搜尋結果
2015年8月17日 · 1. 中種所有材料揉成團，揉到有點彈性就好，不用太努力揉，表面粗粗的也沒關係（我有先加熱一半牛奶至30°C，把速發乾酵母融化後才混合剩餘材料）. 2. 室溫28°C發60分鐘，麵團長得又圓又大. 3. 把中種麵團切小塊與主麵團所有材料攪拌到有彈性，用手揉的人 ...
韓國第一品牌《VOTO氣炸烤箱》: 烘焙&料理筆記分享（麵包、吐司、蛋糕、夏威夷雞肉串燒、炸雞、烤全雞、鳳梨果乾、牛排、馬鈴薯烘蛋）. 用了氣炸鍋幾年了，已經成為我們家不可或缺的廚房家電之一，氣炸鍋在台灣火紅起來後，市面上又推出了容量更大的氣 ...
2015年8月23日 · 做法：. 1. 先預留40克的水，其他所有材料攪拌到有彈性後，再把預留的水分三次加到麵團裡，每加一次水都要攪拌到筋度出來才可以再加水，下面是SFBI.com的教學影片給大家參考. 2.4 Double Hydration. 最後打到可以拉出有延展性的薄膜. 麵團光亮. 攪拌終溫要約24°C ...
2016年8月13日 · 陳董離開上流珠的懷抱，沒了早中晚三餐有人侍奉還擔心餓著錯過發育期用心設計菜單的好日子，倒也很認命，中午乖乖的扒了剩飯加剩菜，下午跟同學去公園抓寶可夢，暑假的小日子過得挺愜意的，一回到洛杉磯，歪嘴雞迫不及待立刻把陳董抓去量身高，這二十幾天他長高了2.5公分，一天0.1公分的速度，14歲已經來到178公分，阿煮竹阿嬤的養豬計劃沒有白費。 姐姐時不時歎氣，但也沒有影響食慾，還是吃得肥肥嫩嫩的，我問她嘆什麼氣？ 她說想到要離家去上大學，她心慌慌。 我問她慌什麼？ 她說擔心功課難、擔心想家、擔心室友難相處、擔心媽媽沒人陪。 我說功課不用擔心，妳那麼聰明又用功，功課絕對不會有問題。
2014年3月31日 · 1. 先將奶油與麵粉用叉子壓散混合均勻，加入剩餘所有材料低速攪拌成團。. ★★注意重點：材料攪拌均勻成團就好，不需揉至出筋，因為後續長時間的冷藏發酵和桿壓都會加強筋度，太強的筋度會讓後面的桿開有困難. 2. 冰箱冷藏12~16小時. ★★注意重點：麵團 ...
2015年9月26日 · 美式巧克力豆餅乾的做法超簡單，連幼稚園小朋友都可以做（聽起來很浮誇）（但是其實沒那麼浮誇），它的口感是酥酥鬆鬆的，喜歡酥脆一點的人就延長烘烤時間就好，剛烤好的餅乾摸起來有點軟，放涼後就變硬了. 美式巧克力豆餅乾. 材料：. 麵粉2杯約300克 ...
2016年5月10日 · 因為塔皮和起司內餡都需要冷藏過才能操作，建議可以前一天先把塔皮揉起來、起司餡調好冷藏起來，隔天檊塔皮烤內餡就很快了。. 半熟起司塔Bake Cheese Tart. 塔皮材料（10個，用底部直徑4公分，上面直徑7.5公分的杯子蛋糕烤模）：. 中筋麵粉120克（all purpose flour ...
