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2023年6月11日 · 許多饕客對『四喜家鄉粽』的潮州粽讚不絕口，每年端午不管是鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、排骨粽都是超搶手 台北端午肉粽推薦！ 每年端午節總會有南北粽之爭，其實除了南部粽、北部粽，潮州粽、湖州粽也很美味呢！
2020年6月17日 · 潮州粽——傳統為甜鹹合一. 潮州粽由於與湖州粽外型相似，兩者都是長條角形，所以常被搞混，但潮州粽的粽子邊角的其中一角會特別明顯與立體。 而在味道上也有所差異，湖州粽可分為甜、鹹口味，甜的多是棗泥或豆沙，鹹的則是以豬肉為重點，以醬油、紹興等各家辛香料醃漬，每顆粽務必使用肥瘦均衡的豬肉來平衡滑順口感。 而潮州粽的餡料則豐富許多，鹹粽餡料包裹五花肉、蝦米、香菇等，有的還會加白果、蓮蓉、蠔乾或鹹蛋黃增添香氣。
潮州粽料理怎麼做？愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易港式荷葉粽、潮州粽、湖州鮮肉粽、湖州粽（米較軟爛）、湖州豆沙粽。以及潮州粽、豆沙粽、甜粽等相關料理做法。一起來做好吃的潮州粽料理吧！
2022年5月30日 · 傳統的潮州粽子則使用拌炒過的糯米、蒸煮，口感比較近似台灣的北部粽。 雖然也比較偏長型，不過其中有一角特別立體，所以看起來還是屬於三角錐形狀，就長短不太對稱而已。 相較於湖州粽以豬肉為主，潮州粽的配料就很是豐富，甚至甜鹹合一。 惟如今多半也甜鹹分流，符合現代喜好，就少見同時吃得到兩種餡的潮州粽了。 打開以棉繩一圈一圈綁捲起的湖州粽，竹葉清香撲鼻而來。 希沙良個人喜愛湖州粽的原因一個是較偏軟糯的口感，另外一個則是餡料單純，不易中招。 基本上就只有一條肥瘦各半、比例平衡的豬肉（一般是五花，也可能以瘦肉配上肥豬油各一。 ），以醬油和黄酒（浙江在地的知名紹興酒即為黄酒，這也是希沙良小時候習慣的料理風味之一。 ）等醬料醃過，再包入粽子裡頭煮熟。
2022年7月15日 · 2022年7月14日. 簡易港式荷葉粽、潮州粽 的詳細作法：#清冰箱 上次在煮香菇滷肉的時候就有提到, 這次想在端午節之後才包肉粽是因為健身房的老師因為今年疫情嚴重沒有回鄉過年, 但她很想念她老家阿嬤的客家菜脯粽, 據她描述就是簡單的油飯+滷肉+菜脯的粽子 ...
2013年6月6日 · 1斤半. 蝦米. 1/2杯. 油蔥酥. 1/2杯. 乾蓮子. 6兩. 香菇. 20朵. 板栗. 20個. 長糯米. 2斤. 鹽. 1/2 tsp. 醬油. 1/2杯. 五香粉. 1大匙. 胡椒粉. 1大匙. 長糯米洗淨瀝乾,不需泡水.
潮州粽子的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的潮州粽子。
用料. 潮州粽子的做法. 五花肉用厨邦酱油、糖、五香粉等调味，腌制五小时以上（可放冰箱保鲜）入味待用。 糯米用水洗净并浸泡半小时（视米质不同调整时间），泡好后沥干加其余配料搅匀，可以放炒锅加少量油炒干。 粽叶和草绳用开水烫消毒，晾凉就好了。 至此，准备工作已经完成，可以开工包粽子了。 取两片粽叶，平行叠放（重叠大小视粽子大小灵活调整），从叶梗处折成漏斗型。 手握住粽叶，不让它散开。 先放少量调好的米，再放一块腌制好五花肉。 再加米至合适的量（整只总重大约一两到一两二），大小太多煮起来有些熟了，有些还是生的。 用草绳转上两圈并打上结。 不能太紧，水进不去，中间会煮不熟；不能太松，煮时会散或者是进水过多，调料味都流失了。
2023年6月20日 · 許多饕客對四喜的潮州粽讚不絕口，每年端午不管是鮮肉粽、蛋黃鮮肉粽、排骨粽都是超搶手，沒預訂肯定撲空，如果今年還沒訂端午粽子，不妨來『四喜食品行』碰碰運氣吧！ 其實遠在信義路上信維市場一樓外面，就能聞到肉粽香，聞香而上更是遠遠就能看到一堆蒸籠， 離端午還早，但平日下午店外已經排了不少預購來取貨的人潮了。...
