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2018年10月24日 · 雖然薑黃素沒有毒性反應的報告，但有研究指出，給予健康受試者每天12克薑黃素，3天後發生腹瀉、頭痛、起疹子的反應，所以 世界衛生組織和歐洲食物安全管理署建議，每人每日容許的薑黃素攝取量是每公斤體重0-3毫克，以薑黃粉換算最多約10克。
在攝護腺癌增加中。 一項隨機對照臨床研究顯示,薑黃素能(prostate cancer)細胞中,薑黃素能刺激傾凋亡有效減少糖尿病前症(pre-diabetes)轉變成糖尿病蛋白如Bax, Bim, Bak, Puma, Noxa等和死亡受體的風險(12)。 在印度和中國的傳統醫學中,薑黃用(death receptor)的表現;另一方面,則可抑制來治療糖尿病已有數千年的歷史。 1972年就有醫抗凋亡蛋白的表現,如B- 細胞淋胞腫瘤蛋白-2 學文獻報導,用薑黃治療糖尿病的個案。 薑黃. (B-cell lymphoma protein, Bcl-2)、Bcl-XL、存活素能有效降低血糖和糖化血色素、尿糖及改善素(survivin)、以及細胞凋亡抑制蛋白 (inhibitor 胰島素敏感性。
2021年4月1日 · 薑黃素對認知能力及抗發炎臨床研究分析. 【緣起 / 前言】 老年人認知能力下降的速率是多樣化的。導致慢性認知功能減退的一個潛在因素是慢性全身性炎症，因為它與認知障礙和癡呆症風險增加有關。某些生活方式因素，例如體重超重和久坐的行為，會加劇老年人的促炎狀態，導致慢性發炎。用薑黃素（一種來自咖哩香料薑黃的抗炎多酚化合物）補充飲食，是一種潛在的方法，可通過抵消慢性發炎過程來防止加速的認知能力下降, 在這篇綜述中，我們確定了5項隨機對照試驗，其中只有2項觀察到薑黃素補充通過改善工作記憶對認知具有有益作用。 通過對這些研究的方法學進行嚴格審查，我們發現了一些局限性，其中之一是，沒有一項研究探討抗炎機制介導認知益處的可能性. 【文獻出處、年份】
2023年11月21日 · 雖然關於薑黃素有許多的研究報告，顯示其可能的效益，但仍應注意這些研究結果往往是條件性的，且需要更多試驗來驗證更準確成果。 如何最大化薑黃素的吸收率？ 薑黃素，作為薑黃中的黃金成分，僅佔總重量的微薄3%。 當我們將薑黃納入日常烹飪時，其所能提供的臨床益處實在有限。 更令人挑戰的是，薑黃素在體內的自然生物利用率極低，平均只有1%能被人體有效吸收，即便是濃縮到95%的補充劑也未能例外。 在這一挑戰下，提升薑黃素生物利用率便成為專家學者的重點研究。 美國德克薩斯大學MD安德森癌症中心的研究人員發現，透過以下幾種策略，能有效增進薑黃素的吸收率。 下面的表格概述了這些有效的方法： 這些方法將如何影響薑黃素的應用和效能，值得我們進一步探究，不斷優化這些策略，以充分發揮薑黃素的健康好處。
2024年3月26日 · 在實驗中，雖然發現薑黃素可以降低腸內異常腺窩病灶的數目，不過多食物益，且服用的同時，也必須要注意劑量在安全範圍之內；另外，大腸癌除了與遺傳基因有關，也與飲食型態、生活習慣有很大的關係，常常攝取高脂肪、低纖維食物，甚至過度刺激的飲食，以及有菸酒習慣等，容易使腸內息肉發生癌變。 大腸癌的發生並非一夕形成，且由於90％以上的大腸癌病人年齡均大於50歲，因此50歲以上者尤其需特別注意，改變生活型態、飲食習慣，加上定期篩檢，才能防患於未然，遠離大腸癌的威脅。 有「百藥之王」的美稱的薑黃，是製作咖哩等食物時，被廣泛拿來入菜的香料，其中的薑黃素（curcumin）成分，具有抗氧化、抗發炎兩大功能；此外，有一項來自美國的研究指出，每日補充適量薑黃素，不只可以抗發炎，更可以幫助抑制大腸癌前期的病變。
2019年3月18日 · 美國Longvida的SLCP薑黃素，具抗氧化、抗發炎和清除Aβ斑塊的神經保護功效，有助於改善阿茲海默症，從薑黃萃取出的薑黃素，抗氧化力比維生素E高10倍，且有強大的抗發炎功能，為強效的保肝劑，臨床證實有護肝的功效，可降低肝指數，並改善骨關節炎、類風濕性關節炎。 薑黃功效多，此篇整理薑黃素四大好處，並分別整理了文獻： 薑黃四大功效與好處. 功效一 薑黃素預防老人失智症、阿茲海默症→ 看更多. 功效二 薑黃素抗氧化、抗發炎→ 看更多. 功效三 薑黃素護肝、預防肝炎、肝癌、肝病，降低肝指數→ 看更多. 功效四 薑黃素改善退化性關節炎、類風濕性關節炎→ 看更多. 以下是文獻彙整，薑黃功效文章請按上面的「看更多」 廣告贊助☒. 薑黃素文獻研究彙整.
