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2022年12月14日 · 過去有不少說法認為，食物所含的 膽固醇 （膳食膽固醇）是造成膽固醇過高的成因之一，但近期有愈來愈多研究發現，人體的膽固醇泰半由肝臟所製造，比起膳食膽固醇，減少飽和脂肪的攝取可能更有幫助。 由於脂肪結構的差異，飽和脂肪比起不飽和脂肪更容易促進低密度脂蛋白（LDL，俗稱 壞膽固醇 ）形成。 若想減少飽和脂肪的攝取，不妨以魚、雞肉為主，減少攝取紅肉類如豬、牛、羊肉，以及蛋和全脂乳製品等，烹調時也應以富含不飽和脂肪酸的植物油，如 橄欖油 為主。 別碰反式脂肪：炸物、糕餅、速食. 雖然不飽和脂肪酸較為健康，但用於食品加工的效果卻不佳，因不飽和脂肪酸容易變質，更不耐高溫油炸。
2023年10月20日 · 高膽固醇血症（Hypercholesterolemia）：膽固醇皆高於正常值200mg/dl。 高三酸甘油脂血症（Hypertriglyceridemia）：三酸甘油酯數值高於200mg/dl。 混和型高脂血症（Mixed hyperlipidemia）：膽固醇及三酸甘油酯數值皆高於200mg/dl。 高血脂症常見症狀：胸痛、嘴歪斜勿輕忽. 一般而言，患有輕度的高血脂症，身體通常僅可能會有頭暈、疲憊、 失眠 、健忘、胸悶、 心悸 等症狀，並不會出現明顯的不適症狀，由於症狀與多種疾病相似，所以容易遭病患忽略。 然而，高血脂症情況較為嚴重時，則會引發 頭痛 、胸悶、胸痛、呼吸急促、身體無力、嘴角歪斜等症狀，如果未能及時醫治，最終恐導致冠心病、腦中風等疾病。 （推薦閱讀： 海鮮膽固醇排行榜出爐！
2023年6月14日 · 低密度脂蛋白膽固醇過高會對人體造成傷害，最重要的影響就是會使人體的動脈血管粥狀硬化，動脈粥狀硬化是造成心血管疾病的重要因子，且有致命的風險。 高密度膽固醇的全稱則是高密度脂蛋白膽固醇（High Density Lipoprotein，縮寫為HDL），俗稱好膽固醇。 當體內的高密度膽固醇高於低密度脂蛋白膽固醇時，人體會將膽固醇從周圍的組織運送到肝臟，並經由代謝後儲存，有益於血管的健康。 反之，壞的膽固醇會聚集在血管壁，使血管彈性變差，造成粥狀硬化，大幅升高 中風 和其他心血管疾病的風險。 推薦閱讀：壞膽固醇指數愈低愈好？ 先認識「低密度脂蛋白」 低密度膽固醇正常值多少？ 低密度脂蛋白膽固醇（LDL）標準值應低於130mg/dL。
