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2023年11月23日 · Omega-3脂肪酸可抗發炎，為體內調節免疫的角色。 若缺乏可能有憂鬱情緒、失智、皮膚過敏乾燥等狀況。 魚類是Omega-3脂肪酸中的EPA、DHA最佳食物來源，但素食者無法由魚類中取得。 故建議素食者可以在飲食中增加植物性來源的Omega-3脂肪酸 (ALA)，如:適度增加一些核桃、亞麻仁籽、奇亞籽，或是補充藻油營養品來幫助Omega-3脂肪酸的攝取。 鐵是造血的元素之一，動物性鐵質通常較容易被身體吸收，故茹素者易鐵質攝取不足而有貧血狀況。 建議可多補充含鐵豐富之食物來源：如紅鳳菜、紅莧菜、菠菜等，留意每餐有深綠色蔬菜。 另一方面，維生素C可幫助飲食中鐵吸收，故可於餐後搭配水果，份量建議每日攝取達 2 份 (一份=一女性拳頭大或切好後約一平碗)。 鋅.
2024年5月4日 · 富含Omega-3的食物，如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、柳葉魚等深海魚類，或是堅果類如夏威夷果、核桃、亞麻籽、奇亞籽，建議一星期吃2至3次的深海魚即可。
- 什麼是「負熱量食物」？
- 為什麼有些食物可以標榜「零卡」？
- 「負熱量食物」的理論源頭為何？
- 怎麼吃「負熱量食物」才能幫助減肥？
- 愈吃愈瘦！提高「攝食產熱效應」的5個方法
許多人減肥時，除了計算卡路里，還會選擇進食後會瘦的「負熱量食物」，負熱量食物指的是進食後人體因「食物熱能效應」，帶來熱量消耗，食物熱能效應是指整個進食及消化過程中身體需要消耗能量現象。 英國德蒙福特大學（De Montfort University）的營養學家路易絲·鄧福德（Louise Dunford）說：「負熱量食物的理論是，有些食物所含的熱量低於身體消化和吸收它們所需耗費的熱量，因此有助減肥。」例如一根芹菜20卡，但身體為了要消耗芹菜，得花30卡等。 但事實上，即使是熱量低的食物，所含的熱量也超過身體分解和吸收它所需耗費的熱量，因此負熱量食物其實可以說是一種迷思。 營養師說，任何食物都有熱量，沒有食物可以幫助「消耗熱量」，頂多只是熱量較低，如芹菜、葡萄柚、番茄、黃瓜、紅蘿蔔等食物。 所...
營養師表示，世界上除了水，沒有「零熱量」或「負熱量」的食物，即使是常見的寒天、蒟蒻也都有熱量，只是非常低。 至於為什麼能標榜0卡？是因為衛生福利部有規定，每100克少於4大卡就可以標示0卡，但蒟蒻、寒天等食物大多沒有味道，因此常搭配甜湯或飲料，吃多反而有變胖的可能。
這種說法跟食物的產熱效應有關，可稱作「攝食產熱效應（Diet Induced Thermogenesis，簡稱DIT）」或是「Thermic Effect of Food ，簡稱TEF」，指攝取食物之後，人體為了消化、吸收、代謝食物，包括咀嚼、吞嚥等動作而使熱量消耗增加的現象。 此外，不同營養素產生的攝食產熱效應也會不一樣，其中蛋白質的攝食產熱效應最高，約佔攝取熱量的30% ; 醣類次之，約佔6～8% ; 脂肪最少，約4%左右。舉例來說，如果你吃進400卡純蛋白質的食物（如雞胸肉、牛排、豆腐等），就會耗費約400 x 30% =120卡的熱量來消化、分解剛剛吃進的蛋白質。 一般三大營養素（醣類、脂質、蛋白質）比例均衡的正常飲食，例如一個市售便當假設500卡，攝食產熱效應平均後約佔熱量攝取的1...
