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2016年11月4日 · 準備這一道 麻辣鍋 湯底 做法. 先將蒜頭、辣椒切片，蔥切段、豬大骨燙血水備用。. 取一炒鍋入牛油，花椒、八角拌炒. 再加入蒜片、洋蔥、蔥段、小茴香、肉桂、荳蔻、辣椒片、月桂葉翻炒. 加入辣椒醬、轉中小火炒1~2分鐘. 再加入豬骨稍微拌炒之後，倒入醬油 ...
2017年2月7日 · 做法：. 麵線先用冷水過水三秒 (把麵線表面鹽分沖掉) 準備一鍋七分滿的水，將水煮滾. 立刻將麵線放入鍋中煮約2分鐘，並用筷子稍微攪拌一下麵線，等麵線浮起後即可撈起. 添加適量花生油拌勻，享用香味四溢的花生油麵線. 2.醬油膏拌麵線. 準備材料： 花生油 ...
2016年5月9日 · 【壽麵的由來-2】 《人日節》 在每年農曆正月初七，又稱為「人勝節」、「人慶節」、「七元節」、「人口日」或「人七日」，傳說在盤古開天時，女媧創造蒼生，從第一天到第六天造出了雞狗豬羊牛馬等動物，第七天依據自己的模樣創造出人來，後人為了感念女媧的貢獻，故訂正月初七為人的生日。
2016年2月17日 · 重點：. 要怎麼把冷凍過的筍子環原成新鮮的筍子呢？. 絕對不能把筍子退冰之後再加入湯裡面煮，除非你想讓你的筍子變成像凍豆腐那樣有中空的口感。. 要還原新鮮筍子的正確作法是要把結冰的筍子連同結冰塊一起加到湯裡面去煮 ，這樣煮過的筍子才會像現煮 ...
2017年11月14日 · 花雕雞湯薑黃麵線食譜 食譜設計:小潔的廚房記事 又到了食補的季節，帶著麻油香氣的食補料理，特別吸引人，三風麵館薑黃麵線下鍋僅需2分鐘，快速又方便，薑黃麵線吸附滿滿濃郁麻油中藥湯頭，吃起來美味又滿足，今晚就來道最火紅的花雕雞湯薑黃麵線吧!
2015年9月3日 · 【三風小廚房】和風雞絲涼麵線 夏天就是各式涼麵大受歡迎的季節，其實麵線也很適合做涼麵，只要將麵線以冰水冰鎮過後，會變得很Q軟，比麵條做的涼麵更順口~ 份數：2人份 準備時間：30分鐘 難易度：簡易 紅麴麵料理食譜 -和風雞絲涼麵線準備食材 三風麵館紅麴麵線2小束
2015年7月28日 · 傳統手工麵線煮法: 煮一鍋水 (水務必要七分滿以上) 先將麵線用冷水沖過 (把麵線表面鹽分沖掉) 水滾後立刻將麵線放入鍋中，稍微用筷子撥一下麵線，等麵線浮起後，即可撈起. 麵線撈起後加上少許麻油或橄欖油拌勻後即可食用.
