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- 磨豆機:決定咖啡顆粒與大小。《手沖咖啡的第一本書》指出,好的磨豆機,比好的沖泡器具更重要。當咖啡豆磨碎後,放在空氣中愈久,煮出來的香味愈淡,所以咖啡豆最好現磨現泡,它能讓你在技術不變的情況下,大幅提升美味。
- 手沖壺:控制出水速度、出水量。《職業咖啡師的手沖咖啡之道》指出,用一般水壺其實也可以,但「手沖壺」的壺口和重量都經過設計,可以讓操作者更方便控制出水速度和量,讓咖啡粉充分吸收水分。
- 濾杯:形狀、濾孔影響水流。最後是裝載咖啡粉的杯子:「濾杯」,它有控制水流速度、咖啡酸甜濃淡的功能。濾杯在器具中變化最多,它有不同形狀,如圓錐形、扇形等,不同形狀的濾孔尺寸不一,它會影響熱水流穿咖啡粉的速度。
2020年9月8日 · 第二次注水至 220ml(電子秤重量)或濾杯的 8 分滿後停止。 觀察流到分享壺的咖啡液水位高度約至 190ml,移開濾杯。 以湯匙攪拌或輕晃玻璃壺,使咖啡濃度均勻混合。 2. 斷水法 第二次注水至 140ml(電子秤重量),或濾杯約 7~8 成滿,暫停注水。
2024年3月5日 · 藍瓶咖啡創辦人揭密!手沖咖啡要好喝,最不可或缺的就是克秤和手沖壺。使用細嘴手沖壺能幫助你更精準地注水,萃取出的咖啡風味也會更均勻。「蘑菇」更是關鍵⋯⋯
2018年5月28日 · 薪資公秤的職務類別種類很豐富,網頁下方也可輕易找到連結閱讀職務說明,這點很不錯!數據部分列出了不同年資級距的平均薪資,讓使用者參考隨著年資增加薪水可能會增長的幅度。此外,薪資公秤也能針對不同學歷顯示薪資成果。
- 不甘於市場規模太小,主動開創產品的應用領域
- 丟掉 400 萬訂單的學習:跟上客戶要求,市場就在那
- 服務做到「買一送五」,客戶選擇機會自然大
侯嘉生口中勇於開創的文化,始於已故創辦人陳世祿。當時上品從塗裝起家,替保溫瓶、烤盤等廠商代工鐵氟龍塗層,不甘於民生產業市場太小,陳世祿帶團隊到日本開眼界。發現日本化工大廠 NCI(Nissin Chemical Industry)以氟素原料做成的板材,取代常見的噴塗方式。侯嘉生解釋,板材解決塗層厚度不足,化學品侵蝕容器的問題,以此切入工業應用,擴大市場。 當年上品為了將 NCI 的技術移轉到台灣,帶工程師去學好幾個月、繳不少學費,卻也決心要擴大氟素材料的應用領域,讓學費花的值得。至此,他們勤跑美國、歐洲等地化工展觀摩,跟上產業最新發展,也因此與全球氟素材料龍頭杜邦集團(DuPont)走得近。 「我們想知道實驗室裡新材料的特性,而他們也想了解應用端的可能性,才賣得出去。」與上游的緊密關係,讓上...
技術能以拚勁超越對手,但經營客戶,卻不是只靠「衝」就能成功。上品在切入工業市場的第一筆大單,慘跌一跤。20 多年前,原本材料都從國外進口的台塑,聽聞上品能做氟素內襯,一次就下了 400 萬的管線訂單。 「台塑趁機器維護期間,把管線拆下來給我們鑽研,沒想到後來開模不合,全不能用。」侯嘉生當時被客戶罵個臭頭,不僅訂單沒了,還差點被台塑封殺。但幸運的是,對台塑來說,向上品採購成本至少便宜 3 倍,「對方也希望合作能成功,就算犯錯也不會把你逼死。」 經過 4 年學習,上品終於重拾台塑信賴,在 1999 年六輕建廠時接到千萬訂單,台塑的訂單一度占公司 4 成營收。 有大客戶加持,2000 年左右,當時面板大廠奇美電(現為群創光電)也找上門。「他們管線設備都從日本進口,找我們做,除了省錢,交期、拉貨都更...
不以享盡本土供應鏈優勢為滿足,上品 10 多年前看準中國有意扶植半導體產業,搶先日廠到浙江省嘉興市設廠,切入國際市場。「當時我們一圈就是 5 甲地,比台灣所有廠區加起來還大。」當時這個決定對上品看來是場豪賭,但目前他們所在的高階氟素材料應用市場,在國內沒有同業競爭,國際也僅有 2 間日商稱得上是對手。 上品能在國際上贏過日商的關鍵在於整合能力,他們的產品自製率高達 8 成以上,客製化實力堅強。 業務性格的侯嘉生,走進客戶現場最關注的就是:還能提供什麼服務給客人。 舉例來說,他看到客戶有了桶槽,到現場還需要安裝,接著再將化學品秤重、充填到槽內。於是成立工程部門,將桶槽設計、製作到使用,串聯成一條龍服務。「雖工程服務的毛利不及內襯,但我一家公司能做 5、6 間日商的服務,客戶選我的誘因自然大。」...
2020年9月8日 · 第二次注水至 220ml(電子秤重量)或濾杯的 8 分滿後停止。 觀察流到分享壺的咖啡液水位高度約至 190ml,移開濾杯。 以湯匙攪拌或輕晃玻璃壺,使咖啡濃度均勻混合。 2. 斷水法 第二次注水至 140ml(電子秤重量),或濾杯約 7~8 成滿,暫停注水。
2018年3月14日 · Garmin Pay 就像是「戴在手上的錢包」,可綁定信用卡,加上結合了電子票證「一卡通」,只要戴手錶出門,在有感應式刷卡機的店家消費,只要靠手錶就可以輕鬆「秒嗶」完成付款。