蒟蒻麵減肥 相關
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- 一包蒟蒻麵的熱量為10-100kcal不等，一包公仔麵的熱量約為 457kcal，所以蒟蒻麵的熱量真的低很多，是 減肥 恩物！ 而且其中的食物纖維主要以水溶性膳食纖維為主，吸水力強所以有助增加飽足感，有助減肥。 除了減肥外，蒟蒻本身是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，不易被人體吸收及能延緩血糖上升，有助降低食量、提升飽足感，刺激腸道蠕動從而改善便祕。
www.cigna.com.hk/zh-hant/smarthealth/eat/konjac-noodles-keep-fit-benefits
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蒟蒻麵可以減肥嗎?
蒟蒻麵熱量高嗎?
蒟蒻麵有什麼好處?
蒟蒻麵有蛋白質嗎?
想要成功瘦身減重，無所不用其極，甚至餐餐以蒟蒻麵取代主食，只求能增加飽足感、快速變窈窕？ 營養師提醒，倘若天天如此，又未適度攝取米飯、根莖類等富含三大營養素——醣類的主食，長期下來，恐導致營養失衡，小心暈眩、四肢無力、注意力無法集中等4健康危機找上門，不可不慎！ 適度食用蒟蒻能提升飽足感、助排便. 孫語霙營養師表示，市售的蒟蒻麵、蒟蒻塊等製品，主要是由蒟蒻薯（魔芋）研磨成粉後，加水凝固、塑型而成。 以100公克的蒟蒻麵、蒟蒻塊來說，其組成成分有97公克為水分，剩餘3公克為食物纖維。 正由於蒟蒻水分含量高，因此熱量十分低，每100公克僅有20大卡。 且其所含的食物纖維主要以水溶性膳食纖維為主，吸水力強，有助增加飽足感。
- 解析一⟫蒟蒻是什麼做的？原料？蒟蒻的原料是一種名為 魔芋 的根莖類植物，魔芋的塊莖中約有8-10%為葡甘露聚糖（glucomannan），這是一種水溶性的多醣。
- 解析二⟫蒟蒻麵、蒟蒻米是如何加工製成？魔芋在經過初期的清洗、磨碎與乾燥，去除澱粉後先製成蒟蒻粉，再加入氫氧化鈣並加熱，蒟蒻粉在處於鹼性的加熱環境中會讓多醣結構產生不可逆的交聯反應，並依照麵條、米狀等形狀需求，最後形成固化的蒟蒻膠體，這也是為什麼蒟蒻麵都會有種鹼味臭味的原因。
- 解析三⟫蒟蒻屬於蔬菜嗎？食物分類是什麼？蒟蒻難以用傳統的六大類食物作為分類，以熱量與膳食纖維而言類似於蔬菜，但又不像蔬菜含有其他的維生素、礦物質與植化素。
- 解析四⟫蒟蒻有熱量嗎？由於人體消化酵素無法消化分解蒟蒻的葡甘露聚糖，因此熱量非常低，以市售的蒟蒻麵為例，一份200公克大概含有15-20大卡的熱量，僅為同重量米飯的十至二十分之一，所以蒟蒻才會被當作減肥聖品。
營養師Sharon：蒟蒻麵卡路里很低，一人食用份量一般只有數十卡路里，比起一碗未經加工的粉麵飯約200卡路里遠遠較低，所以有助減肥。 此外，蒟蒻麵含葡甘露聚醣，是一種水溶性纖維，不能被人體吸收，而且吸水能力強，吸水後可膨脹約50倍，能夠增加飽肚感，降低食慾，間接減少熱量的攝取。 同時，蒟蒻麵吸水後可增加便便的體積，促進腸臟蠕動，有助預防便秘。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. Q3. 靠食蒟蒻麵減肥有什麼要注意？ 營養師Sharon：因蒟蒻麵本身沒有味道，所以市面上許多生產商都會配以調味料或醬料。 這些調味包一般高鈉，很容易導致水腫問題，所以建議選購時先看看營養標籤，而且食用時不要飲用湯底。
