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2018年3月7日 · 前幾天元宵節心血來潮作了小湯圓和元宵，試了兩種做法，一種是先製作「粿脆」，就是先燙糯米麵團，一種是直接用糯米粉加水搓成湯圓，兩種做法比較起來，其實口感差不多。 但是建議做有包餡料的元宵的最好先煮一小塊粿脆加入糯米糰中，糯米糰會比較有黏性，容易包餡而不會乾裂。 製作湯圓的材料如下： 糯米粉 200g. 白開水 150g-180g. 是不是非常單純簡單呢. 步驟： 1. 將八成左右的糯米粉倒入碗中 (還要保留一點糯米粉，用來滾搓好的小湯圓) 2. 一邊倒入冷開水，一邊用筷子攪拌. 3. 麵團太濕的話就再加一點糯米粉，太乾就再加一點水. 4. 用手把糯米搓成一團. 5. 想製作粿脆的話，就捏一小塊放入少滾的開水中，煮到浮起來即可，再放回糯米糰揉在一起。 不做粿脆的話，就直接進入下一個步驟。
元宵湯圓料理怎麼做？愛料理精選813篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅豆元宵湯圓、滾元宵（金沙巧克力、湯圓）、客家鹹元宵 / 鹹湯圓 (簡單版)、兔子芝麻湯圓。以及氣炸湯圓、鮮肉湯圓、造型湯圓等相關料理做法。一起來做好吃的元宵湯圓料理吧！
2022年12月21日 · #食用色粉/色素. 【造型湯圓】 這個 造型湯圓 真的有夠萌!! 冬至元宵端出來一定是驚呼連連驚豔全場. 其實它就跟一般的小湯圓做法一樣. 材料只要糯米粉跟水就好了!! 只是要花些功夫來塑型~ (這真的有累..) 一般自己做的湯圓會有乾裂不好捏塑. 放久了湯圓太乾、湯圓變硬的問題. 下面教大家怎麼製作 粄母. 就可以做出彈牙可口的 湯圓 囉! 小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!! 【造型湯圓食譜Level】 整體成功率★★★★☆. 製作耗時率★★★☆☆. 身材走針度★★☆☆☆. 食材燒錢度★☆☆☆☆. 【造型湯圓配方食材】 (本配方可作約15-20個造型湯圓) 1.糯米粉 100克. 2.水 70克. 3.食用色素/色粉. 【造型湯圓烤溫】
2023年2月3日 · 湯圓. 冷知識. 冬至. 在台灣一年中有兩個節令會吃到「湯圓」，分別是二十四節氣之一的「冬至」和農曆元月十五日的「元宵節」，傳統上這天吃的其實叫「元宵」，「湯圓」和「元宵」的外型不易分辨，因此許多人認為是一樣的食物，其實兩者最大差別在於製作過程的不同，口感也有些許差異喔！
2023年12月22日 · 元宵、冬至湯圓配什麼？ 除了搭配甜湯享用外，還有15種意想不到的湯圓作法食譜大公開，從炸湯圓、酥皮爆漿湯圓、鹹湯圓…等，冬至快來嘗試湯圓新吃法吧！ by Bu -2023/12/22更新. Photo/桂冠. 氣炸湯圓. 青蒜茶香鹹湯圓. 酒釀湯圓. 草莓尬湯圓（適合親子同樂） 湯圓大福（適合親子同樂） 爆漿湯圓驚喜包. 冰果淇淋湯圓蜜糖吐司. 桂花蜜冰火湯圓. 京都風湯圓冰淇淋. 玫瑰湯圓茶. 相思拿鐵湯圓. 黑梨甜湯. 韓式辣炒小湯圓. 鐵板湯圓雙味煎餅. 酥皮氣炸湯圓. 吃湯圓長一歲？ 全台特色湯圓店推薦大公開，龍貓造型、9宮格這裡吃. 元宵跟湯圓的差別？ 10間隱身傳統市場美味的紅白、鹹湯圓台北外送推薦. 延伸閱讀. 讓減肥事半功倍！
2015年12月16日 · 150g. 糖粉. 80g. 無鹽奶油. 150g. 先把內餡通通混和後放入冷凍30分鐘固定,取出後分成10g的大小~搓圓放冷凍備用. 製作湯圓皮,把材料通通混合均勻. 分成每個15g的大小. 壓平後包入冷凍的內餡. 內餡要冷凍固定較好包. 包完就可以煮好吃的湯圓囉!
湯圓又稱湯丸，除了花豆、麻芝、豆沙等餡料外，近年亦有不少新食法，如朱古力、紫薯餡料，加上煎或氣炸等炮製方式，哪一款才是你最喜歡呢？ 今次為大家帶來18款湯圓食譜，一定有你最喜愛的口味！ 十八款湯圓湯圓食譜. 【流心黑芝麻湯圓】【香脆煎湯圓】【七色紫薯湯圓】【紫薯湯圓】【湯圓蛋白杏仁茶】【大眼蛙芝麻湯圓】【薑汁腰果湯圓】【家鄉鹹湯圓】【雲石芝麻湯圓】【拔絲湯圓】【椰香豆沙炸湯圓】【香酥鮮肉湯圓】【抹茶紅豆流心湯圓】【脆皮擂沙湯丸】【流心草莓柚子湯丸】【蛋花桂花酒釀湯丸】【流心朱古力斑蘭湯圓】【黑木耳紅麴酒釀湯圓】 湯圓食譜一： 流心黑芝麻湯圓 外皮煙韌不開裂. 看食譜. 過完農曆年初一 好快又到元宵節 大家也有剩餘糯米粉 就作一個代表一家團圓的湯圓。 湯圓食譜二：
