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2019年4月26日 · 分享. 網路上常見有網友在贈送過期食品。 （照／翻攝自網路） 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 家裡囤貨太多的食品，從低價的泡麵、洋芋片、太陽餅，到高價的高蛋白補充品、乳清等，過期了不想浪費，網路上不少社群平台都看得到有網友po免費「贈送」過期食品訊息，但這番好意卻可能讓自己觸法！ 食藥署強調，食安法規定，食品逾有效日期不但不能販售，連當贈品都不行，違者恐面臨6萬元以上、2億元以下罰鍰。 從臉書到全台最熱門的BBS論壇台大《批踢踢實業坊》，其實都看得到有網友在送過期食品的訊息，但一般人不知道的是，當po出訊息的那一刻起就有可能已經觸法。
2024年1月27日 · 分享. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 迎接農曆春節之前，家裡的「家庭藥箱」得先清一清！ 台中慈濟醫院藥學部臨床藥學科藥師沈逸婷提醒，保健用品、藥品、都有使用期限，要經常汰換，才能避免失效、過期或誤食，而一般人常搞不清楚「有效期限」和「使用期限」怎麼分。 打開家庭藥箱，不少人都有經驗，堆了滿滿的藥包、藥罐，彷彿小型藥局，不知道該從何下手清理起。 沈逸婷表示，藥品也有「有效期限」和「使用期限」，「有效期限」指的是藥品未開封，而且保存良好的狀態下，可使用的最後期限，也就是在藥品包裝上看到的日期；「使用期限」則是指開封後，還能使用的效期，根據藥品種類、開封時間計算，而不是包裝標示的期限。
2022年1月28日 · 分享. 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 圍爐聚餐，年菜總是吃不完，吃剩的年菜放進冰箱，留到隔餐、隔夜吃，重複加熱再加熱，幾乎是每年每個家庭都會上演的戲碼，但營養師提醒，這樣做不但走味、營養價值流失，甚至可能滋生細菌有害健康，最嚴重恐食物中毒，至於預防食物中毒得做到5個重點。 台北慈濟醫院營養師王姵棋表示，不論是自家烹飪還是從外訂購的年菜，其實都可能潛藏食安危機，想要吃得衛生又安全，從烹調、食用、保存到復熱，每一環節都很重要，不得馬虎。 可能造成食物中毒的原因包括：烹調者的衛生清潔疏失、生食與熟食交叉汙染、菜餚於室溫下放置過久、加熱處理不確實、器具未確實清潔或水源汙染等。 一旦食物中毒，常見症狀則包括：嘔吐、腹瀉、寒顫、發燒等，不同致病菌引發的症狀略有不同。
2023年7月14日 · 林金富說，阿斯巴甜在國內，主要大宗使用於低卡飲料、口香糖、冰淇淋等三類食品，食品標示本來就有規定，由於苯酮尿症患者無法代謝阿斯巴甜，會對健康造成危害，所以全面強制加註「苯酮尿症患者不宜食用」警語。 看到阿斯巴甜就怕，回頭去吃糖也不必要！ 林金富強調，不少人過去擔心攝取過多熱量，長期使用代糖來取代糖，如果因為看到WHO此舉就害怕，而重新攝取含糖飲料，倒也不必要，因為一切只要適量食用、均衡飲食就好，含糖飲料、手搖杯等長期健康風險也不小。 食藥署強調，基於IARC說明也認為需要更多證據去佐證阿斯巴甜的致癌性，JECFA也並未改變攝取建議量，食藥署後續將持續關注IARC與JECFA報告，及國際間對於阿斯巴甜安全性之評估與管理動向。 照片來源：食藥署提供. 更多匯流新聞網報導：
2019年12月28日 · 分享. （示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 家中剩餘的藥、過期的藥，甚至於是保存不佳變質的藥，該怎麼處理呢？ 事實上，藥師表示，只要不是5大類高汙染藥物，其實是可以丟垃圾桶的，像是沒吃完的感冒藥、綜合維他命等無危害性的藥品，民眾可以居家自行處理，但得先學會簡易處理步驟。 廢棄藥物對環境造成的破壞及影響，近年來越來越受到關注，因為本不該屬於大自然的化學物質一旦進到河川、海洋，汙染地球的生態，也有可能進入食物鏈，長期下來反過頭來影響你我的健康。
2020年3月23日 · 逢年過節、看電視閒嗑牙常吃的瓜子、開心果、杏仁果等，國健署署長王英偉表示，均富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。 其中單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能，可減少心血管疾病發生；維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管、減少自由基等；纖維質則有幫助促進腸胃蠕動等功能。 不過，台灣人普遍都吃不到國健署的每日建議量，根據102年到105年國民營養調查就發現，絕大部分民眾都攝取不夠1份的堅果種子類；事實上，只要每天吃足一湯匙，約等於整隻大拇指大小的量，或每餐一茶匙，約等於大拇指第一指節大小的量就能輕鬆達標。 王英偉提醒，堅果是餐食的一部分，不要當作零食吃就不會有過量問題。
2024年4月2日 · CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 寶林茶室信義A13店食品中毒案，釀成2成，奪命的「米酵菌酸」毒素究竟怎麼來？最新傳出檢警調查發現，中毒的關鍵懷疑就是員工在拆封粿條後疑似沒有放冰箱，還連賣了二、三天。
