との間に アミド結合 を ...
- 307.33 g/mol
- GSH
- C₁₀H₁₇N₃O₆S
- 195 °C, 468 K, 383 °F
ラットを用いた実験で、食物繊維の摂取によるダイオキシン類の吸収抑制および排泄促進が報告されている [22]。カネミ油症事件の治療研究では、コレスチラミンと食物繊維（米ぬか）の併用により排泄が促進されたことが報告されている [23]。
アセトアミノフェン分子 アセトアミノフェン（英: Acetaminophen、USAN、JAN）またはパラセタモール（英: Paracetamol、INN）は、解熱・鎮痛薬の一つである。 主に発熱、悪寒、頭痛などの症状改善に用いられ、一般用医薬品の感冒薬にも広く含有されるが、過剰服用に陥る事例も少なくない。
乳酸（にゅうさん、lactic acid）は、有機化合物で、カルボン酸（ヒドロキシ酸）の1種である。 キラル中心を1つ持つため鏡像異性体が存在するので、R体かS体かの区別が必要な場合がある。 乳酸の塩やエステルはラクタートあるいはラクテート（lactate）と呼ぶ。
デンプン （ 澱粉 、 ラテン語: amylum 、 英語: starch ）とは、 化学式 ( C 6 H 10 O 5) n の 炭水化物 （ 多糖 類）で、多数の α-グルコース 分子が グリコシド結合 によって 重合 した天然 高分子化合物 である。. 構成単位である グルコース とは異なる性質を示す ...
キウイフルーツ（英: kiwifruit ）は、マタタビ科 マタタビ属の雌雄異株の落葉 蔓性植物の果実である。 また、マタタビ属のActinidia deliciosaを指して特にキウイフルーツともよばれる。 温帯の果樹で、秋に果実が実る [2]。
