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2009年4月24日 · ★ 食用方法 ---- 鹼 粽 類 ： 請務必冷凍，因鹼粽放置冷藏會變硬 ，只需食用前一個小時 ( 氣溫較冷則需一個半小時 ) 自冷凍取出退冰即可食用，無需再加熱 。 米點的 鹼粽 保存方式，一定要用” 冷凍 ”的哦，若存放在冷藏反而會變硬， 再拿出來吃，就算回溫中間也會硬硬的．．．. 記得 鹼粽 回溫時只要由冷凍取出放在室溫即可，約放置一個小時 ( 氣溫較冷則需一個半小時 ) 就可以食用了，這樣的口感是最好的唷， 鹼粽千萬不能拿來”蒸”哦 ， 這是鹼粽的特性，就像果凍一樣，再拿來蒸就會軟趴趴的唷！ 米點店長phoebe. http://www.ihergo.com/store/phoebe/product. 1 (1個項目) 《上一則. (商品) 白貝珍珠造型鍊.
鹼粽做法、吃法大公開！鹼粽做法材料有哪些？鹼粽怎麼吃最好吃？鹼粽吃多了對身體不好？鹼粽的由來是什麼？本篇一次整理鹼粽做法、吃法、禁忌與由來，今年端午就選鹼粽！
2022年6月23日 · 如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！不過，市面上有些鹼粽卻有健康疑慮，恐造成身體危害，想自己在家製作健康的鹼粽嗎？本文將教你簡單健康的鹼粽做法，讓你吃得美味又安心！
粽子保存方法說明： 鹼粽： 1. 冷藏3~4天後若變硬，可以電鍋蒸軟，或是水煮 (水蓋過粽子表面)20~30分鐘直到變軟。 放涼後，再回冰箱冷藏食用。 2. 冷凍1個月。 冰箱取出後，也是蒸至軟或水煮至軟，放涼後冷藏食用。 原味鹼粽，可淋上蜂蜜或蘸砂糖，也可以試試老一輩吃法，蘸黑糖吃喔 (有黑糖粉粿感覺嗎？ ...
鹼粽是臺灣的閩南人與客家人在端午節時很愛包來吃的傳統點心。 如果鹼油的比例有弄對，就不用摻硼砂，也不用加三偏磷酸鈉，利用冰箱把鹼粽收乾水分，鹼粽自然就會軟又Q。 鹼粽的傳統做法是用現摘的竹葉來包，但是現在新鮮的竹葉已經愈來愈難找了。 這裡就為大家介紹怎樣用乾的粽葉與一般的鍋子來做出臺灣人愛吃的原味鹼粽與紅豆鹼粽。 （文末附影片） 🔹 Kee Chang. Used to go collect bamboo leaves in bamboo woods for kee chang with Granny. Now the land has been expropriated and become a maze called science park.
2020年6月25日 · 繼續閱讀. 預備食材. 120 分鐘. 15顆. 圓糯米 300 克. 鹼油 15 克. 沙拉油 30 克. 粽葉 30 片. 粽繩 1綑. 料理步驟. 步驟1. 圓糯米清洗乾淨浸泡水1小時備用。 步驟2. 1個小時後，瀝出浸泡的水 (留下一點點水不要全不瀝的很乾)，然後將鹼油分兩次倒入圓糯米中， (一倒入鹼油後，白白的糯米就會呈黃色)倒入鹼油後要用湯匙攪拌翻動米粒，讓米粒都均勻的沾染上鹼油。 浸染鹼油的糯米要再靜置2個小時讓米粒糊化-此過程中攪動米粒時會覺得米粒有點黏稠，所以可以加入沙拉油可讓米粒呈鬆散狀。 步驟3.
鹼粽用快鍋煮，至少要煮約35到40 分鐘左右，如果粽子包比較大顆，則需要約45到50 分鐘糯米才會完全糊化且軟Q，如果沒有快鍋，就要用大鍋小火煮約3到4小時左右。 煮熟的鹼粽放涼後冰起來吃更好吃。 鹼粽也可以冷凍起來保存...
2015年6月20日 · 新鮮粽葉. 50葉. 棉繩. 2串. 粽葉前端硬梗與尾端尖尖各剪約一公分後,一片片洗淨 約洗3次後瀝乾水份即可. 大甲粳油~米糧店都買的到一瓶30元可包三斤糯米 買不到也可用一般鹼油 (米店都有賣) (一般的鹼油味道較苦鹼味較重) 糯米瀝乾水份，加入鹼油與1.5匙沙拉油拌勻靜置約15~20分鐘. 取一片粽葉摺疊成漏斗狀，舀入一湯匙的米粒，然後用頂端的粽葉摺下，覆蓋後，把粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子纏繞打活結. 將粽葉折下包覆米粒即可綁起,不可綁緊,包好的粽子,搖一搖可聽到米粒的聲音.要讓米粒有澎漲的空間. 用義式快鍋煮粽子,水中加一大匙的沙拉油同煮,鍋子發出響聲後轉小火 (爐心火),再煮約1小時熄火,待紅色指示桿降下才可開蓋.
三杯雞. 蒸蛋. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 端午節. 鹼粽、甜粽. 常見的鹼粽，又稱為甜粽，是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的無餡料粽子。 常見吃法是淋上蜂蜜或沾砂糖來吃，原味的鹼粽，最能吃到糯米的飯香。 除了鹼粽還有不同類型的 冰粽、水晶粽、水果粽 等…，端午宅在家可試試手做的應景點心。 水果冰粽. 阿欣師廚房. 端午節快到了，做個冰冰涼涼的水果冰粽，清爽健康無負擔. 食材：奇異果、愛文芒果、百香果、火龍果、果凍粉、水、白糖. 15 分鐘. 62 說讚. 鹼粽. 蘿拉廚房. 端午時分好想念一個熟悉的滋味 – 冰冰涼涼、金黃透亮的鹼粽! 小時候吃的鹼粽都出自於阿嬤的雙手，吃鹼粽的感動，其實不是來自於它本身... 食材：粽葉、棉繩、糯米、小蘇打粉、酪梨油. 34 說讚.
鹼粽. 蘿拉廚房. 端午時分好想念一個熟悉的滋味 – 冰冰涼涼、金黃透亮的鹼粽! 小時候吃的鹼粽都出自於阿嬤的雙手，吃鹼粽的感動，其實不是來自於它本身... 食材：粽葉、棉繩、糯米、小蘇打粉、酪梨油. 34 讚.
