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去年對於農業部門實是多事的一年，從上半年的乾旱、限灌停耕及疫情升級衝擊運銷，到下半年雨災、非洲豬瘟肉品入境，還有中國兩度片面禁輸臺灣水果，關關難過，陳吉仲對這些心路歷程卻幾乎都輕輕帶過，總結一句話「問題來就解決」。. 然而對推動中及 ...
1988年「520農民運動」肇始於前一年12月8日，「山城農權會」帶領上千農民北上立法院抗議水果進口，農民後續獲得12所大學支持，展開一系列陳抗行動，進而在1988年5月20日爆發最激烈的衝突。. 「農的N次方─解嚴後農業政策回顧及農村再生未來展望」特展今日 ...
twitter. 觀察紫芽葉片的大小。. 文字／攝影 小令. 「綠光農園」的店面位在北勢溪上方的商家街道，陳大哥與太太熱情招呼我們。. 一進門，就看見地板上起炭的火盆，在茶桌旁坐下，絲毫不覺冷。. 外頭洶湧的溪水聲頻頻入耳，氣勢不輸瀑布。. 我問起綠光的 ...
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facebook. twitter. 口述／李紅曦 採訪．整理／陳慧萍 攝影／黃毛. 農委會推動農產品初級加工場管理制度，是為農民多開一條路，讓農民不只生產生鮮，也可以評估開發加工品策略運用。 為落實第6次全國農業會議決議，行政院農業委員會今年（2020）3月發布《農產品初級加工場管理辦法》，將農產品從生產到初級加工，納入農委會管理，建構一元化管理制度；農產品初級加工回歸農方，為農民多開一條路，讓農業生產更加靈活。 農產品是生鮮，保存期限不長，加工不但可以延長產品壽命，也可以加值成其他產品形態，開創更多元的價值。 過往食品加工廠的權責單位在經濟部，小農往往因取得工廠登記證困難，產品銷售通路受限，選擇將原料送交食品加工廠處理；在臺灣東部等相對偏遠地區，加工廠非常少，農民進行農產加工並不容易。
- 一家人的志業
- 讓產品不只是產品
- 合作社的黑羽土雞
早在一九八六年，陳寒瑜即投入土雞養殖，並且憑著養雞技術的精進、防疫觀念的重視，飼養規模曾擴張至三十萬隻以上，甚至還設立飼料廠，專門生產自家土雞所需的飼料。 「我小時候常常被叫去飼料廠幫忙呢！」陳立言回憶搬運飼料的往事。隨著規模擴張，也漸漸面臨初級產業位於郊區的普遍問題：缺工。許多工作只好由生產者一家人扛起，一忙就忙到晚上九點以後才能休息。 忙碌的生活，逐漸讓陳家人感到毫無生活品質可言，便決定將飼養規模縮小到目前的十五萬隻土雞，五座雞舍主要是黑羽土雞，偶爾飼養紅仿土雞，並結束飼料廠的營運。目前，除了供應主婦聯盟合作社的雞舍為低密度飼養，其他則為一般密度飼養。 近年來，臺灣的土雞產業颳起了一股由大企業主導的「契養」1旋風，改變了過去由盤商逕向雞農收購土雞的產銷模式。由於這些大企業多半同時擁有飼料...
幾乎，合作社的每個規範皆與生產者原本的生產模式不同。 陳立言說：「在合作洽談上，你們有很多堅持的地方，但也聽得進去我們的難處，會替我們農民著想，並從中取得一個平衡點，來達到整個市場的需求。也是讓我們學習怎麼做，才可以符合健康無毒市場的機會。」 剛返鄉養雞的年輕人，即使再怎麼懂養雞，也和絕大多數養雞業者一樣，對後端的加工、商品化過程了解有限。經過一段時間的努力摸索，雖然已將產品推上網路販售，甚至也曾與其他銷售通路接洽，但是，「不管是網購消費者，還是其他通路業者，他們真正想要的還是只有便宜的價格，對生產過程並不重視，甚至也不想去了解。」陳立言道出產業的另一面真實困境。 相較之下，當時合作社決定與元榆畜牧場合作，不但從養殖面進行規範，也協助生產者一起尋找及篩選合適的屠宰場、分切場，並與加工廠議定各...
傳統上，黑羽土雞屬中南部地區較偏愛的雞種，個性較活潑好動，體型不像市面最常見的紅仿土雞、黃金雞長那麼快，因此肉質也較為結實有嚼勁，是燉雞湯的首選。 近年來，由於土雞品種改良、市場需求等因素，飼養時間有逐漸縮短的趨勢，雖然可降低生產成本，卻使得土雞慢慢失去了原有特色，變得越來越像白肉雞了。 供應合作社的黑羽土雞，採兩階段飼養：從雛雞到上市體型階段（約十二週齡），按照一般飼養方式於指定養雞場飼養，達到上市體型後再搬移到元榆畜牧場的無用藥雞場2，繼續飼養五週以上才屠宰。 延長飼養的這段期間，正值雞隻性成熟階段，此時公雞特別好鬥、母雞則開始生蛋，這些都影響生產成本甚鉅，但如此才能達到最完整的退藥，且顯著增進土雞該有的風味和口感。除了飼養過程的悉心照料外，後段處理也指定於產銷履歷或CAS認證的屠宰場、...
「農業農村食品產業基本法」第59條. （1）為推廣農產品與食品出口和拓展韓國飲食文化，中央和地方政府應建立和實施開發海外市場與收集及提供貿易資訊的必要政策；（2）為有效執行前項之政策，中央及地方政府可提供必要補助給農企業、農民組織、食品產業相關人員和農產品出口業者。 韓國政府根據第59條訂定各項農產品出口支持政策。 本文將探討韓國農產品出口支持制度和各項計畫的內容。 農產品出口支持政策. 負責農產品出口的單位為隸屬糧食產業政策辦公室（Food Industry Policy Office）的外銷推廣部（Export Promotion Department）。
20201215. 2014年即啟動的「亮點茶莊計畫」，讓茶產業從一、二級產業，推進為六級化產業。 文字、攝影／楊織郡 攝影／王志元. 香味是種記憶，某個瞬間，想起某個人、某件事；香味也是條途徑，即使在千里之外，也能引領嗅覺、味覺一探究竟。 尋訪好茶也是如此，跟隨著記憶中的香味，與農糧署署長胡忠一沿著路徑，到南投茶鄉找茶去。 南投縣亮點茶莊 打造茶香品牌. 「香茶巷」一條從日治時期便以種茶、製茶聞名的巷道，原本只是南投縣魚池鄉的無名小巷，卻因聚集眾多茶農、茶莊，從口耳相傳變成名正言順的香茶巷。 時隔百年，這條巷道仍然維持榮景不墜，甚至加入更多創意，發展成可以品茶、體驗製茶的多元化產業。 「HUGOSU和菓森林紅茶莊園」便是其一。
