為什麼不能喝威士忌? 相關
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2018年3月16日 · 這款酒不能被稱為波本威士忌，而該說它是田納西威士忌，意思是酒在裝進木桶前，曾用一層三公尺的楓木炭過濾。 這道工序的不便之處，在於威士忌可能會變得木質味過重，然而喬治迪凱爾12號威士忌並沒有此問題。
2016年12月11日 · 不論平常有沒有喝酒的習慣，本篇傳授你喝威士忌 的學問，讓你可以好好認識威士忌，盡情地把酒言歡！ 即時 熱門 政治 ... 只使用水與大麥芽為原料，經過2次蒸餾後裝在橡木桶中陳年超過3年以上，且裝瓶酒精濃度不能低於40% ...
2017年2月4日 · 剛接觸威士忌的民眾多會有「年分高就是好酒」的迷思，將喝紅酒的思維放在威士忌上，其實葡萄酒的年分對葡萄酒之所以重要，是因為葡萄酒是釀製酒，不經過蒸餾過程，因此釀製當年的氣候、雨量等因素對葡萄酒影響很大。 威士忌則是蒸餾酒，且大多是二次蒸餾，可將氣候的影響降至最低，因此威士忌達人林一峰說，威士忌的年分只是紀錄這支酒剛好熟成，最值得品飲的時刻與歷史的痕跡，年分僅做為參考。 再學一招！ 看懂酒標年分. 單一麥芽威士忌有兩種標示年分的方式，第一種是數字標示，代表的是調和酒中的最低年分，如一瓶酒以12年和20年調和，就只能以最低年分12年標示。 第2種是西元標示法，標註19××年，代表的是蒸餾製造的年分。 Johnny Walker等調和威士忌便不會標示年分。 必學威士忌名詞.
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2018年3月4日 · 純飲喝法完整感受細緻酒香無論是品酩哪一種風味，喝法大致可分成不加冰塊的「 純飲 」、加冰的「 Onthe Rock 」、混合固定比例的水和冰塊的「 Mizuwari（水割） 」與混合蘇打水的「 Highball 」4種。 達人最推薦純飲喝法，因為可以完整感受酒的香氣及酒體。 另外因為威士忌酒精濃度偏高，所以建議在喝時用啜飲的方式，入口後先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉，吞入喉中別馬上把嘴巴打開，可細細感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。 聞香秘訣. 達人分享的「聞香」秘訣：將酒液倒一點在手掌心後雙手摩擦，可以聞到威士忌的風味特色。 由於威士忌會因購買通路等不同因素，造成價格不同，建議購買前可以多比價，慢慢在威士忌世界探索，找出自己最喜愛的味道。 用鼻子直接聞威士忌，容易聞到較嗆的酒精味。
2017年8月1日 · 除了直接飲用，也經常作為調味料，不過因為價格較高，大部份用在宴客料理居多。 用法. 紹興酒酒味香醇，有助於 去腥、增香 ，因為耐高溫、可以承受長時間的燒煮，相當適合用於肉品的紅燒、燉滷，例如知名的中式料理東坡肉，就能加入紹興酒提升料理層次。 此外，因為紹興酒的酒精濃度較低，風味柔和，一般來說需要以浸泡的方式讓食材入味，最經典的代表菜色即是 醉雞 和 醉蝦 ，淡淡的酒香不會太嗆口，大人小孩都能享用。 若聽到所謂的「老酒」，指的就是陳年紹興酒，因為紹興酒會越陳越香，故老酒的價格也會比較高昂。 醉蝦 醉雞. 花雕酒是什麼？ 花雕酒是紹興黃酒中品質較高的酒，延續了紹興酒的醇厚口感，可以飲用，也很適合用於烹調紅肉，最知名的代表料理則是 花雕雞 。 中式料理酒【米酒】
2018年3月24日 · 「水割」是日本人為了降低酒精濃度與辛辣感，以期能和美食搭配和諧的衍伸飲法，因此水割的水和冰的分量都會比一般加冰及加水來得多。 (資料照) 餐桌上的威士忌. 威士忌在任何地方都是被拿來當餐前酒或是消化酒，然而這二十年來情況有了改變。 甚至在法國這個葡萄酒大國，用餐期間飲用威士忌也成了無法抗拒的事。 現在再也沒有用來頌揚威士忌與菜餚結合或嘗試兩者之間新組合的專屬酒展，因為許多大廚早已將威士忌和菜餚做結合，並以此款烈酒為基礎發想出許多美味的食譜。
2022年10月19日 · 燒煮片刻，再加入冰糖提味，轉大火，燉煮約4分鐘。切忌不可加鹽，會使湯味苦。 重點 4 半酒做法：先酒煮後加水 若是採【半酒做法】，為了避免肉質變柴，煮法：先加入1瓶米酒，大火烹煮後，再加水煮滾。建議加入滾燙開水，才不會影響雞肉熟度。
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