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2021年6月9日 · 那么多品牌做粽子，口味自然多样：经典的肉粽、豆沙粽、赤豆粽不会缺席，螺蛳粉、芝士、菌菇等新口味更是层出不穷。 为什么大家都相中粽子？ 解放日报·上观新闻记者走进沪上部分热销粽子的加工车间，发现每一只都不简单——它们既要经受住“舌尖上的挑剔”，更要回答好“怎样从‘网红’变‘常红’”。 为什么“复活”老粽子？ 乔家栅的粽子走经典路线，鲜肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、赤豆粽都是招牌。 不过卖得最好的是要预约的“手作粽”，共两种味道：双蛋黄巨肉粽和猪油夹沙粽。 其实，所有的粽子都是手工包出来的，但“手作粽”延续了最传统的粽子工艺：消费者预约后，师傅包粽子，然后先大火、后小火，煮上4个小时，再焖上数小时，才能出锅——整个流程摒弃流水线生产，所以最像“妈妈的味道”。
上观新闻. 2021-06-10 12:20 上观新闻官方账号. +. 每年端午前，上海多家老字号门口总会排着等候买粽子的长队。 这些粽子究竟好吃吗？ 解放日报·上观新闻记者花了近一个月，或是亲口吃，或是去后厨看，基本把上海知名度高且不难买的大众粽子研究了一遍，给出这份报告。 不过，上海擅长做粽子的品牌很多，粽子又很实在，记者天天吃，也无法吃遍所有品牌和所有口味，难免挂一漏万，而且个人口味有差异，所以这份报告仅供参考。 先说一个总体印象——比起螺蛳粉、芝士、辣条等新奇特的味道，还是经典口味或围绕经典口味的微创新比较好吃。 因为粽子与其他点心不一样，要在水里煮上几个小时，很多原料经不起这种考验。 所以，报告里的粽子以经典口味为主。 探访地：乔家栅.
2022年5月27日 · 大肉粽的第一个技巧是肉的选择与处理，肉建议选择五花肉，全瘦肉吃起来太柴，而且煮出来的粽子不会那么油润软糯，一般是三分肥七分瘦，也可以选择一块瘦肉搭配一块肥肉，但是用五花肉的口感会更好，能吃肥肉的可以四分肥六分瘦，因为粽子煮 ...
2022年5月26日 · 节日临近，线上线下的品牌、商家纷纷地推出花样众多的各类粽子：从传统经典的蛋黄肉粽、豆沙甜粽，再到新潮有趣的冰淇淋粽、臭豆腐粽、榴莲粽、植物肉粽，不一而足。 各种粽子礼盒也是创意满满，让大家吃粽子也吃出了开盲盒一般的惊喜感。 最近，极具冒险精神的消道长就选取了12款新潮奇趣的粽子礼盒，来帮大家尝尝看到底哪款礼盒更具挑战性，哪款又值得尝新？ 值得一提的是，在这次的主观试吃中，这12个品牌共49种口味的粽子可真的是把我们的试吃官们吃得头晕脑胀、双眼发蒙。 以上就是我们这次试吃的12款粽子礼盒，这次我们将分为上下篇来进行介绍。 今天，我们就先来看看前六款粽子礼盒的试吃情况吧。 后六款的试吃结果将在明天公布，敬请期待哦~ 试吃产品. 00:00. / 00:00. 按住画面移动小窗. X.
2023年6月19日 · 说完了古代，我想聊聊现代，对比一下台湾地区的粽子和大陆北方地区、尤其是北京的粽子。从粽子品类上讲，台湾人吃的粽子有怀旧肉粽、蛋黄粽、菜粽、艾草粽、五香肉粽等。当然在台湾，人们通常只是将粽子简单地分为“南部粽”与“北部粽”。
2022年5月18日 · 8个粽子，6种口味. 今年的粽子，我们依旧延续了 “风物美粽” 的概念，且在口味和包装上又做了新的升级。. 口味上，除了去年饱受好评的 经典洗沙粽、酱香蛋黄黑猪肉粽、梅干菜黑猪肉粽 这三款经典口味外， 我们还定制了三款新口味，它们分别是乌米桂花 ...
2023年6月13日 · 一、浙江嘉兴鲜肉粽 说到粽子不得不提，常年占据长三角高速服务区美食“C位”的嘉兴棕，在众多的粽子派别中，嘉兴鲜肉粽能脱颖而出成为公认的“粽中之王”，肯定是具有一定的实力的。
