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2022年11月15日 · 蛋白質是人類必須的營養來源，生活中常見的蛋白質可簡單分為牛奶、肉類等動物性蛋白，和以豆類為主的植物性蛋白，而營養師說明，兩者並無誰更重要的說法，需「同時攝取兩種」，對身體才最適當。 一個都不能少！ 營養師：同時攝取最適當. 營養師李其昀在 臉書 發文，替大家解惑「動物性蛋白跟植物性蛋白誰比較好呢？ 」他直說，其實答案是要同時攝取兩種對身體才是最適當的。 他解釋，動物性蛋白對人體的吸收效果好，是良好鐵及維生素D來源，但同時也因為吸收好合成率高，所以消化代謝的也快，除了對奶類敏感的族群及全素者之外，對大多數人都是很好的蛋白質來源。
2021年1月26日 · 根據胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄指出，常見的食物包括：香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅，甚至是茶葉等等，都富含「丹寧酸」，並說明這類含「單寧酸」的水果越青，也就是越不熟，雖然吃起來越澀，但「單寧酸」含量越高。 含「單寧酸」水果/翻攝自李宜霖胃腸肝膽科網站. 「單寧酸」與「蛋白質」共食恐消化不良 專家教你吃. 食藥署表示，富含「單寧酸」的水果、茶飲，很容易和同時吃下肚的「蛋白質」食物結合，形成凝固狀不易消化吸收的「單寧酸蛋白」 (鞣酸蛋白)，不僅難消化，甚至會導致便祕。 因此胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄建議，這類含「單寧酸」的食物應盡量避免與「蛋白質」類食物一起吃，建議飯後間隔2～3小時再食用，以減輕腸胃負擔。 新聞來源：華視新聞.
2023年2月24日 · 植物性蛋白質更健康. 高敏敏表示，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，可以讓身體更健康，還能降低死亡率，也建議蛋素食者，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。 除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，高敏敏建議，以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮、蛋，最後才是肉類，「當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力，甚至免疫力降低容易感染等症狀」，最後高敏敏呼籲「希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，以後別光吃肉了，植物性蛋白質也很重要。 新聞來源：華視新聞. 食材 高敏敏 營養 健康 雞蛋.
2024年4月10日 · 尤其現在蛋白質食物選擇多，容易連帶將高油、精緻澱粉吃下肚，以早餐為例，豬排蛋餅、蘿蔔糕加蛋等常見菜單，就會攝取多餘油脂、澱粉及調味料，增加負擔。 趙函穎指出，早上是身體非常需要蛋白質補充能量的時段，才能夠為身體「開機」。 有研究指出，人體1次合成蛋白質量體有限，若集中在1餐中攝取大量蛋白質，超過負荷反而會流失浪費掉，建議民眾可以多把握蛋白質攝取的早餐黃金期，透過以豆類為優先的植物性蛋白質攝取。 根據衛生福利部國民健康署指引，以「豆、魚、蛋、肉類」順序補充蛋白質，趙函穎表示，超商常見的豆漿就含有大豆蛋白，外食族方便取得植物性蛋白，早餐可用1杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉，豆漿植物性蛋白質可幫助肌肉生長，大豆卵磷脂也可幫助提升精神。 （編輯：管中維）1130410. 新聞來源：中央社. 頭條新聞
2023年3月6日 · Watch on. 綜合報導 / 台北市. 國內缺蛋議題延燒，營養師表示，一顆雞蛋大約有7克蛋白質和維生素B2，但其實有許多其他食物，也可獲取跟雞蛋一樣的營養成分，像是豆肉魚類、牛奶都可以補充蛋白質，成人建議每天攝取3-8份蛋白質，至於維生素B2也可以吃香菇、杏鮑菇等菇類攝取。 各式綠色蔬菜香菇蘿蔔應有盡有，儘管是周一休市還是有跑來菜市場採買，但國內缺蛋議題延燒蛋價節節攀升，雞蛋富有的蛋白質跟維生素B2，這些營養素又該如何取得？ 民眾說：「我不知道耶還是要蛋，因為我每天早上都用水煮蛋，給我兒子媳婦帶去上班。 」民眾說：「豆腐也可以豆皮這些都蛋白質，還有花生。 營養師呂雅珍說：「一顆蛋大概是7克的蛋白質，豆魚蛋肉一掌心，就是大概一掌心的肉類，或是豆類或魚類去做替換。
2021年4月19日 · 優質蛋白質 髮絲最重要的基底 推薦食物：魚類、肉類、蛋、豆類 鐵質 輸送養份 避免貧血而落髮 推薦食物：牡蠣、豬肝、紅莧菜 維他命C
2014年4月3日 · 2014/04/03 18:58. 補鈣不長高 多吃蛋白質高人一等. 蘇瑋婷 戴榮賢 報導 / 台北市. 很多家長會給小孩子補鈣，希望可以高人一點，但其實骨頭只會變硬不會變長，也就是不會長高。 在丹麥有研究發現，小孩要長得高，可以多攝取蛋白質分解出來的精胺酸，能刺激生長激素分泌。 再加上離胺酸一起吃，長高還不會變胖。 食物當中，富含這兩種胺基酸的，像是黃豆黑豆、虱目魚，還有奶粉都是長高的好食物。 另外，現在很多都是加工食品，小孩愛吃的火鍋料、香腸火腿、泡麵冰淇淋，也會導致身體裡的鈣失調，也會長不高。
