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  1. 垃圾食物脂肪同糖份好高蛋白質維他命同纖維成份就好低被認定係多種疾病嘅元兇好似癡肥蛀牙二型糖尿病個案急升心臟病等等當兒童開始食垃圾食物佢哋原本攝取好多嘅蛋白質維他命同 食物纖維 會跌到好低,平日飲開 奶 同健康 果汁 會 ...

  2. 除咗 遺傳密碼 所編碼嘅廿種 標準氨基酸 之外,響蛋白質度,某啲氨基酸殘基重可以經 翻譯後修飾 ,而造成化學結構變化,從而啟動或調控蛋白質。 幾個蛋白質黐埋一齊嘅時候會形成穩定嘅 蛋白質複合物 ,發揮某一特定功能。 蛋白質係所有生物必要嘅組成成分,幾乎 細胞 所有活動佢都有份。 例如 酶 ,係最常見嘅蛋白質,專門 催化 生物化學反應,從而促進生物體嘅 代謝 。 又例如 肌肉 中嘅 肌動蛋白 同 肌球蛋白 ,以及 細胞骨架 中嘅 微管蛋白 等等。 因此,蛋白質係人類不可或缺嘅成分。 之不過,人類要靠食嘢來吸收蛋白質,咁係因為動物自己冇能力合成晒所有 必需氨基酸 。 蛋白質呢個概念,最早係由 瑞典 化學家 白則里 喺 1838年 提出,但當時嘅認識只係好皮毛。

  3. 麪粉. 麪粉 (俗寫做 麵粉 )喺日常生活入面,多數都係指由 小麥 磨成嘅 榖粉 ,所以又叫 小麥麪粉 、 小麥粉 。. 麪粉可以跟佢 麪筋 ( 蛋白質 )嘅含量細分做「澄麪粉」、「低筋麪粉」、「中筋麪粉」同「筋麪粉」。. 麪粉可以用來整 包 、 麪 、 蛋糕 ...

  4. 光合作用 光合作用(粵拼,英文: Photosynthesis )係指植物以光作為能源,將二氧化碳同水,轉化成為葡萄糖(Glucose)同氧氣嘅過程。 植物會利用大氣中嘅二氧化碳,泥土中吸返嚟嘅水,加埋自己本身嘅葉綠素,利用太陽光供給嘅能量,製造成糖分。好多粒糖聚埋一齊就會變成澱粉,植物會以 ...

  5. 活細胞中亦其它嘅高能三磷酸鹽如三磷酸鳥苷。能量可以喺呢啲三磷酸鹽同ATP中由磷酸激酶催化反應之類嘅反應轉移:當磷酸鍵被水解嘅時候能量就會被釋放。呢種能量可以被多種酶、肌動蛋白同運輸蛋白用於細胞嘅活動。

  6. 芝士有豐富嘅 蛋白質 、 脂肪 、 鈣 、 磷 、 維生素A 、 維生素B12 等等。 依家都有用 脱脂奶 做嘅低脂芝士。 有啲人因為有 乳糖不耐症 ,或者宗教上嘅原因唔食得奶類製品,可以選用芝士嘅替代品: 仿真芝士 。 名嘅來源. 英文入面「cheese」呢個字嚟自係 拉丁文 “caseus” [2] 。 粵語入面嘅「芝士」同國語入面嘅「起司」,都係由英文入面嘅「cheese」音譯出嚟。 歷史. 芝士係喺歷史仲未記載之前就有嘅古老食品。 到依家,整芝士嘅起源仲未有確鑿嘅證據。 歐洲 、 中亞 、或者 中東 都有可能係芝士嘅發源地。 但係整芝士嘅技術喺羅馬時期之前就喺歐洲入面散播;仲有,根據 老普林尼 ,喺羅馬帝國興起嘅時侯芝士嘅製作已經係一個尖端嘅行業。 [3] 相傳芝士係喺阿拉伯發明。

  7. 天生食材必有用. 《 天生食材必有用 》( 英文 : Eat What You Hate )係香港 MakerVille 製作嘅飲食節目,由 王頌茵 ‎(Kathy仔)同大廚 雷啟裕 (雷師傅)主持,2022年12月19號到12月30號逢禮拜一到五23:00-23:30喺 香港電視娛樂 ViuTV 播出。. 節目主持會請唔同藝人嘉賓 ...

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