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  1. 2023年4月1日 · 至於中部潤餅1捲235克約486大卡,程涵宇指出,整捲的澱粉量也有一碗飯,春捲皮厚實,並包入了糖粉、花生粉、素肉鬆等,熱量不容忽視。 而內含大量蔬菜,像是高麗菜、豆芽菜等,維持潤餅一定體積,熱量能稍微降低又補充到膳食纖維。 營養師分析,中南北潤餅口味熱量。 (圖/營養師程涵宇授權提供) 熱量最低的北部潤餅,1捲221克397大卡。...

  2. 2022年4月2日 · 在家自行備料包潤餅,林資淳建議,市面上潤餅皮2張大約是半碗飯的熱量,建議自己包時,用1張就好,擔心容易破,就配料減半,也可以改用全麥、山藥口味的潤餅皮,或越南春捲皮,因糯米作成、彈性佳不易破,透明美觀,熱量也較低。...

  3. 2019年4月5日 · 陳俞秀表示,一份潤餅需用到2片餅皮,60克麵粉熱量約140大卡,相當於半碗白飯的量,再加上配料,市售大份潤餅熱量接近500大卡,小份的也有400大卡,若一次吃2份,恐超過一個市售便當600至800大卡的熱量,建議民眾準備潤餅時,可從改變餅皮著手,利用

  4. 2018年4月2日 · 王思予指出,一份潤餅通常會鋪上2張麵粉做的潤餅皮,熱量約140卡,相當半碗飯的熱量,如果包了各種美味食材的潤餅,1份熱量更有500大卡,因此吃了潤餅後,就不宜再吃飯、麵等澱粉類的主食,有糖尿病、腎臟病,以及正在控制體重的民眾更要小心,不要吃過量。 王思予並提醒,潤餅餡料使用的香腸切片,為高鹽、高脂的肉類,建議可用瘦肉絲、雞胸肉絲或豆乾代替,至於酥脆的蛋酥因油脂含量高,可改用煎的蛋皮切絲,最後灑上的糖粉,則可用無糖花生粉、香菜末取代,甚至也可加入起司粉或蘋果、鳳梨等水果,讓營養更均衡。

  5. 越南春捲皮以糯米作成、彈性佳、不易破、透明美觀,熱量相較較低。 2.減少油脂攝取:以舒肥雞胸肉絲、瘦肉絲、鮪魚、香煎豆腐、豆皮、豆干絲等,取代高鹽、高油脂食材。

  6. 2017年6月3日 · 材料:草蝦1隻(切半)15卡、越南春捲皮(1張)100卡、越南米粉25克(90卡)、萵苣1片、九層塔葉3片、汆燙雞肉絲20克、小黃瓜2根、紅蘿蔔1根。 調味料:魚露25CC、辣椒醬少許、蒜泥1瓣,這樣一捲的熱量為260大卡。

  7. 2022年4月2日 · 營養師教做越南春捲 熱量低. 2022-04-03. 營養師推出創意潤餅。 (記者湯朝村攝) 記者湯朝村∕嘉義報導. 清明前夕,嘉義醫院營養室主任林資淳與日照中心長輩分享用越南春捲皮包的創意潤餅,並做出5點建議: 1.潤餅皮:市面上潤餅皮2張大約是半碗飯的熱量,建議自己包用一張就好;若擔心容易破,可將配料減半。 改用富含纖維質的全麥或山藥口味的潤餅皮。 越南春捲皮以糯米作成、彈性佳、不易破、透明美觀,熱量相較較低。 2.減少油脂攝取:以舒肥雞胸肉絲、瘦肉絲、鮪魚、香煎豆腐、豆皮、豆干絲等,取代高鹽、高油脂食材。 煎蛋皮或水煮蛋切片取代炸蛋酥。 3.川燙新鮮蔬菜:以高麗菜、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜等季節性新鮮蔬菜替代醃蘿蔔或酸菜,補充膳食纖維和微量元素。

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