2020年8月28日 · 不少民眾會藉由吃低熱量的蒟蒻瘦身，不僅能提供飽足感，還能越吃越瘦，所以一直以來都被視為減肥神物。 但營養師李佳蕙表示，「天下沒有那麼好的事！ 」未加工的天然蒟蒻，利用水分及高纖維量的優勢，提供飽足感，進而減少熱量攝取，若是吃到加工產品，像是蒟蒻乾，反而會造成體重有增無減。
2022年11月9日 · 控制糖尿病：實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授陳巧明等人發表在《台灣營養學會雜誌》的研究發現， 第二型糖尿病 患者每天吃一包蒟蒻麵（200克），取代三餐中的一餐主食，12週後，他們的體重、身體質量指數（BMI）、腰圍及 糖化血色素 在試驗前後均有顯著差異，沒吃蒟蒻麵的受試者則沒有明顯改善，顯示蒟蒻對糖尿病患者的飲食照護有其效果。 促進排便：古人將蒟蒻稱為去腸砂，簡單來說就是有清淨腸子的功效。 因為蒟蒻能軟化糞便，促進腸道蠕動並幫助清除宿便。 推薦閱讀：蒟蒻麵當主食，有助糖尿病患飲食照顧. 蒟蒻麵、蒟蒻米是什麼？ 蒟蒻麵和蒟蒻米顧名思義就是將蒟蒻做成麵和米的外型，本質上就是蒟蒻。
1 天前 · 關鍵字： 減重 醣類 蒟蒻 孫語霙 蒟蒻麵. 想要成功瘦身減重，無所不用其極，甚至餐餐以蒟蒻麵取代主食，只求能增加飽足感、快速變窈窕？ 營養師提醒，倘若天天如此，又未適度攝取米飯、根莖類等富含三大營養素——醣類的主食，長期下來，恐導致營養失衡，小心暈眩、四肢無力、注意力無法集中等4健康危機找上門，不可不慎！ 《文章目錄》 適度食用蒟蒻能提升飽足感、助排便. 蒟蒻麵取代白飯助瘦身？ 缺乏醣類恐釀健康4危機. 危機1／暈眩、精神不濟： 危機2／四肢無力、皮膚粗糙、掉髮： 危機3／酮酸生成： 危機4／注意力無法集中： 輔助瘦身蒟蒻怎麼吃才對？ 營養師：當配菜較適宜. 減重族醣類怎麼吃不NG？ 原態食物取代精緻澱粉護. 適度食用蒟蒻能提升飽足感、助排便.
2022年10月9日 · 蒟蒻麵是近年新興的減肥恩物，因為它有麵條的質感，卻標榜比一般的拉麵、即食麵、意粉低醣、低熱量，有部分甚至是0卡路里，感覺輕盈得多！ 究竟食蒟蒻麵可減肥的原理是什麼？ 吃得愈多就愈好？ 自製蒟蒻麵的話，可有什麼食材配搭？ 營養師將會一一解答！ 攝影：鄧穎琪. 公仔麵卡路里是蒟蒻麵26倍. 有打過邊爐的朋友，都一定食過「芋絲」，而近年興起的蒟蒻麵，也是同一類「魔芋」產物，成分大致相同。 猶記得初接觸蒟蒻麵，是採訪一間拉麵店，它以健康掛帥，除了用多種蔬菜熬湯外，它的麵底可選低醣質蒟蒻麵，每個麵餅只有18卡路里，比一般公仔麵的460卡路里低得多！ 當時的店家就提到，蒟蒻麵能減低我們的糖分及碳水化合物攝取量，並避免用餐後血糖急劇上升，對於減肥、降血壓及血糖等都有好處，可說是減肥一族的恩物！
