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高蛋白質食物有哪些?
吃蛋白質有什麼好處?
練肌肉要吃什麼?
加工食品有蛋白質嗎?
薏仁蛋白質含量高 有望製成植物肉產品. 國外研究指出，以不同比例的大豆蛋白（soy protein）與小麥麩質（wheat gluten）組合，透過雙軸擠壓機（twinscrew extruder）將可製造質地、纖維紋理、口感與雞胸肉相仿的肉類替代品（Chiang et al.,2019），如果進而添加經過梅納 ...
line. twitter. 文字／李怡欣 攝影／王大偉. 想要維持良好體態，通常會從飲食控管入門。. 鍵入「健身飲食」關鍵字，增肌減脂、生酮飲食、168或52斷食法等相關資訊大爆炸，讓人看得眼花撩亂，到底要怎麼吃才能真的「健」身？. 就讓同時是健身教練也是營養師的 ...
綠色蔬菜與堅果類有豐富鎂離子、海鮮是鋅的重要來源、肉類含有高蛋白質等，比起保健食品的單一營養素補充，「天然食物擁有多樣性的營養，更需要正常攝取。」那麼何謂正常？
人體必須的五大營養素——醣類、脂質、蛋白質、維生素、礦物質中，植物性飲食要學習的是如何攝取足夠的蛋白質，而植物中豆類的蛋白質含量最高，20公克黃豆的蛋白質含量等同於一顆雞蛋，畢竟這小小的種子將來都能長成一株結滿豆莢的植株，所蘊含的營養
文字／王叡婷 攝影／王大偉. 相信喜愛健身或想減脂的朋友一定吃過雞胸肉，但乾柴口感總是難以入口。. 覺得一成不變的烹調方式讓人食慾全失嗎？. 「康福先生KIND FOOD」將雞胸肉低溫舒肥，保持鮮嫩多汁，搭配精心調製的異國風味，還做成爆湯水餃，更積極研 ...
挑選自助餐菜色時，布姊建議可以將餐盤分成三等分，一格放蔬菜、一格放蛋白質，剩下的放澱粉及水果，將人體所需的營養平均分配。她也提到像是炸物、糖醋或勾芡類的食物熱量一定會比較高，在選擇上需注意份量及搭配。
藜麥內的胺基酸種類豐富，非常適合做為素食者補充蛋白質的來源，有助身體組織修復；紅藜麥和黑藜麥的植化素可以維持血管內膜的柔軟度，保護心血管，也有抗發炎效果；黑藜麥的礦物質含量高，幫助造血，清除自由基，建議貧血的人可以多吃藜麥。
