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高 タンパク質 食の食品の例には、赤身の 牛肉 、 鶏肉 、鳥肉、 豚肉 、 サケ と マグロ 、 卵 、および 大豆 が含まれる [1] 。 毎日のタンパク質消費量が総エネルギー摂取量の15%を超える場合、食事は「高タンパク質」とみなされる [2] 。 健康への影響. 栄養学者は、この食事は不健康でバランスの悪いものと説明している [3] 。 他のカロリー源（脂質または炭水化物）の摂取不足を伴った極端なタンパク質摂取（1日あたり200 g 超）は、タンパク質中毒として知られる代謝障害を引き起こして死亡する可能性がある [4] 。 他のカロリー源を摂取する場合でも、1日あたり285 gを超えるタンパク質（体重80 kg の場合）を消費することは安全でない可能性がある [4] 。
タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類 ...
リポタンパク質（ リポタンパクしつ 、. （. 英: lipoprotein ）は、 脂質 が 血漿 中に存在する様態で、脂質と アポタンパク質 が結合したものである [1] 。. 脂肪酸 のような分極した 分子 を除き（遊離脂肪酸）、脂質を血漿中に安定に存在させるには ...
食習慣と食品種類による食物の分類表 (Yes:可 No:不可 Maybe:要注意 Sometimes:特定の場合) 食品種類 雑食 肉食 （英語版） ペスカタリアン ポロタリアン （英語版） 準菜食 菜食 ヴィーガン食 果実食 パレオ食 ケトン食 カシェル (ユダヤ) ハラール ...
食物繊維を多く含む食事は食物繊維が胆汁酸を吸着するのでコレステロールや他の脂質も巻き込んで排泄される。それゆえ、脂質吸収を抑制するのに役立つと考えられている。
低タンパク質食. 低タンパク質食 （ていタンパクしつしょく）は、 タンパク質 摂取量が少ない 食事 を指す。. 低タンパク質食は フェニルケトン尿症 や ホモシスチン尿症 などの遺伝性代謝障害のある人に提供され、 腎臓 や 肝臓 の疾患を持つ人は ...
セルロースは多数のβ-グルコース分子がグリコシド結合により直鎖状に重合した天然に存在する高分子で、いわゆるベータグルカンの1種である。構成単位であるグルコースとは異なる性質を示す。