如同前面所說，食物都有熱量，但如果我們能善用低熱量食物來替代主食，一樣可以達到幫助減肥的效果。 舉例來說，你今天很想吃牛排配上義大利麵，可以將義大利麵1/3的份量改為蔬菜，而不是吃完一整份餐點之後再去吃一堆蔬菜。
1. 「高蛋白飲食」
常聽到人說透過高蛋白的飲食法，來達到減肥或減脂等目的，主要是因為以單一營養素角度來說，蛋白質類的攝食產熱效應最高（約佔熱量30%），因此提高蛋白質食物的攝取量，的確能幫助減肥，但總熱量的攝取還是要控制。另外營養師也提醒，有特殊疾病者（如慢性腎臟病）一定要先詢問過醫師。 延伸閱讀 1. 母胎肥胖正妹減肥22公斤全靠「高蛋白低碳水減重食譜」！無私公開節食方法、三道料理作法快筆記
2. 選擇「單元不飽和脂肪酸」含量較多的油品
雖然有實驗發現，能增加熱量消耗的脂肪種類排名為：多元不飽和脂肪酸（如葵花油、沙拉油、魚油等）＞單元不飽和脂肪酸（如橄欖油、苦茶油、芥花油、堅果類等），最後才是飽和脂肪酸（如豬油、奶油、椰子油等）。但因攝取過多「多元不飽和脂肪酸Omega-6」時，會使人體走向較多的發炎反應，而需要富含Omega-3的魚油來平衡，故建議平時的烹調用油，還是以單元不飽和脂肪酸的油脂為主，是比較剛好的選擇。
3. 多吃原型食物
原型食物（Whole food）是指盡可能保留自然形態的食物，未經加工、沒有任何添加物，例如用馬鈴薯取代洋芋片、雞肉取代雞塊、玉米取代玉米片等。原型食物不含精製糖或反式脂肪，除了含有完整豐富的營養素，蛋白質、纖維含量也較高，因此攝取後的攝食產熱效應也會較高。
2023年12月25日 · 6.增加Omega-3好油 Omega-3不飽和脂肪酸可抗發炎、改善免疫系統，對於心血管也有保護作用。 飲食建議：可多以魚類取代肉類。多選擇鮭魚、沙丁魚、秋刀魚，若為素食者可由核桃、亞麻仁油補充。另建議飲食上可每日一湯匙無調味堅果。7.良好生活習慣
2023年3月13日 · 01. 節食的時候也沒有變瘦，一旦吃起來就容易胖，就算有控制飲食還是有發胖的情況。 02. 身材整體看起來不胖，但是小腹肥大，典型的梨形身型。 03. 手腳容易冰冷，會怕冷，也容易出虛汗、盜汗。 04. 每天沒做什麼卻容易疲憊、整個人看起來倦容滿滿。 05. 皮膚不好，易長痘出油，膚色也暗沉，還常常掉髮。 06. 經期不規律，有時來很短，有時又拖得很長。 07. 排便不暢，常常會有便秘的情形。 08. 睡眠品質差，晚上很難睡著，早上也難起來。 Photo/instagram@seungok_yu. 如何知道自己的代謝高還是低？ 01. 睡覺前秤一下體重。 02. 隔天起床再秤一次體重。 (秤體重前不要上廁所不要喝水) 03. 將晚上的體重減去隔天早上的體重。 數據對比：
2023年10月5日 · 富含礦物質「鈣」的食物，如無花果乾、綠花椰菜、杏仁 05. 富含不飽和脂肪酸「Omega-3」的鮭魚、沙丁魚、鯖魚 06. 富含抗氧化劑的食物，如羽衣甘藍、番茄、甜椒 生理期「可以吃」以下 3 類食物： 若是經痛「當下」非常不舒服，可以試試看吃這幾種 ...
2023年4月11日 · 攝取Omega-3的食物可幫助緩解抑鬱緊張、焦慮和注意力不集中等症狀，尤其是經期前的煩躁不安情緒，可多吃牛奶、奶酪、豆腐、杏仁、鮭魚、酪梨等食物。
