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2019年8月5日 · 1.以160℃預熱烤箱。 烤模鋪上烘焙紙。 2.取一個大碗，放入白米米穀粉、熟米粉、糖、鹽、速發酵母，攪拌均勻。 3.續加入溫水、玄米油，仔細攪拌5分鐘，這個步驟可以增加米吐司的口感。 4.把攪拌好的米糊倒進鋪好烤盤紙的模子裡，用濕布蓋起來，放在溫度約40-50℃的地方，發酵10~15分鐘，米糊只有膨脹10~20%的高度，表面會產生些許細微的氣泡。 5.用另一個烤盤倒蓋在模型上，要能緊貼為佳，或是以鋁箔紙包覆亦可，並以下列方式烘烤：160℃，12分鐘（定型）→190℃，10分鐘（熟成）→移除烤盤→200℃，12分鐘（上色）。
2019年5月14日 · 原來這樣吃更健康. 食醫行 更新於 2019-05-14. 看留言討論. 作者\食醫行營養師林亞貞 整理\食醫行編輯Joy. 現今很多健康書籍、專家學者，會拿白米與糙米做比較，並將白米與不健康的食物劃上等號。 難道白米營養真的只剩下糖嗎？ 它和糙米營養比起來，真的一文不值嗎？ 或許是該為它平反一下了！ 我很喜歡在身體不舒服、腸胃消化不良、心情低落時，給自己熬碗粥喝，煮好後一口小口慢慢喝。 只要半杯米加入2000c.c.生水，大火煮滾後再轉小火，讓米粒吸飽水後釋出的澱粉與四周的水充分潤和，約一個半小時米湯會慢慢轉為濃稠，再不時用湯匙攪拌。 推薦閱讀： 寶寶得了腸胃炎，該吃什麼才好？ 隨著時間的熬煮，米花再次翻滾聚集交合化開成虛無，慢慢地米粥變成相似純乳白色牛乳。
2017年9月27日 · 整體來說，糙米保留的營養成分最完整，米糠層含有纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質，胚芽含有蛋白質和維生素B，而胚乳幾乎只有澱粉。 因此吃白米等於只獲得熱量與少量蛋白質，營養豐富性最低。 至於五榖米或十穀米，其實是混合雜糧米的統稱，並非一定要5種或10種，只是搭配的天然穀物種類多寡之分，也未限定使用的穀物種類，主要仍取決於個人口味的喜好，可自行搭配。 常見的五穀雜糧種類包括糙米、蕎麥、燕麥、薏仁、小米、黑糯米、芡實、麥片、豆類等，混合種類越多，營養成分也越多元，如果偶爾更換搭配的雜糧內容，也有攝取不同營養素及變換口味的好處。 糖尿病患可吃全穀米飯.
2021年9月3日 · 平時孩子老公每天吃白飯的時候，常常會吃膩，今天教大家一些五星級飯店都在做的小技巧，只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！ 孩子、老公都會自己說＂再來一碗＂喔！ 趕緊來看看吧。 先告訴大家一個米飯做法小技巧，記住「洗米」不要超過 3 次。 如果超過 3 次後，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 另外「泡米」也是一大學問，先把米在冷水裡浸泡 1 個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來飯會粒粒飽滿，也會更可口，以下技巧給大家參考。 推薦閱讀： 【主婦必學】三招讓發青變苦的竹筍變甘甜. 1、鹽與豬油可以讓飯好吃. 做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；而且也不會乾乾硬硬的，有了豬油的提味，米飯味道又更香更好吃，食鹽能有效去除米飯裡的米臭味，讓飯無怪味。
2020年11月15日 · 方法一、冷凍2-3天. 米蟲非常怕冷，只要5度C左右就會被凍死，因此米買回來後，放進冷凍庫中冰2-3天。 就可以將大部分的蟲卵都凍死，就不怕有米蟲出來作怪了。 推薦閱讀： 黑米、黑糯米和紫米，到底有何不同？ 都是同一種米嗎？ 方法二、冷藏保存. 平常將白米冷藏保存，可以常保白米的新鮮風味，也不怕長米蟲唷，我通常會用一個食物夾把封口夾住，這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味。 長了米蟲該怎麼處理呢？ 若是已經長了米蟲，也可以將米冰在冷凍庫約4小時，將米蟲都凍死後，拿出來清洗乾淨，長了米蟲的米吃了雖對身體無大害，但口感會有差。 建議之後還是要好好保存唷！ 【 矽谷美味人妻 】授權轉載 原文出處【 HowLiving美味生活 】 關於作者與本篇文章. 60 個追蹤.
2020年12月24日 · 其實在美國許多研究中，都對這句看似亂傳的話語進行了證實，說明「腰細屁股大」的女性，生出來的孩子智力發展確實更好，有以下幾種原因： 1.屁股和大腿的脂肪越多，孩子越聰明. 在英國《每日郵報》曾經有一份報導指出，女性的脂肪細胞當中，含有豐富的Omega3、DHA等營養成分，除了可以透過母乳餵養提供給孩子外，在生育前，特定部位擁有更多這些脂肪，更能使這些營養素遺傳給孩子，這些特定部位，就是臀部和大腿。 2.沙漏型身材的女性智商較高. 美國匹茲堡大學與加利福尼亞大學的研究人員，曾經對美國約16,000名女性做過研究，從她們的三圍尺寸與認知測驗當中，證明臀圍和腰圍比例大約為0.6-0.7的女性，也就是所謂的腰細屁股大，在測驗中獲得了較高的分數，也因此證明沙漏型身材的女性，智商確實高出一些。
2021年8月12日 · 「圓川糖」是新北三峽地區非常知名的伴手禮， 圓，的意思就是圓滿，有完善無缺的含義，而台灣的稻米可以說是世界知名的產地， 小小的一株稻穗，人們卻可以用無限的創意發展出千變萬化的口感與口味，就好像大海能夠容納百川一樣，不斷創新與研發，追求著一生的夢想， 也就這樣的想法融入在品牌當中，美味又營養健康的美食「圓川糖」也就此誕生啦！ 「圓川糖」是由食品科學康博士跟研發團隊一起把傳統精米製作的「米香」， 改良成使用國產「糙米」以及「發芽米」製作成高營養價值的『膨發米餅』（保留了米糠層與胚芽）， 在膨發個過程中不添加油脂，在後續的調味上也沒有添加防腐劑、香精、香料。 少鹽少油營養又健康的「發芽糙米餅」，難怪會一直都很受到地方媽媽、家長的推崇，不管是給小孩、長輩、孕媽咪，
