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2024年3月28日 · 一文解析。 食物中毒的定義. 主要是2人或2人以上攝取相同食品而發生相似的症狀，稱為食品中毒（Foodborne outbreak）案件。 根據 食藥署 資料指出，以下狀況也可視為食物中毒案件， 因肉毒桿菌毒素引起中毒症狀，且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素. 由可疑食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素. 因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質、天然毒素中毒等），就算只有1人，也視為一件食品中毒. 經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件. 另，因攝食食品造成急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），就算只有1人，也可視為一件食品中毒案件。 食物中毒症狀. 食物中毒的症狀可以因不同的病原體和毒素而有所不同，但一般常見的症狀包括：
2024年4月18日 · 想打造防毒體質，腎臟科醫師公開「抗毒5招」：吃海菜、含硫食物...助排毒. 我們身體的兩大排毒器官肝臟與腎臟，若於平日可以好好保養這兩個器官的排毒解毒功能，萬一有一天急性食物中毒時你的症狀會較輕微。. 健康特搜簿 撰文者： 洪永祥 醫師 ...
2024年3月28日 · 根據衛生署食品衛生標準規定，花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。 彰化縣衛生局指出，若誤食了大量被黃麴毒素污染的食物，會導致急性肝中毒（hepatotoxicity），甚至死亡。 主要的黃麴毒素症狀有： 嘔吐. 腹痛. 肺水腫.
2024年3月29日 · 5招預防米酵菌酸. {DS} 台北市寶林茶室食物中毒案，檢警相驗2名死者結果於昨晚（28日）出爐。 衛生福利部次長王必勝表示，解剖發現其中1名死者血液中檢出「米酵菌酸」，為台灣首次檢出這項毒素；針對第2名死者， 士林地檢署 稍早也發出新聞資料，檢察官會同法醫解剖複驗後，採檢之檢體經送台大醫院化驗結果，已完成檢測的部分確實檢出米酵菌酸。 米酵菌酸是什麼？ 如何產生？ 中毒症狀有哪些？ 容易出現在哪些食物？ 本篇一次整理。 米酵菌酸是什麼？
2024年3月28日 · 良醫劃重點 撰文者： 林勻熙 整理 2024-03-28. 食物中毒定義及3大原因. 食物中毒原因：微生物污染. 食物中毒原因：內生性毒素. 食物中毒原因：外來添加之毒素. 發生疑似食品中毒之處理流程. {DS} 台北市信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」疑似爆發大規模食物中毒 ...
2018年3月6日 · 因為吃壞肚子時所出現的「上吐、下瀉」，其實是一種身體的免疫保護機制，目的是盡量排出致病微生物及其所分泌的毒素，降低對身體的傷害，隨意止瀉反而會讓病菌留在體內，損害健康而已。 那麼，該如何判斷拉肚子是否因食物中毒所引起的呢？ 很簡單，透過飲食回想，如回想自己之前有沒有吃到生食、不新鮮的食物？ 若為食物過敏者可回想是否有吃到海鮮等會造成過敏的食物；或有無特別到哪些特別的地方旅遊等可過濾是否曾接觸到被汙染的食物。 另外，還可藉由觀察來判斷，如觀查排泄物有無黏液、血液；身體有無發燒、嘔吐、腹痛或全身無力等症狀。 如果上述的答案是Yes，則應該為感染性腹瀉，此時則不宜止瀉。 Q：腹瀉照顧～拉肚子該怎麼吃才好？ 嚴重腹瀉或長期腹瀉可能會導致脫水、電解質紊亂、營養不良等問題，宜就醫治療。
2017年6月9日 · 第一，要洗手：烹煮、調理食品前後，都要澈底將雙手清潔乾淨，若有傷口，就要包紮。 第二，要新鮮：不只食材要新鮮，用水也要注意要衛生。 第三，要生、熟食分開：處理生、熟食過程，需要使用不同器具，以免發生交叉污染，增加食物中毒風險。 第四，要徹底加熱：食物中心溫度需要超過攝氏70度，細菌才容易被消滅。 第五，要注意食品保存溫度：生鮮食品保存溫度要低於攝氏7度，在室溫下不宜放置過久，否則細菌、微生物很容易大量滋長，造成食物中毒風險。 資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=33399. 喜歡本文請按讚並分享給好友！ 健康醫療網 http://healthnews.com.tw更多.
