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  2. www.agriharvest.tw › archives › 88369【曙光：馬崗手札】石花織成海的嫁衣 - 農傳媒

    春華已經許久沒有做衫了，不太知道需要多少斤的白草才能做一件新娘衫。 幸好，附近有女兒剛出嫁的人家，聽說也是手工做新娘衫，春華打算先去 沬水 ，等上岸後，把眼下這批黑草 [2] 先拿去曝曬，再去探聽。 春華身上包著略緊的花布，那是女兒淘汰下來不要的長袖毛衣。 雖然時值夏季，再幾天就是端午了，可岸上與水下的溫差還是很大，尤其下水瞬間，如果沒有做好保暖，很容易發生意外。 整天都在洗三溫暖，下水時凍得難以吸呼，上岸時又熱得頭昏眼花。 尤其耳朵容易跑水，那時飛壘口香糖是家喻戶曉的糖果之一，也被春華拿來當作耳塞用，減少水壓的負擔。 挽石花，可以挽成新娘衫的年代. 女兒的毛衣已經脫線，春華在毛衣外層還多穿了一件她自己的長袖。 褲子特別找了素深色長褲，看起來不容易髒。

  3. www.agriharvest.tw › archives › 30842比流行品牌更時尚的舊衣修改店 - 農傳媒

    文字／李怡欣 攝影／張家瑋. 衣服不合身、穿壞怎麼辦？. 送到修改店，還有調整修復的機會。. 新北板橋的YVES除了修改舊衣，還能視顧客的穿衣風格，改造出帶有個人溫度、比名牌更獨特的衣飾。. 工業風裝潢、衣服展示架、試衣間，這些容易讓過路人誤認為潮 ...

  4. www.agriharvest.tw › archives › 14695料理的靈魂：走訪果菜市場，探索那些走進臺灣的異國香料 - 農傳媒

    • 生活中不可或缺的那一味：香料
    • 分貨場裡的香料事業
    • 香料事業的趨勢：人們與味道的記憶
    • 小香料與大社會

    「滋~~~」，鍋底上的薑片與麻油冒出微刺激帶有香味的煙霧，將燙好的軟嫩豬肝放入鍋中，加入適量的水與調味料，這是我們熟悉的麻油豬肝湯。薑在其中降低豬肝的腥味，並有袪濕暖身的功效，沒有薑的豬肝湯簡直不稱為豬肝湯。又比如說咖哩飯：那薑黃染色後亮黃色的米飯，也許其中還有說不出來的味道，來自於胡椒、丁香、肉桂、小茴香、肉豆蔻、辣椒等30～40種以上的辛香料，若是缺乏這些香料，咖哩也失去靈魂，香料跟料理緊緊結合而難以取代，這些迷人的香料怎麼來？

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    為了尋找異國香料在臺灣蓬勃發展的證據，我們踏入凌晨的北農。 「臺北第一果菜市場」是北農最大的果菜批發市場，占地5.26公頃，每天蔬果交易量約1,600噸，蔬果攤販將近1,000攤。我們在市場中一區一區的紙箱海中找尋香料身影，最後在最混雜的雜菜區中找到零星的薄荷葉、香茅與越南香料。異國香料在偌大的北農內竟然如此渺小？負責雜菜區的拍賣員表示，拍賣制對於這種特殊的香料而言並非主要銷售管道，這些零星的香茅、薄荷，也是推廣性質大於獲利性質。但這些答案，真的表示全臺最具代表性的北農完全沒有異國香料嗎？ 其實市場裡是有不少經營香料事業的重量級商人，穿越批發市場外圍的圍牆，出現在眼前的是總長約320公尺、鐵皮屋頂的零批場。一進到零批場，三大排攤位往兩端延伸，鄰近入口處的攤販只見一位短髮、polo衫，打扮老練...

