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2019年6月18日 · 2. 一項為期三年的研究表明，在接受測試的 14 種蔬果裡，只要用自來水沖洗 30 秒以上，就可顯著減少 12 種農藥中九種農藥的殘留量。 3. 四種市售的蔬果洗滌劑沒有比自來水更有效。 三、國立農藥資訊中心（National Pesticide Information Center）
2015年1月12日 · 《VO導讀》：你知道日本人最近流行怎麼洗蔬果嗎？用50 的水來洗食材！因為據說這樣洗，可以提引食物原味，徹底去除髒污和氧化物，讓蔬果的美味度更棒。而且拿「洗香蕉」做實驗，用50 熱水洗過的香蕉，保存一週後，和沒洗過的香蕉相比，不僅沒變軟
2017年8月31日 · 接下來就是仔細的清洗工作：若是帶皮的蔬果，可以用軟毛刷子在流動的水下輕輕刷洗；若是像高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，就先把外圍的葉片丟棄，內葉部分再一片一片在流動的清水下清洗；若是小葉菜類的蔬菜，可去除葉柄基部；若是蔬果表面有凹槽或是受傷的部分，更需要切除或是在流動的水下小心清洗。 此外，有些人喜歡用鹽或清潔劑清洗蔬果，其實效果都不大，若清洗不乾淨反而殘留清潔劑於蔬果上。
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為什麼要先洗後保存蔬果?
蔬菜可以用漂白劑洗嗎?
根莖類蔬菜如何清洗?
綠葉蔬菜如何清洗?
2021年3月3日 · 若體內產生大量的自由基，就會加速老化與疾病的發生，因此多吃抗氧化的蔬果有助於對抗老化。 如果不知道怎麼挑選，營養師建議，可以從這6種顏色的蔬果開始吃。
2014年12月22日 · 清洗蔬果固然重要，但時機也是很重要的。不必著急地在放入冰箱前就馬上清洗，否則它們在你食用前就會爛掉。若不小心洗超過自己想吃的量時，那就用濾器濾過多餘的水分、用紙巾擦乾、或者是使用沙拉蔬果脫水器即可。
2020年6月1日 · 紅蘿蔔跟白蘿蔔到底可不可以一起煮？ 咳嗽的時候不能吃生食性寒的白蘿蔔嗎？ 醫師將帶你看「吃蔬菜的十個提醒」，一次解答許多人藏在心中的疑惑。 （責任編輯：黃懷容） 文／中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師 楊淑媚、 中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任 蔡昆道. 01 蔬菜大部分都比較「冷」，體質較虛寒的人是不是不能吃太多？ 的確，大部分的蔬菜都偏屬寒性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，不過虛寒體質的人還是可以吃蔬菜， 因為有一些蔬菜生吃的時候是寒的，不過煮熟了之後，性質就會轉變 ；譬如白蘿蔔和蓮藕，生的時候是寒性，熟的時候是溫性；只有大蒜相反，生性熱，熟性溫。 為解決蔬菜的性寒問題常會有人問瓜果類比較冷嗎？
2020年5月6日 · 健康運動. 【你是熱性體質還是寒性體質？ 】用醫師提供的「自我體質檢測表」了解你該吃哪些蔬菜. VO 精選好書 2020-05-06. VO》導讀： 大部分人只知道吃蔬菜很好，但你知道要怎麼吃才健康嗎？ 其實，「多吃蔬菜好健康」是個大誤會，要配合自己的體質、選擇對的蔬菜吃才有益！ 這就讓我們配合文中的「自我體質檢測表」和「蔬菜寒熱屬性表」來對症吃蔬菜。 （責任編輯：黃懷容） 文／中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師 楊淑媚、 中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任 蔡昆道. 大部分的蔬菜都偏屬寒涼性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，我們將體質分成寒性體質和熱性體質， 既然大部分的蔬菜都是寒涼的，那是不是寒性體質的人就不可以吃蔬菜了呢？ 蔬菜和體質的相對論.
