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RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始。
2023年4月15日 · RAW. 應該不少人聽過 RAW 吧？ 阿新我是自從 RAW餐廳 一開幕就有關注，只是遲遲一直沒機會前往。 RAW主廚江振誠 （Chef Andre）可是台灣史上最年輕20歲拿下法式料理主廚，過了5年擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚，可見廚藝之精湛，更在2007年被時代雜誌稱為「印度洋上最偉大的廚師」，同時也獲得了「全球最佳150位名廚」。 而後江振誠主廚在新加坡開設的Restaurant ANDRE評價更是滿滿，獲得全球前50大餐廳及被紐約時報稱讚為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」。 江振誠主廚滿滿資歷，所以來台灣開設 RAW restaurants 就吸引超多人目光，從2014年開幕就一路紅到現在，到底有多紅？
2022年8月30日 · RAW餐廳訂位 是透 過 網路訂位 ，訂位需預付全額餐費（包含10%服務費），完成預付程序，並收到確認郵件/簡訊，即視為訂位成功，每一季RAW餐廳開放訂位都會在其 粉絲團 公 告，餐廳不開放10歲以下（包含）孩童用餐，訂位如有訂位狀況請傳送簡訊至+886966730638或 service@raw.com.tw ，因為這次吃飯團團員陸續確診，都只能用簡訊更改，有夠不方便的， RAW餐廳夏季菜單 分成Dégustation menu與Carte blanche，沒有分成RAW午餐價位或RAW晚餐價位，不管是中餐跟晚餐吃的東西都一樣。 「Dégustation menu」含 7 道菜、2 道甜點、麵包，每位 5888 + 10% 元.
RAW. 中山區樂群三路301號, Taipei, 104, 臺灣. $$$$ · 創新菜. 加入我的最愛. 米其林指南的觀點. 二星：卓越烹飪. 廚師江振誠在其出生地的餐廳，內部由兩個巨形流線型木製雕刻貫穿，視覺效果驚艷。 食物亦同樣引人注目，十道菜套餐擺盤精緻，以獨特的風味、質感和溫度來重塑臺灣美食。 菜單靈感源自主廚的旅遊經歷，內容會隨季節變更。 然而要從網上系統成功訂位，確實需要多一點的耐性與堅持。 服務與設施. 空調. 輪椅通道. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 8501 5800. 訪問網. 營業時間. 週一. 休息. 週二. 休息. 週三. 11:30-14:30. 18:00-22:00. 週四. 11:30-14:30. 18:00-22:00. 週五.
RAW 24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！. 還可以線上查詢營業時間、看菜單！. RAW 位於，為類型餐廳。.
Reservation | RAW. 特別餐會僅適用於所購買之日期及該餐期使用，請於付款前務必確認日期、時間、人數，完成預付餐費後，訂位無法做任何動 (包含日期、人數及餐點)。 為期3個月的特別餐會，如訂位已完成亦不接受退費。 當日訂位保留時間為15分鐘，若遲到超過時間，將依照當天訂位狀況安排入席時間；無故或未能連絡上，而不能出席用餐，將視同放棄，無法退費。 如有臨時狀況可先聯絡訂位人員+886 966730638此電話只提供聯絡事項，不能接受訂位，造成不便凡請見諒。 廚房最後開始出餐時間: 午餐: 13:00，晚餐: 20:00。 訂位最低消費為預訂菜單價格 (含10%服務費)乘以總人數的總金額，如訂位人數減少，則需以套餐額外單點項目補足。
2022年12月29日 · RAW青森週以7道料理 演繹永續生活. 12.29. 2023.08.12. 睽違七年全心投入之作 The Aesthetics of Work 工作美學-Andre Chiang. 08.12. 2023.07.14. RAW 2023夏季菜單！ 將普及食材做極致呈現. 07.14. 2022.12.29. 只有4天！ RAW青森週以7道料理 演繹永續生活. 12.29. RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物，由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始.
2024年3月10日 · By Silvia Sun. 2024年3月10日. 無論有沒有吃過RAW，都不可否認RAW的出現為台灣精緻餐飲界帶來的衝擊與啟發。 2014年，RAW將90年代誕生於巴黎的「Bistronomy」餐酒館的用餐型態帶進台灣，並以季節、主題作為更新餐單的文本，對台灣餐飲界最直觀的影響，當數以四季、24節氣建構台灣味的脈絡，在「國際在地化」的同時也「在地國際化」。 RAW在精緻餐飲中合理的應用本土食材，並且以上窮碧落下黃泉的研究精神，推出「百年醬汁」、「保存食」、「漢方」主題，疫情期間更破天荒號召全球13位頂尖主廚共創 「World Tour III」 ，回想過往自由飛行的美好，並為重啟國際旅行的未來描繪美好願景。
2023年6月20日 · 2023-06-20. 美食筆記, 美好生活, 北部美食, 北部旅遊, 國內, 旅遊筆記. 賴小姐今天要開箱台北市預約相當有難度的一家餐廳，名為「RAW」。 先從餐廳的願景說起好了，Raw 的主廚江振誠想要以一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，跳脫拘泥的用餐形式，以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始，因此才創立了 Raw 這間餐廳！ （來自 Raw 官網）。 小編去吃的時候，餐廳統一供應的是 2023 春季菜單「Originality 原創」，餐費為 $5,888 元/每人，六杯 wine pairing 為 $2,800 元，整餐吃下來 + 10% 的服務費後價格為 $9,556 元。
2021年6月2日 · Tweet. Last Updated on 2023-05-14 by Foodelicious. (2022.8 更新) RAW 餐廳 是眾所皆知的 2022 台北米其林二星餐廳美食, RAW 訂位 2022 方式更改, 此篇文章是關於 RAW 新主廚王奕翔 Ben 與 主廚 Andre 推出的 2021 ANDRÉ IS BACK 菜單. (2022.8 Update) RAW TAIPEI is a Taipei Michelin 2 Stars Restaurant. 2022 Raw reservation link changed.
