搜尋結果
2022年8月16日 · 高蛋白質澱粉、蔬菜、堅果 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中蛋白質含量更為豐富；運動後也很適合來點堅果，像是花生、杏仁、開心果 ...
2024年4月17日 · 「植物肉」以大豆、碗豆、米或小麥的蛋白質模仿動物肉，食品廠商甚至多利用紅甜菜根萃取物，讓植物肉在保有紅潤色澤的同時，力求原料天然並符合素食。 綜合《每日郵報》、《每日星報》報導，哈爾達爾說，生產這些植物性肉類通常需要大量的加工過程，「最終產品可能含有大量鹽、飽和脂肪和添加劑，以模仿出真正肉製品的味道和質地。 」然而，目前這些食品無法提供與傳統植物性飲食同樣的健康優勢。 所謂的傳統植物性飲食，通常由全穀物、豆類和大量水果和蔬菜等天然食物組成。 「這促使食品行業重新評估下一代肉類替代產品的開發，讓它們不僅味道好、營養成分得到改善，並更適合所有的人。 」 研究者將82 名有第 2 型糖尿病風險的實驗者，分為肉食組 (42 人) 及素食組 (40 人)，進行為期8周的實驗。
2024年2月5日 · 好的蛋白質：蛋與豬、雞、鴨、魚、牛等肉類及豆腐、豆乾、 豆包等黃豆製成的食品。 壞的蛋白質：麵筋、麵腸、麵輪、烤麩等麵筋製成的食品， 雖然也是高蛋白質食物，不過所含的蛋白質品質並不好，屬於低生物價的蛋白質，會產生較多的尿毒素 ...
2024年1月15日 · 苦瓜胜肽（bitter melon peptide），是從苦瓜中萃取分離出的小分子蛋白質與水解產物。苦瓜胜肽由多種胺基酸所組成，分子比一般蛋白質更小，因此較容易被人體吸收與利用。大家都知道，苦瓜富含維生素、膳食纖維及蛋白質等，對於維持健康有所助益。
- HEHO健康
2024年3月29日 · 米酵菌酸出現在米製品居多，像是粿條、腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，還有久泡的木耳、銀耳等，食物在發酵過程受到椰毒假單胞菌（學名：唐菖蒲伯克霍爾德氏菌 Burkholderia gladioli）汙染變質，細菌進而產生米酵素酸，通在溫度22至33度、PH值中性的環境中最易繁殖。 營養師程涵宇也說，米酵菌酸中毒大多爆發在溫暖的月份，其中95%發生在5月至10月；發生高峰月份為7月，在亞洲和非洲曾報告米酵菌酸中毒事件，主要與變質或發酵食品有關。 米類製品若遭椰毒假單胞菌汙染，可能就會產生米酵菌酸。
2023年4月26日 · 蛋白質是人體不可或缺的營養素之一，不論是想減重或是健身，攝取適當的蛋白質至關重要。不過有醫師提醒，蛋白質也分好壞，要是攝取過多「紅肉」，恐怕會適得其反、加重腎臟的負擔，甚至可能增加腎衰竭惡化的速度。減...
2024年5月13日 · 濃縮乳清蛋白獲得 Monde Selection 特級金獎 此次獲獎的果果能量 GOpower「乳清蛋白」採用紐西蘭優質草飼牛乳源製作，純淨的產地與飼養方式，造就香濃順口的奶香口感；富含 BCAA 及必需胺基酸，是運動愛好者在訓練後補充蛋白質優質又有效率的好選擇，比起一般的牛乳更有著較低的脂肪、較高的蛋白質等優點，因此對於忙碌無暇好好進食的上班族而言，更是補充營養的優質良伴。 PRO EAAs 必需胺基酸獲得Monde Selection金獎 另一個獲獎的商品 果果能量 GOpower「PRO EAAs 必需胺基酸」，是由運動營養師認可的專業配方，為進階運動族群精心打造，調配出必需胺基酸利用的最佳黃金比例，可幫助延長運動耐力、提升恢復效率。
