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食物由来コレステロール 卵黄には多量のコレステロールが含まれる 食物由来コレステロールのほとんどは動物性食品に由来する。たとえば、卵黄（約1400 mg/100 g）、するめ（乾物; 約980 mg/100 g）、エビ類（約 170 mg/100 g） [65]。
- FZ8400000
- C₂₇H₄₆O
- 386.65 g/mol
- 白色または微黄色固体
保健機関は、エネルギー密度の高い食品や甘い飲み物の摂取を控え、植物由来の食品を食べ、赤肉や加工肉の消費やアルコール摂取を制限することによって、人々が正常な体重を維持することを推奨している [3] 。 日本人の食事摂取基準 や、 米国人の食事摂取基準 （ 英語版 ） は、政策立案者や医療専門家が健康的な栄養について一般の人々に助言するために用いる、証拠に基づく情報源である。 食物の選択. ワカモレ、ノンフライ豆、サワークリームで調理されたローフードタコス。 生食主義 では、調理していない食品の摂取を推奨する。
ナイアシン (Niacin [注釈 1]) は、 ニコチン酸 と ニコチン酸アミド （ナイアシンアミド）の総称で、 ビタミンB3 とも言う。 水溶性ビタミン の ビタミンB複合体 の1つである。 糖質 ・ 脂質 ・ タンパク質 の代謝に不可欠である。 エネルギー代謝中の 酸化還元酵素 の 補酵素 として重要である。 循環系、消化系、神経系の働きを促進するなどの働きがある。 通常の食生活では欠乏し難いものの、 トウモロコシ が主食の生活圏では欠乏することがあり、 ペラグラ 、 皮膚炎 、 口内炎 、 神経炎 や 下痢 などの症状を生じる。 過剰症では紅潮などナイアシンフラッシュを生じる。 化学的物性は ニコチン酸 が詳しい。 摂取.
副食 （ふくしょく）または副食物（ふくしょくぶつ）とは、 主食 とともに食べるもののこと。. 主食に対する概念が副食であり、副食はさらに 主菜 と 副菜 から構成される（さらに副副菜（副々菜）の概念を加える場合もある） [1] 。. 主食は一般に 穀類 ...
作用機序. 有効性. 副作用. 相互作用. 適応症. 一覧. 出典・脚注. 関連項目. 外部リンク. スタチン. この項目では、コレステロール低下薬について説明しています。 アミノ酸については「 スタチン (アミノ酸) 」をご覧ください。 スタチン (statin)、または HMG-CoA還元酵素阻害薬 は、 HMG-CoA還元酵素 の働きを阻害することによって、 血液 中の コレステロール 値を低下させる薬物の総称である。 1973年 に 日本 の 遠藤章 らによって最初のスタチンである メバスタチン が発見されて以来、様々な種類のスタチンが開発され、高コレステロール血症の治療薬として世界各国で使用されている。
健康. ナトリウム塩. カルシウム塩. 出典. 関連項目. ステアリン酸. 「 スクアリン酸 」とは異なります。 ステアリン酸 （ステアリンさん、 英: stearic acid 、数値表現 18:0）とは動物、植物の脂肪に豊富な 飽和脂肪酸 （高級 脂肪酸 ）の一種である。 IUPAC組織名は オクタデカン酸 (octadecanoic acid) である。 融点 69.9 °C 、沸点 376 °C （分解）、比重約0.9である。 遊離酸は常温で白色の低融点の固体であり、 ろうそく の原料にもなる。 親水基 (COOH) と 疎水基 (C 17 H 35) を併せ持ち、分子が細長いので、水面/油面において1分子の厚みをもつ膜（ 単分子膜 またはラングミュア膜、L膜）を形成する性質がある。
歴史. 結晶化に纏わる都市伝説. 出典. 関連項目. 外部リンク. グリセリン. 「 グリセロース 」とは異なります。 グリセリン （倔里設林 [3] 、虞利設林 [3] 、 英: glycerine, glycerin ）は、3価の アルコール の一種である。 学術分野では 20世紀 以降 グリセロール （ 英: glycerol ）と呼ぶようになったが、 医薬品 としての名称を含め日常的にはいまだにグリセリンと呼ぶことが多い。 食品添加物 として、 甘味料 、 保存料 、 保湿剤 、 増粘安定剤 などの用途がある。 虫歯 の原因になりにくい。 医薬品や 化粧品 には、保湿剤・ 潤滑剤 として使われている。 性質. 無色透明の 糖蜜 状 液体 で、 甘味 を持つ。
