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2023年11月17日 · 食藥署 與 彰化縣衛生局釋疑 ，黃麴毒素主要是由「黃麴黴菌」和「寄生麴黴菌」兩種真菌所產生的次級代謝產物，目前已知的黃麴毒素種類超過20種，當中B1、B2、G1、G2最為常見，又以B1的毒性最強。 1987年，黃麴毒素便被世界衛生組織（WHO）列管為一級致癌物。 藥師洪儷玲表示...
2024年3月12日 · 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，黃麴毒素容易在溫暖、潮濕的環境中產生，如果食用含有黃麴毒素的食物，長久下來將影響肝功能，增加肝癌風險。 除了蓮子外，一般的花生、堅果、米、中藥材如果保存不當，也可能產生黃麴毒素。...
2 天前 · 他表示，民眾要避免食用保存不當的食物，尤其是玉米、花生等堅果容易產生黃麴毒素。 ... 手機並不是這位中年男子的，思前想後不知道該如何 ...
2024年4月4日 · 2024年4月4日. 花生及其製品如花生粉、花生醬、花生貢糖、花生酥糖、花生軟糖等，皆是國人常食用的食品，然因臺灣氣候高溫潮溼，若未妥善保存，花生易孳生黴菌，進而可能產生黃麴毒素或赭麴毒素A污染。 黃麴毒素及赭麴毒素A的危險性....
2015年11月18日 · 廣告. 只要3撇步 不會把花生黃麴毒素吃下肚. 華人健康網 記者黃惠姍／台北報導. 2015年11月18日. 【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出 黃麴毒素 超標，令人食不安心。 營養師表示，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素汙染的花生，恐會影響人體健康。...
20 小時前 · 紅茶不要搭配一樣點心？. 恐增強「黃麴毒素」致突變性，毒素過量會致癌喪命. 大家早餐是否都會來一杯「大冰紅」開啟美好的一天，或是下午茶 ...
2022年12月1日 · 黃麴毒素之所以引起關注的原因之一是因為黃麴毒素不僅具有肝毒性，也已被證實為致癌物質，最毒的B1更被列為一級致癌物。 此外若動物吃到被B1或B2污染的飼料後，經體內代謝將產生M1、M2之物質，通常於乳汁中發現。 因此，衛生福利部依據不同食物訂定黃麴毒素的限量標準，例如花生所含的黃麴毒素應限制在15ppb以下。 中毒會有哪些症狀？...
