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2024年3月10日 · 李亮儀強調，挑選蛋白粉有三大原則，一是「選擇素食來源」，除了一般人較為熟知的乳清蛋白之外，素食者可選擇的優質蛋白粉來源則有三種，大豆分離蛋白、豌豆蛋白、米蛋白或糙米蛋白；二是「注意機能性添加物」，市售高蛋白粉產品經常添加一些機能性的
2023年3月29日 · 陳韻婷指出，食物中的蛋白質，可依其營養價值區分高、低生理價蛋白質，全榖雜糧類及蔬菜類中含有少量低生理價蛋白質，而高生理價蛋白質的食物來源主要包含於豆魚蛋肉類及乳製品類。
2023年2月5日 · 李旻憲建議，可優先選擇包括：雞蛋、豆腐在內的低脂蛋白質食物，有助身體保暖並增加熱量消耗。 此外，挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含Omega-9的好油品做為日常用油，不只產熱佳還能抗發炎，也有助於心血管健康。
2021年9月26日 · 營養師建議只要學會掌握 三大比例就能吃出標準的「防疫餐盤」，兼具美味及健康，秘訣在於善用圓形餐盤，4分之1放蛋白質食物，4分之1是全穀主食類，4分之1到2分之1是蔬果，吃對比例，保證免疫力一把罩。
2024年5月12日 · 台北慈濟醫院營養師侯沂錚提供正確解答，其實乳癌病友都可以吃，以豆類製品為例，豐富的蛋白質，其實有利對抗癌細胞。 抗癌過程中，飲食其實扮演重要角色，因為研究指出，在癌症治療過程中若營養攝取不良可能會造成免疫功能變差、延緩傷口癒合，以致於治療療程受阻。 甚至在癌症的死亡原因中，有2成病人是因為營養不良死亡。 侯沂錚表示，臨床上常見乳癌病友有不能吃水果、豆類製品的飲食迷思，但事實上這些食物都是可以攝取的。 水果有豐富的維生素C及抗氧化物質，可以抑制癌細胞的生成，像是莓果類的水果具有花青素及類黃酮等多酚類，也有助於抗發炎。 而豆類製品則含有豐富的蛋白質，侯沂錚說，對乳癌病友來說，蛋白質相當的重要，它是造血及提升免疫功能的最佳營養素，有助於對抗癌症細胞。 乳癌病友如何正確飲食？
2022年11月25日 · 愛吃肥肉、甜食、零食及宵夜，已經成為現代人罹患脂肪肝常見禍首，不過，書田診所胃腸肝膽科主任醫師邱展賢提醒，脂肪肝是可逆的疾病，只要透過積極的調整生活飲食習慣，控制體重及三高等，脂肪肝是可以改善的。 邱展賢門診就收治一名70歲男性，不但體重過重，還有B型肝炎，定期檢查時發現肝功能異常，加上有高血壓、高血脂、高血糖等情況，儘管B型肝炎病毒量低，超音波檢查顯示有嚴重脂肪肝，所幸經飲食、生活習慣調整並減重後，三高數值均控制到正常邊緣，目前只需持續追蹤肝臟狀況。 邱展賢表示，近年來受飲食結構、生活習慣的改變，脂肪肝人數有增加的趨勢，多數都沒有症狀，在體檢時才被發現。 脂肪肝怎麼來的？ 邱展賢說，只要攝取的食物超過身體能處理吸收的量，多餘的脂肪就會堆積在肝臟，當堆積的比例超過肝臟的5%，就會稱為脂肪肝。
2020年7月24日 · 傳統板豆腐因營養價值高，具植物性優質蛋白，熱量不高，又容易有飽足感，而成為素食及運動減脂者喜愛的食物。 若傳統市場、小吃店、餐廳盛放板豆腐的木板發黑發霉，食用這種豆腐容易導致食物中毒，最常見的是急性腸胃炎，徵狀為噁心、嘔吐、腹瀉。
