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提升豬肉自給率也是糧食安全的一環，張經緯認為，透過生物安全的加強及疾病控制，提高育成率，每頭種母豬年產上市肉豬頭數增加2頭，就能增加100萬頭的肉豬供應市場，用以鞏固豬肉自給率，而豬肉外銷應當為調節國內產銷平衡、維持市場價格穩定的手段。 以下是張經緯訪談紀要： 問：萊豬進口後，國內消費市場初期變化為何？ 對養豬產業影響是否顯現？ 答：豬肉消費可區分為生鮮肉、冷藏肉、冷凍肉3大類，目前國人消費仍以溫體生鮮豬肉為主，約占7成，整體而言，國產豬肉自給率約9成，1成是進口豬肉，進口豬肉以冷凍肉為主，多用於加工及團膳；今年元旦開放萊豬肉進口後，觀察豬肉儀表板的國產豬與進口豬重量噸數，由國產豬肉占比增加約5個百分點，可見國人對國產優質豬肉較為偏好。
以蔬果類種子而言，臺灣目前有「四個半」的作物品種育成，在國際上較具有優勢：分別是西瓜、甜瓜、花椰菜、木瓜，以及「小番茄」算半個；此外豆類種子在臺灣也維持相當的出口量。 目前多數的種子都於國外採種後直接銷售至目標市場，僅少量國外生產的種子回到臺灣調製後再出口。 （資料來源／種苗改良繁殖場；製圖／黃煒婷） 臺灣在1960到1980年代曾經是採種王國，因為那時候有非常好的人口紅利，代理了不少的瓜類、十字花科及茄科等蔬果的採種，讓我們的種苗產業留下多樣性的種原資源及技術，奠定往後國際競爭的基礎，針對不同市場、栽培環境去育成新品種；農友種苗、生生種子等公司都是在採種王國的年代就打下非常好的基礎。
twitter. 為提高豬隻育成率和生產效率，畜牧處目標推行批次異地分齡的養豬模式。 （攝影／王士豪） 文／曾怡陵、楊雋珩. 2018年8月中國爆發非洲豬瘟疫情，臺灣嚴陣以待，成功將此無藥可醫、無疫苗可預防的疫病阻絕於境外。 2020年6月，世界動物衛生組織（OIE）大會正式認可臺灣為「不施打疫苗口蹄疫非疫區」。 接著隔年1月1日起，臺灣開放含萊克多巴胺美豬進口。 在臺灣養豬產業因脫離口蹄疫疫區而振奮時，對於含萊克多巴胺豬肉開放進口可能造成的衝擊，莫不感到憂心。 為此，行政院農委會備妥128.3億元經費，推動為期四年的「因應貿易開放養豬產業全面轉型升級計畫」，以保障豬農收益等八大方向，全面提升產業競爭力。 透過源頭調節 保障豬價及產銷穩定. 穩定豬價及產銷是豬農和消費者最關心的事。
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大約35年前，一位看劉申權長大的梨農長輩想賣果園退休，開啟劉申權育梨的奇幻旅程。老梨農請劉申權介紹一位買家，不料買賣沒談成，老農索性要劉申權以一分地10萬元買下一甲餘的梨園，甚至「（土地）先過戶給你」之後再給錢。
facebook. line. twitter. 農友種苗研發長張佳惠指出，為保持核心競爭力、不讓研發成果外流，農友種苗的品種研育、親本採種仍在臺灣進行。 文／游昇俯 攝影／吳尚鴻. 在炎熱的夏季，廣受民眾喜愛的紅肉大西瓜，是「農友種苗」公司的品種「華寶」；秋冬吃7-ELEVEN關東煮所用的蘿蔔，也是農友種苗的品種「永祥」。 還有著名的「玉女」小番茄，以及近年以「嘉義極光」商標行銷一炮而紅的脆質哈密瓜「卡蜜拉」，都是農友種苗研育的品種，國人的日常飲食幾乎離不開農友種苗，到了國外也可能吃到農友種苗育種的小番茄、西瓜等蔬果，它正是公認的國內種苗業界龍頭。 農友種苗公司創立於1968年，以培育西瓜種子起家，曾研發出全球第一顆無籽西瓜。
種苗場副研究員張惠如表示，傳統育種需要經過一代一代田間選拔，歷經5至7代才能育成具有目標性狀的單株，種苗場透過分子標誌技術標定所需目標性狀基因，只要3、4代即可篩選出具抗病基因的番茄單株，較傳統育種縮短2、3代，可幫業者加速育成新品種；傳統育成1個品種需8至10年，運用分子標誌技術可縮減4年左右育種時間，育成新品種只要4至6年，且因分子標誌可聚焦所需性狀目標基因，大幅縮小育種規模，也可減少品種篩選、栽培管理所需人力物力成本達50%以上。
為農業基礎把關的核心角色. 農試所與種苗改良繁殖場皆透過「農糧作物生產區域發展」科技綱要計畫的研發，為農業基礎打造良好的根基。 種苗場其「檢監測業務」聚焦在種子品質相關數據的檢測及品種權的認證，如以健康種苗三級制目的在檢定品種量產後後有無病害；品種純度檢查確認種子品種純正；GMO檢測檢測種子材料是否有被基改汙染等。 同時負責品種權檢定技術統籌跟檢定標準制定。 而「政策性供應業務」則配合政策研發種苗生產相關技術，及種子種苗的供應，共同支撐政府計畫。 「輔導訓練」是產業最後一哩路，輔導業者相關的採種技術，提供種苗生產技術協助，並定期舉辦講習、加強業者技術訓練，更不斷擴充國內外交流機會。 而種原庫的建立與種原保存，則增進了育種的效率跟效益。
