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2019年5月30日 · 如果想種葉菜類的話，以栽培期間短的小松菜、寶貝菜、茼蒿、沙拉生菜等為宜；根莖類部分以櫻桃蘿蔔、小蕪菁為宜；紅蘿蔔則最好選擇三寸紅蘿蔔或迷你紅蘿蔔；想種蘿蔔的話，盆器深度需達30公分，且以地上部分露出較多，青頸且整體粗短的白蘿蔔較為 ...
- 十字花科蔬菜有哪些？
- 吃十字花科蔬菜的好處
- 花椰菜、青花菜、高麗菜怎麼煮最營養？
十字花科蔬菜種類有上千種，常見的包括以下幾種，適合清炒，也可以輕鬆融入到各種料理中，包括湯品、沙拉、咖哩等。 1. 大白菜 2. 青江菜 3. 花椰菜 4. 青花菜 5. 高麗菜 6. 油菜 7. 芥菜 8. 芥藍菜 9. 羽衣甘藍 10. 白蘿蔔 11. 芝麻葉 12. 豆瓣菜 十字花科蔬菜是一種營養價值高且美味的食物，富含多種獨特的活性成分，包括硫代葡萄糖苷、多酚類、生育酚、類胡蘿蔔素等，含量多寡因蔬菜的種類和烹調方式而有不同。
十字花科蔬菜中存在的這些活性成分，能夠幫助身體更有效率地運作、提高細胞的抗氧化能力，預防多種疾病發生。 1. 瘦身減重：十字花科蔬菜中的膳食纖維含量高，大多都是不溶於水的「非水溶性纖維」，可以促進腸道蠕動、排便順暢。加上蔬菜的體積大、熱量低，可以增強飽足感，讓你更耐飢餓。 2. 抗癌、預防癌症：目前研究指出，食用十字花科蔬菜，有助於降低肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌等癌症的罹患風險，歸功於蔬菜中的「硫代葡萄糖苷」，能減少 DNA 損傷、抑制癌細胞增殖、誘導癌細胞凋亡。 3. 預防糖尿病：十字花科蔬菜富含纖維、維生素 C、維生素 E、葉酸、胡蘿蔔素、多酚、類黃酮、鉀、鎂等營養素，可以延緩醣類消化的速度，改善餐後血糖。研究指出，飲食中攝取越多十字花科蔬菜，可降低罹患糖尿病的...
如果使用錯誤的方法煮菜，可是會讓這些對身體健康有益的成分，含量大幅降低。有研究發現，在滾燙的沸水中烹煮花椰菜、青花菜或是高麗菜，會讓大量的硫代葡萄糖苷損失，流失率大約是 51% 到 81% 不等。 為了保留住重要的營養成分，劉思妤營養師建議，民眾在烹煮這些十字花科蔬菜時，要盡量避免高溫、高壓、長時間烹煮，建議可用以下幾種方式來把蔬菜煮熟： 1. 電鍋，加熱蒸煮 20 分鐘。 2. 微波爐，加水後微波約 3 分鐘。 3. 水炒法，鍋中先加水後放油，快炒 5 分鐘。
2018年10月16日 · 吃菜 也能燃燒脂肪！吃8種食物提高基礎代謝率 日期： 2018 年 10 月 16 日 2020 年 2 月 14 日 作者： 嘎丁 分享 放大字體 很多人為了快速減肥，一下子就只吃到基礎代謝的熱量，但突然大量減少熱量攝取反而會讓身體機能產生警示，也會導致 ...
2019年5月7日 · 收成葉或根，且菜葉不需要結球的蔬菜最容易培育，這些蔬菜從播種到收成的時間短暫，屬於小型蔬菜，可整株採摘，最適合初學者。. 這類蔬菜只要氣溫合宜，直到收成期都能順利長成，因此只要掌握播種時期，就可以栽培成功，例如小松菜、蘿蔔（櫻桃蘿蔔 ...
2022年9月6日 · 14種適合胃食道逆流患者的最佳食物. 推薦原因： 大家都知道改善飲食和生活型態可以減少逆流症狀，哪些食物內容有助於減少逆流？. 作者提出簡單的飲食建議，先從這些適合逆流患者的最佳食物開始，再進一步調理更多元美味的抗逆流食譜，給自己一個最好的 ...
2020年12月29日 · 「每天下班接小孩回家都已經六七點了，哪有時間再煮一桌豐盛的晚餐啦！」雙薪家庭已經成為台灣近年來常見的型態，加上外送平台方便又快速，成為不少人晚餐的選擇，但其實學童成長需要的不需要多「豐盛」，「均衡」才是最重要的！Heho 營養師宜庭分享幾個選擇食物的小技巧，讓你輕鬆育兒 ...
2019年3月2日 · 每餐可食用1盤約50至100克的泡菜，此泡菜可當飯前開胃菜或入菜 烹煮，但千萬別當零食食用。 【小叮嚀】： 中醫師提醒，夏天吃涼拌小菜時，還是要留意當天的腸胃狀況，如果一大早就有拉肚子或腹痛的情況，建議中餐就別再吃 ...
