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  1. 2020年5月11日 · 30歲就要開始防骨質疏鬆!. 日本醫師公布鈣質排行榜:起司只排第二!. 日期:2020 年 5 月 11 日 作者: 林以璿. 人體在 30 歲之後,骨質就會開始流失。. 日本醫師太田博明指出, 30 歲之後,就要開始注意骨質問題,因為從那一刻開始,你的骨質只會流失、不會 ...

  2. 2019年5月7日 · 1. 最容易種. 葉菜類蔬菜……播種、植苗後,一邊疏苗一邊培育並收成。 栽培期間短。 例=小松菜、西洋蘿蔔(櫻桃蘿蔔)、寶貝菜 ( 生菜苗) 、橡葉萵苣等等。 2. 容易種. 根莖類⋯⋯播種、植苗後,須疏苗、培土、培育再收成。 也需注重養土作業。 栽培期間較短。 例=西洋蘿蔔(櫻桃蘿蔔)、地瓜、紅蘿蔔等等。 圖片來源: Freepik. 3. 稍有難度. 須結球的葉菜類⋯⋯播種、植苗後,須疏苗、培土再收成。 栽培期間稍長。 例=結球萵苣、高麗菜、白菜等等。 4. 難度最高. 瓜果類⋯⋯須開花結果的大型蔬菜,栽培期間長。 植苗後須整枝(誘引)、交配授粉、收成。 例=番茄、哈蜜瓜、西瓜等等。 ※本文作者為佐倉朗夫,原文授權自《種菜の趣味科學》,采實文化出版。 延伸閱讀:

  3. 2019年3月18日 · 很多蔬菜可以生吃,但這5種如果沒煮熟就吃肯定會生病. 醫師與營養師都叫大家要多吃蔬菜與水果,國健署還建議國人「每日5蔬果」,其中蔬菜要有3份,總量大概是1個半飯碗的量。. 其中甚至還有些蔬菜是被鼓勵生吃,以保存營養素,例如小黃瓜、大黃瓜 ...

    • 含鈣量 不輸給牛奶
    • 含鐵量 比豬肝還高
    • 吸收率較低 別只猛吃菜
    • 屬性偏涼 體質寒少吃
    • 小魚莧菜 助孕婦排便

    署立八里療養院營養師葉香蘭: 莧菜營養價值很高,除了一般蔬菜都有的豐富膳食纖維,最大長處就是高鐵兼高鈣,在蔬菜界裡可說名列前茅。 以鈣質為例,每一份白莧菜(生重約 100 公克,煮熟後大約是半碗的量)就含有 300 毫克,比起一杯牛奶(約 240 c.c.)的 275 毫克,單看「帳面數字」,毫不遜色。而紅莧菜,鈣含量又比白莧菜來得更高。

    至於鐵質,一份白莧菜約含 6.3 毫克。一般而言,紅肉跟內臟的鐵質最豐富,一份(生重約 30 克)豬肝約含 3.3 毫克的鐵,一份帶骨牛小排(約 60 公克),約有 0.97 毫克、牛腩(45 公克)約有 1.4 毫克,可見莧菜的含鐵量有多豐富。 成人每天鈣攝取量 800 毫克,吃一份莧菜,幾乎是一天三分之一的量,若加上魩仔魚烹調,效果加乘。不只對兒童、青少年、孕婦有幫助,對素食者更是絕佳鈣、鐵來源。

    雖然莧菜鐵、鈣含量高,但要提醒讀者的是,比起紅肉、內臟裡的動物性鐵,或是牛奶裡的鈣,植物性鐵跟鈣的吸收利用率相對較低,況且,飲食最重要的就是營養均衡,可別天天吃莧菜補鐵、補鈣。 另外,莧菜的植酸、草酸含量不高,對泌尿道結石的患者,不必太過擔心。要留意的只有腎臟病患,最好燙過後再用,才不會吃進太多鉀。

    台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿: 古籍「本草綱目」記載,莧菜的近親刺莧,屬性微涼、口感略苦,水煮後飲用,可以消炎、緩解腹瀉。而市面上在賣的莧菜,也可以清熱利濕,緩解腹瀉、消炎、消腫,常覺喉嚨痛的人吃也可改善。 若進一步細分,青莧菜入肝、紅莧菜入心臟,前者清熱利尿,可以緩解便秘,以及肝火所造成的眼睛腫痛、眼白血絲,後者可補氣、補血。 雖然莧菜含有豐富的鐵跟鈣,營養價值非常高,但因莧菜屬性較涼,四肢容易冰冷、腸胃虛寒,以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多,容易引起腹瀉,或讓腹瀉狀況更嚴重。

    也因為莧菜屬性較涼,有網路傳言提到,美味的甲魚不適合跟莧菜同時食用,否則會導致食物中毒。所謂的毒性,從中醫觀點來看,不是指真的有毒性,而是甲魚跟莧菜的屬性都偏寒涼,寒上加寒,兩種食物同時下肚,體質虛寒的人恐怕吃不消。 至於孕婦能不能吃莧菜?原則上是沒問題的,尤其有些孕婦,因為體質燥熱容易便秘,這時候吃一些莧菜,特別是小魚乾莧菜湯,可以讓排便更順暢,還能補充鈣質跟鐵質,但脾胃虛寒的孕婦,最好用麻油熱炒莧菜,再加些蒜末,調和莧菜微涼屬性。 ※ 本文授權自元氣網,原文見此。 延伸閱讀 瘦肉精引發疑慮!來看看除了台灣,各國殘留量標準怎麼訂 喝大骨湯怕重金屬中毒?毒物專家:魚骨等 4 種食物風險更高 生菜安全/就近吃、正確洗 本土生菜新鮮也環保

  4. 2023年5月18日 · 花椰菜、青花菜、高麗菜怎麼煮最營養? 如果使用錯誤的方法煮菜,可是會讓這些對身體健康有益的成分,含量大幅降低。 有研究發現,在滾燙的沸水中烹煮花椰菜、青花菜或是高麗菜,會讓大量的硫代葡萄糖苷損失,流失率大約是 51% 到 81% 不等。

  5. 2024年2月9日 · 認識胃潰瘍的成因、症狀、飲食,3大營養素保護胃壁!. 日期:2024 年 2 月 9 日 作者: 陳筠臻 營養師. 每次吃飽飯就胃痛,上腹部像有針在裡頭翻攪,想說吃個止痛藥緩解不適,殊不知吃了恐讓病情惡化!. 原來是「胃潰瘍」在搞怪。. 到底胃潰瘍該怎麼 ...

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