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魚油和魚肝油都是油狀物質,帶有一定的魚腥味,但在來源、成分和功效上有所區別。 廣州中醫藥大學第一附屬醫院營養科醫生尤華智表示,魚油從魚類的脂肪中提煉而來,魚肝油則從魚類的肝臟中提煉而來。
魚油和魚肝油是常見的保健品,名字相似,很容易弄混,但兩者的功效大有不同。 【魚肝油】魚肝油是直接從鯊魚、鱈魚等海魚肝臟中提煉出來的脂肪,其性狀為黃色至橙紅色的澄清液體,有特異的魚腥臭。
魚肝油中含有的主要營養成分,就是維生素A和維生素D。 維生素A我們都很熟悉,它能促進視覺細胞內感光色素的形成,調試眼睛適應外界光線強弱的能力,以降低夜盲症和視力減退的發生,維持正常的視覺反應。
魚油,是指魚體內的全部油脂;而魚肝油,則是從一些深海魚(如鱈魚)的肝臟中提取出來的脂肪。 很顯然,前者不僅僅來自魚的肝臟,也可能來自腦或其他部位的。
魚肝油是攝取維生素D最迅速、最簡單的方法之一,魚肝油還能提供維生素A,有助保護免疫力和心臟、眼睛的健康。 PTT新聞 每日最新頭條.有趣資訊
魚油含有高濃度的Omega-3,DHA和EPA是其主要活性成分;魚肝油則含有豐富的維生素A和維生素D。 由於二者所含成分不同,大致的功效也就不同了。因為Omega-3多不飽和脂肪酸具有抗炎、抗血栓形成、降血脂、舒張血管、維持視網膜功能、增強記憶力等
首先,魚油與魚肝油不是同一樣事物!魚油的主要成分為n-3型多烯脂肪酸(也就是常說的ω-3多不飽和脂肪酸),在深海魚類如金槍魚、三文魚中含量豐富。魚油製劑中主要的活性成分是EPA和DHA。EPA又被稱為