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2014年11月2日 · 家裡有一罐STARBUCKS甜的可可粉是去年耶誕節收到的禮物，喝了一年還有一大半，於是我也拿來試做看看↓↓↓. 香濃巧克力豆饅頭8個（無糖可可粉版）. 材料：. 老麵250克（麵粉140克，水110克，不加老麵的人就把這個分量加入麵團中）. Minnesota麵粉 250克. 無糖可可 ...
2022年2月24日 · 劉老爹說最好冷藏3~4小時，讓肉餡更入味，水分也更吃進去，燒賣的餡料不能濕，太濕蒸了出水，皮會分離，冷藏過後的肉餡比較硬也比較好包。 我試過只要肉餡攪打足夠，不冷藏直接包也是可以的哦。
2014年6月5日 · 經過幾次實驗終於抓到了適合的SOP：內鍋放3杯水（約750c.c.）→ 按下煮飯鍵 → 30分鐘後關火，悶5分鐘 → 蓋子開小縫慢慢泄掉蒸汽就大功告成了。. 竹蒸籠真的不會聚集水滴，包子表面不會滴到水，底部也不會泡到水，透氣性佳，最爽的是不用一直提心吊膽地守 ...
2016年12月28日 · 回顧寫部落格一路以來，有大家的陪伴讓我覺得很溫暖，感恩所有願意給我留言或為我按下“讃”的人，去年我寫下人生的第一個年終回顧，今年我要持之以恆繼續寫下<2016的歲末感恩回顧>。. 先來提一件對我來說算滿重大的事，前幾天我把部落格和粉絲專頁的 ...
2016年8月13日 · 炒蛋是這個炒麵的靈魂，請務必要先炒蛋. 3. 烏醋煮過醋味會揮發，吃的時候，喜歡醋味重的人再自行加烏醋，喜歡吃辣的人也請自己加辣椒醬，上流珠炒蛋炒麵是不加辣椒的. 4. 蛋炒麵很家常，喜歡加什麼就加什麼，沒有高麗菜加豆芽菜也可以，冰箱有什麼加 ...
2016年7月3日 · 2. 撈起豬肉用清水洗淨，用刀刮幾下豬皮，把白白的雜質刮掉，再把豬肉擦乾. 3. 把豬皮上的毛拔乾淨，豬皮燙過後會比生的好拔毛. 4. 在豬皮表面叉密密的小洞，只要叉豬皮的部分就好，不用叉很深。. 聽說洞洞越密，烤出來的豬皮越酥脆，我曾經看過香港師傅 ...
2015年6月15日 · 沒有壽司醋的話也可以自製壽司醋，楊桃官網有壽司醋的比例，順便寫出來給大家參考：. 白醋 200cc：糖160公克：鹽10公克，1杯生米差不多用30cc～40cc的壽司醋味道最好（比例和Kikkoman壽司醋給的比例差不多）. 我們家附近只有韓國超市和華人超市，沒有日本超市 ...
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