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2022年8月16日 · 高蛋白質澱粉、蔬菜、堅果 紅豆、綠豆、花豆、豌豆、鷹嘴豆、皇帝豆等豆類，它們的蛋白質含量比一般主食類還高；而青花菜、地瓜葉、蘆筍、玉米筍、牛蒡，在蔬菜當中蛋白質含量更為豐富；運動後也很適合來點堅果，像是花生、杏仁、開心果 ...
2023年4月11日 · 想必對於愛健身的人來說，飲食清單常少不了「雞胸肉」和「乳清蛋白」這類低脂、蛋白質含量高的食物，而有些人也會好奇，如果想要幫助家中長者降低肌少症風險，可以靠攝取這些高蛋白食物嗎？雙和醫院復健醫學部兼任主...
2023年4月26日 · 減重醫師蕭捷健24日在臉書發文指出，蛋白質是構成肌肉的原料，既能維持人體基礎代謝率，吃了又有飽足感，是許多人增肌減脂的好選擇，然而蛋白質有分好壞，我們常吃的紅肉，會產生較多酸性代謝物質，這種代謝物質需要經腎臟過濾排出體外，如果 ...
2023年10月2日 · 3.選擇高蛋白食物：含豐富蛋白質的食物，會有較多的飽足感，食慾不好的患者可以選擇吃高蛋白質食物，減緩反胃，也可以幫助修復人體組織，加快恢復。
2024年4月17日 · 「植物肉」以大豆、碗豆、米或小麥的蛋白質模仿動物肉，食品廠商甚至多利用紅甜菜根萃取物，讓植物肉在保有紅潤色澤的同時，力求原料天然並符合素食。 綜合《每日郵報》、《每日星報》報導，哈爾達爾說，生產這些植物性肉類通常需要大量的加工過程，「最終產品可能含有大量鹽、飽和脂肪和添加劑，以模仿出真正肉製品的味道和質地。 」然而，目前這些食品無法提供與傳統植物性飲食同樣的健康優勢。 所謂的傳統植物性飲食，通常由全穀物、豆類和大量水果和蔬菜等天然食物組成。 「這促使食品行業重新評估下一代肉類替代產品的開發，讓它們不僅味道好、營養成分得到改善，並更適合所有的人。 」 研究者將82 名有第 2 型糖尿病風險的實驗者，分為肉食組 (42 人) 及素食組 (40 人)，進行為期8周的實驗。
2024年4月8日 · 義大利比薩大學（University of Pisa）內科助理教授狄里科（Domenico Tricò）認為，由於脂肪、蛋白質、高纖蔬菜的消化時間較久，民眾最後才吃碳水能讓飽足感延長久一點。舒克拉及蘇拉普迪均指出，民眾飯後若容易無精打采，先吃蔬菜及蛋白質或許會有
2024年2月26日 · 農糧署表示，洋菇別名蘑菇、西洋蘑菇、松茸，富含鐵質與多種氨基酸，有著較高含量的蛋白質與較低的脂肪，因此有號稱「蔬菜牛排」的美... 迷人香氣與鮮味，肥厚的肉質與札實的口感，在中西式料理中都能常看到洋菇的身影。
