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紅龜粿料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅龜粿、紅龜粿（自製甜菜根粉）、火龍果紅龜粿、南瓜紅龜粿。以及糯米粉、火龍果、再來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的紅龜粿料理吧！
2024年4月12日 · 1/2 小匙. 內餡. 紅豆餡. 100 g. 花生餡. 100 g. 準備食材， 甜菜根 粉是我自己做的，也可以用紅麴粉或食用色素。 紅豆 餡與 花生 餡做法可參考： https://icook.tw/recipes/436357. 做粿皮 攪拌盆中，加入糯米粉、糖與 甜菜根 粉. 一邊攪拌一邊將水加入攪拌盆中. 用筷子大致攪拌到沒有乾粉. 捏一小塊糯米團，壓成扁扁的薄片. 將小糯米糰放入滾水中. 煮到小糯米糰浮起來就是熟了.
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。 壓平的紅龜粿，放到芭蕉葉上蒸熟，出籠帶著蕉葉淡淡的香氣，外皮紅潤，口感軟嫩有彈性，是十分受長輩和小孩喜愛的糕點呢！ 紅龜粿的意義—喜氣洋洋的祝福. (圖片來源:anan的博客) 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓形則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，都有 長壽、吉祥、富貴 的涵義。 除了祭拜，祝壽時，紅龜粿也可以拿來祝福長輩的長壽和健康，或是在生兒育女、節慶等喜慶，分送給親朋好友。
2018年2月12日 · 紅麴粉製作天然紅龜粿 食譜與作法 by mimi手作親子樂 - Cookpad. mimi手作親子樂 @tsaichih70. mimi手作烘焙. 市售的紅龜粿通常用食用色素，其實使用紅麴粉就能做出又漂亮又好吃的紅龜粿！ 預備食材. 水磨 糯米粉 300 克. 滾水 240 克. 紅麴粉 10 克. 沙拉油 15 克. （內餡） 花生粉 80 克. （內餡） 糖粉 40 克. 料理步驟. 1. 除了滾燙熱水全部加入鋼盆. 2. 沖入240克的滾水燙麵. 3. 攪拌均勻不燙手就可以用手揉均勻. 4. 分成4-6份. 5. 包入喜歡的內餡（花生粉1大匙） 6. 烏龜模具抹油壓印模樣. 7. 小火蒸15-20分鐘. 心情傳達. Cooksnap. 分享 Cooksnap.
2021年11月9日 · 紅龜粿形狀扁平而圓潤，巴掌大小，外壓龜印內包餡，粿體下方再鋪墊植物葉（如粽葉、蕉葉），從名稱就不難猜想它討喜的外型。 那又為什麼是烏龜造型呢？ 以下就稍微為大家科普一下囉！ 原來古代常以活龜祭祀，取其延年益壽的涵義，長壽更是五福之首。 然而隨著環境變遷，烏龜數量不可能無盡。 在資源受限下，後來的人們改以靈龜樣貌的糕點因應，承載長壽龜、平安龜、健康龜的吉利祝福。 起源於中國華南地區的紅龜粿，在客閩潮廣都有類似的作法，隨著時間演進也在臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地流行。 在星馬一帶甚至已經被內化為娘惹糕的一種喔！ 今天做的是金門風味紅龜粿，其實是以台灣紅龜粿為原型，外觀顏色偏向粉紅，傳統會用紅色食用色素，我用的是相對天然的天然紅麴粉，網路購物很好取得。
2022年4月29日 · 準備模具、刷模具用的刷子(烤肉刷即可)、饅頭紙、4兩塑膠袋(裝成品)或其他容器、手扒雞手套、保鮮膜、刮板、電子秤 步驟2 將桌面擦乾淨，噴點水，鋪上保鮮膜，做成製作工作區
2021年3月15日 · #好料日記. 預備食材. 10分鐘. 2人份. 紅龜粿 1 個. 料理步驟. 1. 熱油鍋，用小火將紅龜粿煎至兩面金黃即可。 煎的時候不要一直翻面，等底部煎出一層硬皮、搖動鍋子時紅龜粿不會黏鍋，再翻面. 2. 冷藏的紅龜粿可以直接下鍋蒸，若是冷凍的要先退冰. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 4. Cooksnap (1 ) 賴. #親子食光 除了紅龜粿煎的恰恰，也將發粿煎一煎，都好吃，感謝分享！ ️ 1. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 食譜作者. Psyche Chang @psychechang. 2021年3月14日.
