呷七碗肉粽 相關
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2019年10月18日 · VO 精選好書 2019-10-18. 左圖為東山聖賢國小碗粿。. 右圖為朴子「阿菊肉粽」。. 陳志東提供。. 《VO》導讀：. 「從烏山頭水庫奔馳而出，劃過平原、越過渡槽，輕輕流入農地，那水聲的呢喃，讓嘉南平原從此有了旋律與心跳。. 吃一口嘉南平原孕育的碗粿 ...
- 馬來粽
- 娘惹粽
- 印尼粽
- 菲律賓粽
- 祕魯粽
- 墨西哥粽
馬來粽（ketupat）是一種東南亞傳統食物，在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭開齋節常見這種食物，並且當成開齋節主要象征之一。馬來粽大抵分兩種：一種是採用羽狀棕櫚葉（daun tupat）包裹的，而另一種則是用椰葉扎成的。 https://twitter.com/hanis_far/status/867784003796967424
在馬來西亞和新加坡，由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化，加上在地馬來人的文化影響，他們以獨有的“中式+馬來式”的混合做法作出了特色的娘惹粽。這種粽子主要受福建廣東等地影響，有五香鹹肉粽，鹹蛋花生粽、眉豆粽，綠豆粽，蝦米粽，鹼棕，紅豆沙粽等。 https://twitter.com/ePutonghua/status/740575491774676992
印尼人對粽子餡要求特別講究： 有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，很能引起人們的食慾。 其實不只華人社會，日本、馬來西亞、墨西哥、巴西、希臘等地， 也都擁有屬於自己的粽子飲食傳統與文化。像是在印尼， 當地就有所謂的印尼裏粽（Pepes）。 印尼粽最大的特色之一，就是會把粽包浸泡奶中約半小時入味。 https://twitter.com/callmenunahyeri/status/861466189293207552
puso 只是單純米飯，裡面完全沒有餡料，和我們的粽子是不一樣的。利用椰子葉先編織成一個鑽石菱形的「殼」，在一頭留一個小孔，然後將洗好的生米從該小孔放進去，煮熟即成。粽子是菲律賓人過聖誕節不可少的食物。
秘魯人是在聖誕節時吃粽子，全家人圍坐在一起邊歡慶聖誕節，邊吃粽，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家吃粽子。 https://www.facebook.com/perumuchogusto/photos/a.111033189162.95748.54097454162/10151317938949163/?type=3&theater
Tamale類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包的，裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門，可將各種墨西哥香料放入玉米粉中，或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的鱷梨或其他果葉代替蕉葉，另添一番滋味。由於美國現在墨西哥裔日多，墨西哥粽也成為美國常見的一種小吃。 台灣目前主要流行有南部粽，北部粽，外省粽（湖州粽為主），其中北部粽已經是完全台灣在地獨創的作法。所以吃不吃粽子跟當不當中國人一點關係都沒有！中國北方人自己都不吃粽子了，不要再隨某些腦袋奇怪的9.2名嘴起舞了。 不過那些 9.2 名嘴們都能說出，魯肉飯因為有魯字所以是山東發明的這種蠢話了（山東人根本不吃飯啊），會說出粽子是中國人發明的這種蠢話不意外。 感謝收看，獎品是美女吃各國不同的粽子live！連小女生都知道有這麼多...
2020年8月31日 · 遠流出版 2020-08-31. （本文書摘內容出自《 街仔路採集誌 》，由 遠流出版 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。. 首圖來源：遠流出版提供。. 【《BO》編輯檯好書推薦：《 街仔路採集誌 》】. 最適合閱讀本書的讀者：覺得生活很難，處處 ...
【生活解封】肉粽、麻糬、肉粿、碗粿⋯⋯，跟著旅遊記者陳志東一起「沾醬吃下」嘉南平原 《VO》導讀： 「從烏山頭水庫奔馳而出，劃過平原、越過渡槽，輕輕流入農地，那水聲的呢喃，讓嘉南平原從此有了旋律與心跳。
2015年3月2日 · 位於台灣中部的彰化縣，肉圓起源自北斗這個小城市。 內餡包含大塊碎豬肉、鮮竹筍和蘑菇，再配上滿滿滲入、又甜又黏稠的醬汁。 看著被弄得髒兮兮的盤子，你絕對會試著用筷子吃它。 肉圓的型態在各個地區也有所不同。 傳統北斗製作方式會完全將肉圓蒸到熟透，再水煮到表皮光澤發亮並呈現半透明狀。 在台中，卻以油炸方式呈現不同口感。 在台南你會吃到蒸得差不多熟的肉圓，頂部則淋上肉末醬而不是常見的甜醬。 因侯孝賢導演的電影而聞名的九份，則會配上粉色的醬料。 你想來個違背肉圓名號，充滿香菇、竹筍和豆腐的素肉圓也沒有問題。 到了夏天，彰化還會出現冰鎮過後，搭配微涼湯品的肉圓。 就像許多台灣的小吃中，總會有湯品陪襯作配角，這時候非得提到四神湯了！ 包含眾多藥材、山藥、豬腸熬製而成的湯品。
2016年10月24日 · 不管是食材設計、烹調到沾醬的搭配，每個細節都可以看出是老闆深入研究後的結果，更不用說端上桌的，一定是當天剛撈上岸的新鮮漁獲。. 老實說，只要做到「俗擱大碗」，就算不做那些額外的投入，大部份小吃攤一樣能經營下去。. 所以普遍來說，老闆 ...
2020年3月19日 · 台南麻豆區最著名的美食之一就是「碗粿」了，如果你是眷戀台南美食的北部人，一定要來嘗試位於中和區景新街巷弄的「好記麻豆碗粿」，不少網友評論都大讚碗粿的味道非常道地。 攝影 / Tien. 這間的碗粿裡面有蛋黃和蛋白，在北部比較少會吃到這樣的餡料，老闆會問你要不要加上蘿蔔乾和蒜泥，口味可客製。 雖說是南部口味，但它的醬油膏不會像我們想像中那樣甜，反而偏清爽，不會吃得很膩。 攝影 / Tien. 店裡很多客人都是點碗粿配一碗湯， 以四神湯和魚皮湯最受歡迎，不少人都怕四神湯會有內臟的腥味，但這間店把內料處理得很乾淨，湯喝起來清香順口。 【好記麻豆碗粿】 地址：新北市中和區景新街383巷68號. 營業時間：05:30–13:00（週一休） 龍贊鍋物：高 CP 值麻辣石頭火鍋.
