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2023年8月15日 · 為你精選的本文目錄. 驥園川菜餐廳店家資訊. 驥園川菜餐廳菜單. 驥園川菜餐廳推薦. 砂鍋雞湯 $2600. 涼拌三絲 $280. 川味豆魚 $220. 蔥油餅 $150. 乾煸四季豆 $360. 韭黃牛肉絲 $360. 左宗棠雞 $360. 驥園豆腐 $340. 廣柑樟茶鴨 $560. 延伸閱讀. 驥園川菜餐廳店家資訊. 地址：台北市大安區敦化南路1段324號. 電話：02 2708 3110. 外送：無. 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00. 粉絲團：無. 米其林指南的觀點. 饕客來到驥園，都是為了一嚐那招牌砂鍋雞湯！ 此菜做法耗時，先用老母雞熬製十小時成高湯，再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，湯色乳白且味道香濃。
2023年5月20日 · 菜單. 介紹. 位於枝繁葉茂的敦化南路，外表樸實低調，招牌就幾個大字 「驥園川菜餐廳」 ，很有老派餐廳的作風。 榮獲 2019、2020、2022年的米其林必比登 推薦，可見 「驥園川菜餐廳」 美味廣受好評。 「驥園川菜餐廳」 最吸睛的，就是門口透明玻璃望進去，廚房內整齊排滿的48口砂鍋雞湯，上門老饕多半衝著雞湯而來，過年前後生意最好時， 平均一天可賣出七、八十口 ，大火全開加熱時，廚房甚至可達70度高溫。 「驥園川菜餐廳」 好喝雞湯的關鍵在費工費時的熬煮，光是湯底就要30隻老母雞熬煮8小時以上，都是選用來自宜蘭員山嬌貴的蘆花雞種，熬到雞肉化開僅剩碎屑，再加入陳年的金華火腿、干貝、豬腳以及新鮮的土雞，繼續熬煮兩小時， 一鍋砂鍋雞湯方大功告成。
1. 砂鍋雞湯 2. 乾煸四季豆 3. 蔥油餅 4. 驥園豆腐 5. 廣柑樟茶鴨 6. 川味豆魚 7. 韭黃牛肉絲 8. 涼拌三絲 9. 左宗棠雞 10. 蔥餅. 資訊. 食記 (249) 圖片 (750) 簡介. 「驥園川菜餐廳」是台北著名的川菜餐廳，以砂鍋雞湯聞名。 其雞湯採用獨家配方，使用新鮮雞肉、老母雞熬製而成，湯底清澈鮮美，被譽為「台北最強雞湯」。 餐廳其他招牌菜色還有豆瓣魚、夫妻肺片、麻婆豆腐等川菜經典菜餚。 驥園入選過四次米其林指南，備受政商名流與美食愛好者的喜愛，建議多人聚餐時前往品嘗。 基本資料. 加入收藏 錯誤回報. 推薦菜單及價位. 錯誤回報. - 砂鍋雞湯 ：2600 元. - 乾煸四季豆 ：NT$220 元. - 蔥油餅 ：150 元.
2023年9月24日 · 驥園川菜餐廳 - 最新菜單、網友評論(4546則) 評分: 4分。驥園川菜餐廳是位於台北大安區的餐廳，地址: 臺北市大安區敦化南路一段324號，訂位電話: 0227083110，均消價位: $900，推薦菜色: 砂鍋土雞...
2024年2月14日 · 要說到 台北No1的砂鍋雞湯 + 川菜料理 ，那麼連續 5年米其林餐廳 推薦的「 驥園川菜餐廳 」，可是許多人的最愛，大方多年來也很常來這聚餐報到，招牌必點的就是用老母雞熬製十多小時成高湯，然後再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時成為 ...
2023年12月14日 · 驥園川菜餐廳｜菜單. 驥園川菜餐廳的菜色非常多，我大概拍個幾頁，但來這主要還是要點他的砂鍋雞湯，砂鍋雞湯會根據裡面的料不同而價位也不一樣，好一點的食材，排翅、鮑魚等都要破萬，第一次可以點最便宜的基礎版2600元的就好.
菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。 餐廳人潮不絕，建議提前訂位。 服務與設施. 室外停車場. 空調. 可接受信用卡. 地點. 資訊. +886 2 2708 3110. 營業時間. 週一. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週二. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週三. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週四. 11:30-14:00. 17:30-21:00. 週五. 11:30-14:00. 17:30-21:00.
2023年7月2日 · 名字上面都有掛上驥園兩個字，這絕對是《 驥園川菜餐廳 》必點菜色之一，有點像是老皮嫩肉的作法，豆腐有先炸過之後再燴醬汁，收汁收的不錯，吃起來鹹中帶有甜味，味道也有吃進去豆腐裡面，相當的厲害。 砂鍋雞湯 NT$2600元. 基本款的砂鍋雞湯，一上桌雞湯香氣超濃郁，師傅直接把一大鍋雞湯抱上桌，一開蓋雞湯還在沸騰！ 雞湯應該是經過長時間的熬煮，服務的阿姨是說都要熬上12個小時，真的超級費工的，難怪會是驥園必點菜色，整個湯體顏色看起來像是乳白色，喝起來膠質感真的很重，每一口都很鮮甜，嘴唇抿起來還會有黏性。
2020年11月4日 · 名片. Nov 04 Wed 2020 17:00. 食記 台北市大安區 驥園川菜餐廳 (附菜單) 高溫12小時熬煮台北最好喝的砂鍋雞湯 必訪老字號雞湯名店／米其林推薦美食. close. 冷颼颼的冬天到了 就讓 Peggy忍不住想要喝個雞湯來暖暖身子，有一間位於. 敦化南路上的老字號，因好喝的砂鍋土雞湯成為台北雞湯指標「驥園川菜餐廳」 雞湯的美味也讓驥園被收錄於米其林推薦的台北美食名單。 如果想在家喝驥園的雞湯，也有外帶服務，店內用餐若是喝不完的雞湯也. 可以外帶，因為環保所以不提供塑膠袋服務，使用不銹鋼 (押金300)讓客人. 帶回家繼續享用，日後可以將鍋子洗乾淨後帶回，便可以將300元領回。 進到一樓就會看到廚房內滿滿正在燉煮中的砂鍋雞湯，非常壯觀！
2022年7月27日 · 【快捷鍵 : 懶得全部看】 # 砂鍋土雞湯. # 乾煸四季豆. # 京醬肉絲 / 蔥餅. # 五更腸旺. # 左宗棠雞. # 棗泥鍋餅 / 餐後芭樂. # 驥園川菜餐廳 – 小心得. # 附近仁愛圓環餐廳推薦. # 砂鍋土雞湯. 點完後非常迅速，湯已經上桌了!! 一端上來湯還在啵啵啵啵滾燙的狀態，雞湯呈現金黃乳白色，整個很令人期待!! 這邊的服務生跟紅屋牛排很像，很多感覺都有點年紀，可能都做了很久，他們很熟練地先讓我們拍照哈，接著會幫大家盛好第一碗純湯。 湯頭是熬煮了12小時，裡面有完整的一隻土雞外，還有干貝、豬腳等等。 也因此湯頭本身膠質非常豐富，比較不是走那種清爽的雞湯，但入口後真的是一個濃厚香醇呀~ 光喝湯就覺得很過癮了， 大湯瓢稍用力就可以把雞架子分離，熬得非常入骨呀!!
