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2020年11月3日 · 想要降低過高的膽固醇，除了少吃這些食物，還有實驗證實酪梨、芭樂都是天然的降膽固醇食物。 中醫師診所院長吳宏乾在《蛋療：中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖》（幸福文化）中，指出醫學界曾經一度認為，由於雞蛋當中的膽固醇含量太高，會 ...
2015年10月27日 · 最適合的食用量又是多少呢？ 避免膽固醇氧化才是關鍵. 台灣營養基金會副執行長周怡姿表示，無論細胞膜、維他命 D、腎上腺賀爾蒙、性賀爾蒙的合成等，皆需要仰賴膽固醇的協助。 但膽固醇只要被氧化，就容易滲透到血管壁裡，形成粥狀動脈硬化，造成心血管疾病。 所以膽固醇的壞處，主要是氧化作用造成的 。 而高溫油炸，特別是反覆使用的油品，即為促使膽固醇氧化的元兇。 雞蛋的膽固醇增加人體負擔，過去傾向於嚴格控管蛋的進食頻率和數量的觀點，最新醫學則有所翻新，而放寬了對蛋的限制。 人體裡有 95% 的膽固醇是自體合成的，僅有 5% 從食物吸收而來，因此，即使食用了較多的膽固醇，對人體的影響也不大。 也就是面對膽固醇食物，分量不是重點， 「氧化」才是關鍵。
2018年3月15日 · 用全麥麵粉做的麵包，比蔗糖、比巧克力，甚至比白麵包，都更容易在吃了之後，讓體內充滿葡萄糖。 其實，在許多人「每天都吃全麥麵包」的美國，正因為這與肥胖、糖尿病息息相關，而引發了大問題。 俄亥俄州立大學 (The Ohio State University)附設醫院的威廉．戴維斯 (William Davis, MD)博士，他一直都致力於全麥麵粉的研究。 他建議肥胖且有糖尿病的患者在飲食中要戒除全麥麵粉，三個月後多數患者的血糖值獲得改善，體重也降了十至十五公斤。 甚至，連胃酸逆流回食道的逆流性食道炎、氣喘、皮膚濕疹等症狀也減緩，睡眠品質改善，專注力、活動力提升等，都證明了只是戒除全麥麵粉就能為健康帶來許多益處。 雖說全麥麵粉比白麵包更容易讓血糖值上升，但為什麼會與其他疾病也有關聯呢？
2020年11月19日 · 李聰明教授解釋道，反式脂肪會增加低密度膽固醇，造成動脈粥狀硬化，還會降低高密度膽固醇，長期使用容易產生心血管疾病，並使人變胖，變胖容易產生胰島素抗性，而導致糖尿病。
2020年11月13日 · 如果膳食纖維足夠，可以維持腸道健康，減少便秘，有些纖維還能降低身體膽固醇數值。 整體來說，高纖飲食能降低第二型糖尿病、心血管疾病、與腸道癌症的機會。
2021年3月16日 · #1 全素. 全素或純素， 只吃植物，不吃任何肉類、肉製品和動物製品，另外也不吃蔥、算、韭菜、洋蔥、蕎（小蒜）等五辛植物。 為什麼不吃五辛植物？ 是因為五辛氣味重、帶有刺激性，會讓人性情暴躁影響修行，因此如果是因為佛教信仰茹素的佛家子弟是不吃五辛的。 不可以吃：肉類、奶蛋、五辛植物，也不可以吃使用動物油烹煮的食物。 可以吃：青菜蔬果、飯麵澱粉、豆製品。 *延伸閱讀： 如何開始吃素？ 素食新手必知的 10 個入門建議，快樂享受蔬食飲食！ 台北大安區蔬食餐廳仁里居純素無蛋奶無五辛餐點 （圖片來源：Pinkoi 授權提供） #2 蛋奶素. 蛋奶素的意思相對好理解，顧名思義， 蛋奶素飲食者可以吃蛋類、奶製品，像是雞蛋、起司、牛奶等。
2021年11月8日 · 1.健康飲食習慣： 從飲食上做調整，多吃天然蔬食、纖維類，避免加工類的食品。 如果本身容易有腸胃道症狀的人，建議從飲食中找出哪些食物較易引起不適，可採取低FODMAP飲食原則。 2.補充益生菌： 不同的益生菌株有各自功能，像是格氏乳桿菌可以幫助腸胃消化、保護腸黏膜；雷特氏雙歧桿菌有效改善便秘、降血壓、膽固醇等，民眾可以選擇適合自己的益生菌。 腸道微生物有生理時鐘！ 良好生活作息不能少. 除了飲食之外，生活型態也會影響腸道微生物，鄭乃源院長提醒：「腸道微生物也有生理時鐘，熬夜、失眠也都會連帶會影響，包含壓力過大也是。 」不良生活的習慣，抽菸、喝酒、環境毒素、除草劑、殺蟲劑不利於培養好的腸道環境。
2021年3月3日 · 白色 食物主要是調控血壓及膽固醇； 綠色 食物主要維持健康視力、強壯骨骼； 黑色 食物可提高免疫系統、潤澤肌膚美容； 橙黃色 食物可以保護眼睛、血管； 藍紫色 食物可延緩老化； 紅色 食物可保護心臟、預防記憶退化。. 圖片來源： 元氣網 /圖說 ...
2020年9月2日 · 一旦吃了米飯、麵包、麵類、糕點餅乾、冷飲等含醣食物，身體就需要分解與吸收醣類，因而導致血糖上升（醣類進入血液就變成血糖，血糖值反映了血液中醣類的多寡）。
料理步驟. 藜麥煮法： 將一杯藜麥浸泡 10~20 分鐘（帶走藜麥表層的水溶性皂角苷，降低苦澀感） 以橄欖油拌炒藜麥 5 分鐘，直到藜麥出現微焦感. 以一杯半的水煮沸，再轉小火直到水分被藜麥充分吸收為止（約 15-20 分鐘） 沙拉製作： 將沙拉菜以淨水清洗，水分壓乾後備用. 蕎麥苗 以清水清洗，如果介意殼影響口感，可用剪刀將根部剪掉. 將紅/黃椒、小黃瓜清洗好備用. 將小黃瓜切丁、紅/黃椒切丁、紅洋蔥切細絲備用. 將食材依序放進沙拉盤裡（沙拉菜、 蕎麥苗 、紅/黃椒丁、紅洋蔥絲、藜麥） 淋上以 1:½ 比例調成的初榨橄欖油：義大利香醋（Balsamic vinegar） 加上羊起司丁，撒上些許黑胡椒即可享用. 地中海明星食材特色. 關於蕎麥苗.