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    香料的流通受自然環境、種植技術甚至市場供需影響，這些過去從未見過的香料是如何出現在我們的料理中？ 張耀東說起他香料事業中的得意之作──羅望子。猶記得孩提時期，由大人帶到公園裡，看到地上有長條橢圓狀的淺咖啡色果莢，長7～20公分，徑約2.5公分，總會開心拾起往旁邊的樹幹敲敲打打，太大力果莢斷裂，裡面黑褐色的種子便露出來，這就是羅望子。張耀東與他的相遇是在成大校園內，此地的羅望子已有80歲樹齡，成排種植，當時沒有人注意到羅望子果實的香料價值，張耀東開始大量種植取其果實銷售到市場，成為他成功的香料浪潮之一。而和羅望子一樣，在臺灣料理中不常見，卻是南洋料理中要角的許多香料，漸漸被臺灣人所認識，如泰式酸辣湯Tom Yum Kuang中的南薑、越南香烤豬肉裡的香茅、亞參叻沙Asam Laksa必使用的叻...

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    生活的改變促使了香料的出現，而香料的出現也改變的我們的生活。 經過一夜的探索，天邊已是一片魚肚白，回想夜半時分最熱鬧的大宗菜拍賣台，眾人爭搶著堆積如山的高麗菜與大白菜。然而，在二區第四柱的雜菜區，一箱箱的貨品中，有些產品甚至沒有名字，而此隱身其間的，卻很有可能是料理中重要的靈魂。在拍賣場中，承銷人問：「這是啥米啦？」拍賣員答：「我也不知道，他寫越南香料。」一箱越南料理的靈魂香料──叻沙葉，就這樣被承銷人半試驗性的買下，帶回賣賣看。 就像被忽略的叻沙葉，不起眼香料，卻真實的在人們的日常生活中陸續地出現。為什麼市場中有新的香料產品出現，又是從什麼時候開始出現了需求？為甚麼我們能夠接受這些改變？人群的移動帶來不同香料，而透過香料了解來往的人群如何在臺灣相遇、認識、理解與接納，也正因此，各種添加異國...

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  5. www.agriharvest.tw › archives › 2331用垃圾堆裡的剩布，找到社區和自我的新路 - 農傳媒

    她找到一家臺南收購廢棄樣布的布莊，與鹿港老師傅技藝合作，推出用樣布訂製的襯衫。不過一開始並不順遂，由於定價較高，加上當地人不熟悉訂製服，接受度不高，「那時候不知道該怎麼運作下去。

  6. www.agriharvest.tw › archives › 30844用舊布開展不一樣的日常 - 農傳媒

    就會覺得天啊要怎麼跟其他布料放在一起啊！」她會先把這些衣物留在箱子裡，等到沒有靈感時拿出來「征服」，於是眾多花布匯集成花布作品；耐髒、吸水的POLO衫最適合做地墊；衣服上的亮片、蕾絲可以剪下來，等待對的時機運用。

  7. www.agriharvest.tw › archives › 2277劇場服裝設計界的陰陽師 - 農傳媒

    facebook. twitter. 李育昇以精細的作工製作劇場服裝，要破除一般人對戲服粗製濫造的刻板印象。. 文字／ANX CW 攝影／Evan Lin. 採訪這天，李育昇帶我們來到大龍峒保安宮，身著寬鬆服裝，頭頂帽子後方垂掛兩條裝飾帶——古人稱那為「帽翅子」，搭配下巴那撮留了 ...

  8. www.agriharvest.tw › archives › 84639《鄉間小路》2019年5月號 布頭布尾pòo-thâu-p&ogra ...

    裁剪布料所剩的零碎布塊，臺語稱作「布頭布尾」。. 在勤儉惜物的舊時，把從布店買回的布匹裁縫成衣服，餘下的布頭布尾還能再製為小物。. 如今「快時尚」成為趨勢，訂做店、修改店幾乎被紡織工業取代，架上光鮮亮麗的背後，是更多廢棄的布頭NG品；以及 ...

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