2017年6月7日 · 薑黃素是目前已知秋薑黃主要的保健成分之一，經研究分析顯示這三種薑黃的薑黃素以秋薑黃含量最高（150-580mg/100g），次之為春薑黃（62mg），以紫薑黃（10mg/100g）的薑黃素含量最低。 而近年來轟動養生圈的紅薑黃（附註2），其薑黃素含量可高達到5800mg/100g。...
近年來的研究指出，食用薑黃素的小鼠和大鼠可減少皮膚、直腸、 口腔致癌物處理而引起癌瘤形成的機率。 故薑黃素具有做為口腔癌抗癌藥物的潛力。 本研究在探討薑黃素對㆟類口腔癌細胞株SAS 及Ca9-22 所造成的影響。 我們 發現，薑黃素可以抑制㆟類口腔癌細胞株的生長，且其抑制具有劑量依賴性 (dose-dependent) 。 藉由 western blot發現，薑黃素可以減少㆟類口腔癌細胞株表皮 生長因子受器 (Epidermal growth factor receptor, EGFR) 的含量，可能是其抑制㆟類口 腔癌細胞株生長的㆒個抑制機轉。 但是薑黃素並不能夠抑制口腔癌細胞株EGFR 的 酪氨酸激酶受器(Receptor tyrosine kinas, RTK) 活性。
2024年2月8日 · 現代研究發現薑黃的主要功能來自於薑黃素，薑黃素具有很高的抗氧化力，可以護肝、幫助排毒，同時幫助消化酵素的分泌，因此能調整腸胃，也能調整心血管循環。 此外，因為薑黃素可以對抗體內慢性發炎，因此對於預防阿茲海默症與對抗癌症也都有許多研究與報導。 而薑黃也具有很好的抗菌與抗病毒能力，在疫情期間，一度被認為是印度對抗病毒的秘密。 1、保護肝臟. 攝取薑黃可以促進膽汁分泌，提高肝臟的解毒作用，包含解酒等效果，並有助於改善肝臟功能。 2、改善胃腸功能. 薑黃被認為具有刺激胃部功能、增進食慾的效果。 一項針對116名消化不良患者的試驗顯示，在給予薑黃7天後，症狀有所改善，薑黃促進膽汁分泌也有利於消化油膩的食物。 此外，研究顯示薑黃還能增加胃酸分泌，並保護胃黏膜，且薑黃富含食物纖維，也有助於改善腸道環境。
2018年2月6日 · 在細胞實驗中，發現薑黃素可以促進動物及人類癌症細胞株死亡，部分人體實驗中，也發現薑黃素對癌症預防與治療，可能具有發展潛力；另外，也有些實驗證實，薑黃可抗氧化（註4）、預防糖尿病（註5）、舒緩骨關節炎（Osteoarthritis，註6），以及抗發炎與預防心血管疾病。 然而，以上所提之功效尚需更多研究來佐證（註2）。 衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）在2017年4月，以「聽說食用薑黃可以抗癌，這是真的嗎？ 」一文，指出部分研究雖然顯示薑黃素具抑制腫瘤、抗氧化、抗發炎及預防失智等藥理活性，但是相關作用機轉仍在科學研究階段，消費者食用時應抱持小心謹慎態度。 （註3）
