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2019年3月29日 · 減醣期間我會盡可能地避開糖份過高的食物或大量醣類的餐點，像是早餐裡常見的台式麵包，紅豆麵包、波羅麵包、奶酥麵包…，這類的甜麵包糖份往往過高；或是中式的燒餅油條、山東大饅頭…，一份餐點就相當於1.5碗飯的醣量，對於成年女性來說實在是有點太
2022年8月16日 · 程涵宇表示，蛋白質豐富食物像是肉、魚、蛋、乳製品、豆類、甚至堅果和種子，可以在幾個小時內迅速促進新陳代謝，將新陳代謝率提高15～30%。 此外，吃蛋白質食物會讓身體自動消耗更多的熱量來消化蛋白質/食物的熱效應 (TEF)、長時間保有飽足感，避免暴飲暴食，同時也能幫助維持肌肉質量，減少減肥期間常見的新陳代謝下降。 二、富含礦物質的食物. 像是肉類、海鮮、豆類、堅果種子有豐富的礦物質鐵和硒，讓調節新陳代謝的甲狀腺正常運作！ 三、辣椒. 辣椒中的辣椒素可以略微提高身體燃燒卡路里的速度來促進新陳代謝，可以幫助身體每天額外燃燒大約50大卡。 四、咖啡. 程涵宇指出，咖啡中的咖啡因有助於提高新陳代謝率，根據研究發現，每天喝3杯咖啡（約270毫克咖啡因）的人，每天可多燃燒100大卡。 五、茶.
2021年10月18日 · 想要吃豐富蛋白質來源的食物，不只有蛋，也可攝取豆、魚、肉、蛋，一般的「豆製品」像是豆漿；兩隻腳、四隻腳的「肉類」；魚也會有很好的蛋白質來源。 膽固醇的主要來源：7成是身體自己製造的，也就是說身體自己製造的膽固醇會去影響血脂肪，日常飲食的影響只佔了大概30％！ 所以平時飲食上 要避免攝取「飽和脂肪酸」和「反式脂肪酸」，甚至一些油炸、油煎、甜點、糕餅類的食品，天然食物內的膽固醇則不需要太過於擔心。 想要健康的降血脂，有一個很大的重點，就是要多吃富含膳食纖維的食物，避免上述提到的反式脂肪和飽和脂肪這類食物！ 因為 高纖維的食物可以幫助我們把血管，甚至身體裡面的不要的油脂給刮除，因此富含膳食纖維的蔬果一定要多吃。 【健康療天室】吃蛋會導致膽固醇過高？
2023年3月29日 · 在缺雞蛋的情況下，市面上，仍有許多富含 蛋白質 的食物可以替代，例如植物性的豆製品及動物性的魚類、肉類等。 歐陽鍾美提醒，心血管疾病患者在選擇肉製品，要留意脂肪含量較高的食物如三層肉（五花肉），或是加工肉品如香腸、火腿等，魚類是較好的選擇。 早餐習慣在便利商店買茶葉蛋者，可以更換成飲料櫃的微甜豆漿或無糖豆漿，牛奶也是很好的蛋白質來源，午、晚餐可以選擇豆製品、魚類、肉類做替換。 有些痛風病友會擔心攝取過多的豆製品會誘發痛風發作，這樣的觀點得重新修正，《新英格蘭醫學期刊》的研究發現，吃植物性食物（包含黃豆、蕈菇類）並不會提高痛風風險，而是高普林（purine）食物如海鮮、內臟、紅肉、啤酒等；另外，含糖飲料雖含普林低，但其攝取量與痛風風險呈正相關。
2017年11月14日 · 蛋自古以來就被認為是營養豐富的食物，在ㄧ些比較窮苦的家庭裏，它是孕婦、幼兒補充營養與蛋白質的重要來源。在近代卻因為擔心膽固醇過高，而讓很多人對蛋聞之色變，在吃蛋時會特意挑掉蛋黃而只吃蛋白，到底蛋的營養在哪裡？蛋白和蛋黃哪個比較營養？
2021年3月3日 · 2021-03-03 10:08. +A -A. 加入收藏. 「雞胸肉」是近幾年很風潮的減肥「神物」！ 對此，營養師倪曼婷表示，雞胸肉是屬於「低脂的豆魚蛋肉類」；減肥除了靠雞胸肉補充蛋白質外，其實還有很多其他食物可以選擇，很適合列入減重菜單。 上回《今周刊》 報導 ，現在很多人減肥刻意不吃白飯（不攝取澱粉），極端的減肥方式，即便有達到減重效果，後續為身體帶來的副作用，是非常得不償失的。 近年來「雞胸肉」，似乎成了減肥者必吃的食物，也好像是只能一直吃這樣的食物，來補充減肥時所需要的蛋白質，但營養師強調，除了雞胸肉，減重者還是有很多其他的選擇，在減肥執行期間，食物選擇上可以有更多變化！
2019年1月21日 · 缺乏蛋白質者通常會怕冷、臉色差、掉髮、皮膚枯槁、肌肉量少，而蛋白質的食物產熱效應最快，所以可選擇海鮮、低脂動物性蛋白質和豆類等補充，尤其吃藥膳補品時，可用魚肉、雞肉代替豬肉，減少脂肪和熱量的攝取，而痛風、腎臟病等患者，則 ...
