膠原蛋白食物 相關
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而民眾若想補充體內的膠原蛋白,多樣化的攝取脂肪含量較低的魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類等蛋白質食物,一樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。 而根據衛生福利部建議,成年人每天的蛋白質攝取量為每公斤理想 體重. 1 公克左右,相當於每人每天吃 3 ~ 8 份的肉、魚、豆、蛋類(魚或去皮雞、鴨肉、牛肉約 30 克,或是豆腐 1 塊、無糖豆漿 1 杯或蛋 1 顆為 1 份)。 動物性膠原蛋白,每週最多3次. 不過,如果嗜吃動物性膠原蛋白食物,進食前就要先精打細算,懂得如何代換。
觀察近3個月內網友針對「膠原蛋白食物」相關話題的討論,可以發現韌帶、肌腱、軟骨等部位因為富含結締組織,膠原蛋白的含量也通常較高,像是「豬腳」和「豬皮」這類食材就成了許多人的首選。 網議10大膠原蛋白食物。(圖/Social Lab社群實驗室
膠原蛋白只存在於動物身上,台灣人的日常飲食中有不少新鮮食材,例如豬耳朵、豬腳蹄、豬軟骨、豬皮、豬尾或牛尾、牛筋、雞爪、雞翅、雞屁股、海參、魚頭、魚皮、魚翅、魚肚等都富含膠原蛋白,咀嚼時Q勁十足,還帶有咕溜咕溜的滑嫩感,這種富含膠原蛋白食物,吃起來實在很續嘴。 現代人重視身材保養,女性們更希望維持穠纖合度,日常飲食的熱量控制便顯得特別重要。 營養師張斯蘭說,動物性的膠原蛋白食材多半富含脂肪,有時補得不恰當,反而是吃進一堆熱量,而若想補充體內的膠原蛋白,多樣化的攝取脂肪含量較低的魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、牛奶、蛋、豆類等蛋白質食物,一樣可以取得體內自行合成膠原蛋白的胺基酸原料。
植物食物中的膠質為水溶性多醣體,而非膠原蛋白,故吃木耳、蘆薈、燕麥等無法補充膠原蛋白,但撇開膠原蛋白不看,植物膠質其實是對健康非常好的食物。 因為這些 多醣分子本身就是水溶性纖維,故具有水溶性纖維的保健機能,如降低 膽固醇 、延緩 血糖 吸收,進而能幫助血糖管理、促進 心血管 健康;另外,還有助 體重 管理、促進排便、避免有害物質對腸道的傷害等。 此外,部分植物的多醣體片段還具有強化免疫等其他保健功能,這也是為什麼你可能曾聽過「某某食物含有多醣體,可以提升免疫」或「某某食物含有XX醣,所以可以抗癌」之類的說法。 二.
民眾若想靠吃來補充膠原蛋白,食藥署建議除了魚皮、軟骨之外,應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質,加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等,均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。 豬蹄可補充膠原蛋白 但容易吃下過多油脂. 坊間盛傳多吃富含膠原蛋白的食物,例如豬蹄、雞爪,能補充肌膚的膠原蛋白,讓皮膚Q彈,真的有這麼神奇嗎? 國健署說明,豬蹄、雞爪等部位確實含有豐富的膠原蛋白,但其分子結構過於巨大,必須先經過人體消化吸收,且人體在合成膠原蛋白時,還需要其他營養素輔助,例如 維生素 C,並不能直接將食物中的膠原蛋白轉換成皮膚的膠原蛋白。 此外,目前尚未有研究指出攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。
若想安全有效率的維持肌膚健康,日常還是應注重均衡飲食加上可多攝取富含維生素及礦物質的天然蔬果,提供肌膚足夠的抗氧化能力;或是不妨可利用含有專利小分子膠原蛋白及添加維生素 C 的保健食品並依照每日建議食用方式補充,可幫助膠原蛋白合成。
對於想補充膠原蛋白的人,李瑄妮營養師說,豬腳、蹄膀、魚皮、軟骨等動物性食物含膠原蛋白較多,但是,過量很容易造成身體負擔,加上膠原蛋白是大分子的蛋白質,進入腸道後會先分解成較小的胺基酸,當人體要合成膠原蛋白時,還必須仰賴甘胺酸、脯胺酸、羥脯氨酸以及 維生素 C、鋅、銅等幫助才能合成。 均衡飲食 才是合成膠原蛋白的王道. 因此,李瑄妮建議,除了魚皮、軟骨之外,應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質,加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等,均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。 少吃油炸、加工品 防膠原蛋白流失.