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茄子食譜 精選 549 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理. 愛料理. 全部分類. 瓜果. 茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。 🍆 茄子料理如何不變黑? 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久. 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。 加入少許醋，能幫助延緩變色。 看更多 《如何煮茄子不變色》 找更多「茄子」： 涼拌茄子. 魚香茄子. 烤茄子. 醬燒茄子. 塔香茄子. 茄子絞肉. 氣炸茄子. 茄子煲. 茄子不變色. 【 家常菜 】日式醬煮茄子. 檀島生活.
2021年7月7日 · #家常菜. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 主要材料. 茄子. 4條. 蒜頭. 8瓣. 九層塔. 1小把. 紅椒. 1條. 調味料. 辣豆瓣醬. 1匙. 味醂. 1匙. 醬油膏. 1匙.
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2021年7月21日 · 鍋內倒入適量食用油熱鍋，將剁碎或磨碎的蒜末跟辣椒末一起下去煎個一分鐘左右. 2.加入適量醬油 (清醬油或是醬油膏+水都可以)；烹煮到滾後放入剛剛的茄子；混和均勻就完成了. 湯汁不要收乾喔!!!不然不方便拌飯! 這樣就可以起鍋啦!其實速度非常快又入味的一道家常菜! 如果你的茄子料理一直都黑黑的長得不漂亮，快來試試看這一招!讓你每次茄子上桌都讓人讚嘆怎麼這麼紫色! 而且這樣口感又軟潤吸附醬汁，還不會過油，有著蒜香與辣椒微微嗆味的美味醬燒茄子，真的會一口接一口吃不停呢! 還有其他家常菜食譜快來學一學! 番茄炒蛋 做法 黃金比例不失敗好口感 超簡單好吃小秘訣必收藏. 【超市食譜】金沙絲瓜 (鹹蛋炒絲瓜) 5分鐘快速上菜 不煩惱. 【超市食譜】沙茶豬肉炒飯 美味好做又飽足感 經典台灣味.
愛料理精選1901篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炒茄子、涼拌茄子、茄子炒肉末、肉末醬茄子。 以及魚香茄子、涼拌茄子、烤茄子等相關料理做法。 一起來做好吃的茄子料理吧！
2024年3月26日 · 茄子料理. ... 紫色食材大多都含有豐富的花青素，被醫師認為能幫助身體抗氧化和抗發炎，而茄子也是其中的一員。 今天就要來分享一道由日本媽媽ちおり示範提供的「麻香蒜味茄子」食譜，作法很簡單，只要將茄子煮熟後，跟美味的醬料一起拌勻就可以了，趕快來看料理步驟吧！ Photo： Nadia. 又香又好吃的「麻香蒜味茄子」作法. 材料. 茄子 約300g（可依照想吃的量做增減） 砂糖 1大匙又1小匙. 醬油 1大匙又1小匙. 醋 1大匙. 高湯粉 1/2小匙再少一點點. 蒜末或蒜泥 1/2小匙. 薑末或薑泥 1/2小匙. 芝麻油 1小匙. 蔥花 適量. 料理步驟. 步驟1：在1個大碗裡加入砂糖、醬油、醋、高湯粉、蒜末或蒜泥、薑末或薑泥、以及芝麻油，將它們混勻成醬料。 Photo： Nadia.
茄子食譜一次滿足！茄子怎麼挑？茄子怎麼煮不變色？氣炸鍋茄子怎麼煮？可以用電鍋煮茄子嗎？本文提供茄子料理食譜的相關資訊，並分享3款簡易茄子食譜！讓您輕鬆學會茄子要怎麼煮，煮出香噴噴的茄子飯、氣炸茄子、涼拌茄子等美味料理！
2022年9月27日 · 2根. 調味料. 醬油、味醂、米酒. 各1大匙. 代糖or砂糖. 1.5大匙. 首先將茄子縱切薄片。 ※你也可以橫切成圓片形狀。 2. 在平底鍋中倒入多一點的油，熱油鍋，將茄子兩面下鍋煎熟。 ※由於茄子會吸附油，如果油不夠可以在追加倒入。 3. 兩面都煎出焦色後，加入 調味料 ，拌勻稍微收乾就可起鍋. 4. 美味好吃的茄子食譜，推薦你試試！ 小撇步. 日式特有的甜鹹味道，你可以隨個人喜好調整砂糖的用量，做出適合你的照燒醬汁喔！ 簡單度. 這是一道很簡單的食譜，只需要短短10分鐘左右就能做，如果你買到茄子，請務必試試看～ Tags: 十分鐘料理, 素食料理, 蔬菜料理. 最近拿到了好多的茄子，所以我做照燒茄子看看。
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