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2020年8月25日 · 氣炸鍋的原理： 透過加熱空氣至150℃以上，產生熱氣流，使食材快速均勻地受熱，水分蒸發，產生酥脆感，是一種高溫、高壓的料理方式 ，與「烤箱」的概念相似。 相較於油炸，可以減少油脂攝取量， 將總熱量減少70～80% ，受到減重人士的喜愛。 炸物的特點除了熱量高、脂肪含量高，還包含三種有害的化合物：丙烯醯胺、多環芳香烴、多環胺類，主要是蛋白質、澱粉經過高溫變質而產生的。 推薦閱讀： 認識「梅納反應」，為什麼肉類「先炒再燉」會更美味？ 圖左為氣炸豬排，圖右為油炸豬排。 油炸 VS. 氣炸. 「油炸」真的很不健康嗎？ 現代有不少研究，認為「油脂並不是造成肥胖的原因」，真正的問題是「攝取過多精緻澱粉和糖分」。 另外，用適當的油脂油炸蔬菜，其實還能攝取更多的抗氧化物質，並且保存更多養分。
2021年3月4日 · 你以為氣炸鍋，只能用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎？最新出版的《700萬人評選！最想吃的氣炸鍋人氣排行料理》，以韓國擁有10億超高人氣的料理平台APP「萬道料理」，選出最受歡迎菜單，美味掛保證！其中氣炸點心類第14名的「牽絲起司棒」，你一定要
2020年8月14日 · 解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖馬上學會操作。 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例，零失敗做料理。 透過相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
2023年1月2日 · 食材. 冷藏或冷凍的炸雞（依需求量） 氣炸鍋設定. 溫度：180℃／時間：7分鐘. 做法： 將炸雞放入氣炸鍋中，以180℃的溫度烤7分鐘。 烤的時間可依炸雞份量及保存狀態調整，若量多或冷凍保存的話，可以延長烤的時間。 ─ 延伸閱讀： 氣炸鍋適合做什麼料理？ 哪些NG不好吃也不健康？ 吃不完的炸雞還有 7 種吃法！ 肯德基「私房炸雞料理」食譜大全. 米飯蛋餅～隔夜飯、剩飯變身美味早餐！ 關於本書. 一鍋搞定！ 365天氣炸鍋料理：從三餐、甜點到下酒菜，一個人X一家人的省時․減油․美味料理 ／台灣廣廈. 超夯家電「氣炸鍋」的200%活用指南！ 韓國超人氣料理研究家的第一本「氣炸鍋專門調理書」 零廚藝也OK！ 不用開瓦斯，三個步驟就能出菜！
2021年1月25日 · 700萬人評選！ 最想吃的氣炸鍋人氣排行料理：韓國網路最夯！ 只要3～5步驟，103道氣炸料理，三餐、點心、派對料理，通通一鍋搞定 ／台灣廣廈. 一樣都是氣炸鍋料理，但700萬人選出來的就是「不一樣」！ 韓國擁有10億超高人氣的料理平台──「萬道料理」， 在粉絲們的敲碗期待下， 催生出最簡單、最好吃的氣炸鍋料理食譜！ ★700萬人嚴選！ 最受歡迎菜單，美味掛保證.
其他人也問了
氣炸鍋可以做什麼料理?
氣炸鍋需要油嗎?
氣炸鍋可以用來拯救發軟的炸雞和披薩嗎?
隔餐的披薩可以用氣炸鍋嗎?
2020年8月13日 · Juicy涮嘴無添加. 氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春！ 口感像剛出爐一樣好. 氣炸版紅糟肉＋糖醋醃小黃瓜！ 紅麴酒香入味撇步學起來. 氣炸胡椒蝦10分鐘上桌！ 不用噴油「一食材」入味上色全搞定. 氣炸版「港式西多士」！ 快速自製沙嗲醬超萬用. 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！ 材料攪拌一下輕鬆完成. 低醣料理「椰香炸雞柳條」大口吃！ 氣炸鍋、烤箱都能做. 氣炸鍋做「一口麵包蝦」！ 超酥脆小點快速上桌. 紙包料理「奶油檸香鮭魚」這樣做！ 原汁原味密封鮮甜. 來「食譜自由配」頻道找料理，達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……，數千道你想學會的料理，手機馬上點、隨時輕鬆做！
2022年6月6日 · 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮！. 材料攪拌一下輕鬆完成. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。. 另取一鋼盆，打入2顆蛋稍微打散，接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。. 小心不要加熱過頭避免油水分離。. 因後續會再加糖 ...
