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2024年4月11日 · 事實上，台灣連鎖品牌在海外因苛待員工遭罰的案例不只鼎泰豐，連鎖咖啡蛋糕烘焙品牌 85 度 C 於 2022 年也涉嫌以實習名義剝削台灣學生，遭罰約新台幣 1003 萬。 鼎泰豐在澳洲的事件不僅是一起勞動權益侵害案件，更是對企業社會責任的嚴重挑戰。
2012年4月30日 · 分享. 收藏. 美食達人（85度C咖啡連鎖）董事長吳政學，在《商業周刊》專訪中，談起了自己如何走出人生最低潮的回憶。 從小跟著父親賣過肉羹麵、在建築工地做過磨石子打蠟，在修車廠、電鍍廠打過工。 對於不斷遷移飄泊的生活、父親的打罵，吳政學都努力適應，直到當兵退伍前，交往4年的女友向他提出分手，「兵變」的震撼終於讓吳政學頂不住壓力，每天都痛苦到無法入睡。 為了走出陰霾，吳政學向大專兵借了一堆書來看，解救他脫離低潮的是《王永慶奮鬥史》。 想賺錢買房子、脫離搬家惡夢的吳政學，從王永慶身上找到許多鼓舞，「你看他多節儉、多刻苦，對客戶多貼心，不但冬天洗冷水襪，送米時還先把舊米掏出來，放到新米上面……」每逢低潮，他就拿這本書來看，看到自己未來的夢想。
2017年7月13日 · 「我，唐納，宣布7月7日為德州休士頓市的85度C Bakery Cafe Day。」就在85度C全球第1000店將於7月7日在美國德州休士頓開幕的前夕，一張由市長唐納（Sylvester Turner）親筆簽名的公告，在當地華人圈引起熱議。
2010年12月13日 · 根據高盛（Goldman Sachs）的研究，85度C在中國的營運模式有五大優勢，也是85度C得以「將成功複製／貼上」快速擴張的關鍵：（1）單店客流量中國最高。
- 2004～2012的快速擴張期
- 2012～2013營運放緩降溫期
- 2013～至今的轉型期
- 轉型期的挑戰—加盟店協調、食安風暴
- 二代店
- 總結
2004年在台灣永和成立第一間店2005年在台中成立第一座中央工廠2006年到澳洲雪梨開設第一間海外店面2007年到中國上海設立第一間中國區店面台灣─以加盟方式擴大市佔率，難以控管品質中國─多以直營擴店，成本較重，中央工廠效率不佳美國─2013年斥資三億成立的中央工廠，使母公司成本負擔更加沈重將台灣、中國擴大市佔率的策略放緩，導向改造升級為二代店在中國打造昆山總中央工廠，預計最後達成全自動化，以減少資本支出與阿里巴巴合作，在全中國門市推出支付寶行動支付方案2015年在上海總部成立電子商務部，延伸外送服務二代店轉型在中國進行的還算順利，目前約有近四成的店面、179家完成轉型；然而，台灣的轉型則略有困難，目前約有不到三成、100家左右的店面完成轉型。原因出在，中國地區的店面以直營為主，營運操作過程較為單純；台灣地區則完全相反，是以加盟為主，協調過程較為複雜，導致在費用、理念等溝通上偶有不和的聲音傳出，甚至有一些加盟業者選擇退出。不過，85度C的管理階層認為，全面升級的其中一項就是要達到共同的理念，若藉此淘汰不合適的業者，也在可接受範圍內。 另外，2014年食安風暴「餿水油」事件，對當時餐飲產業帶來的不少衝擊，一度也讓85度C遭受波及，所幸對其影響不大。
85度C在一代店時，主打的策略就是讓顧客以外帶為主，藉此提高「翻杯率」，所以幾乎沒有提供室內座位區，頂多在騎樓下擺兩三張桌椅；二代店則在原有的商品外，還提升了咖啡的品質、全面改造店內裝潢、增加大量室內外座位區、提供免費無線網路及充電插座、更換菜單、增加套餐選項，目的就是要增加客人在店內停留時間以提高客單價。 有趣的是，原本二代店的咖啡、飲料較一代店貴上2～2.5成，但是在2015年8月時，又全部調降回一代店的價格。85度C表示，這是為了方便管理及維持品牌平價定位，讓客人更加感到物超所值。
目前，85度C在全球三個主要的地區均打造了健全的中央工廠配送網絡，對未來持續拓展的野心可見一斑；中國地區的二代店轉型還算成功，整體表現持續加溫；美國地區的擴張策略穩定進行；台灣地區透過轉型二代店淘汰了一些理念不符的加盟業者，正在進行品牌的重朔，近兩季營運表現轉向正成長；同時，除了「這一鍋」，85度C在2015年年底，更跨進了日式燒肉市場，在新竹開了第一間「燒肉同話」。 雖然85度C的營運情況看似又要再起飛，仍然得面對咖啡餐飲業業者間同值性高、易模仿的問題，無論在台灣、中國、美國都面臨許多同行的挑戰。 到底，這個台灣本土打造出的咖啡複合式餐飲品牌能走到什麼樣的程度？往後，讓我們繼續關注這間台灣的美食達人，85度C吧！
2018年7月30日 · 去年 7 月，85℃ 全球總店數破千家。. 在國際知名品牌顧問公司 Interbrand 所公布的「2017 年台灣國際品牌價值排名」中，也勇奪第 8 名，品牌價值達 4.04 億美元。. 相較 2011 年首次入榜時被鑑定出的 2.19 億美元，大幅成長了 84%。. 考量 85℃ 在台灣的規模 ...
2022年2月24日 · 「咖啡南霸天」多那之店數雖少，不到不到路易莎、85度C的一半，為何業績爆發力卻非常強大，還拼出年營收 12 億元？ 商業 熱門主題
