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烏魚子為什麼會變黑?
怎麼看烏魚子有沒有壞掉?
烏魚子怎麼選?
烏魚胗好吃嗎?
2023年5月31日 · 「天呀!!這黑嚕嚕的烏魚子還可以吃嗎?」 珍貴的烏魚子總是想等到特別的日子大家一起享用，但經常放著放著，就忘記它的存在。等到哪一天突然想起，打開冷凍庫，烏魚子不是變黑就是乾巴巴。到底要怎麼保存比較好，能夠保存多久呢?? 烏魚子要如何 ...
2021年1月10日 · 新鮮烏魚子在木板上一字排開，顏色呈現琥珀色令人食指大動，但是有網友在臉書PO文說自己婆婆在冰箱找到放了5年的發黑烏魚子，想問這到底還能不能吃，有網友留言說這可能是最高級的「血子」。 烏魚子業者蔡碧聰：「網子網起來嘛，它（烏魚）會衝啊，衝的時候血會衝上去，那個是少數啦，那個很少，（價格）2倍以上。 血子數量稀少，價格為一般烏魚子的2倍以上。...
2021年1月10日 · 烏魚子業者蔡碧聰：「那個不能吃了啦，那個是過期了反黑，不是血子。 烏魚子沒有加腐劑，常溫只能放3天，冷藏1個星期，冷凍則可以保存2年，5 ...
2021年6月28日 · 日前，有網友在家中冰箱找到呈黑色狀態的烏魚子，並表示已經冰在冰箱裡3年，讓她忍不住詢問 「變那麼黑了可以吃嗎？ 網友翻出家中冰了3年的烏魚子。
2020年11月16日 · 不過有識貨的老饕透露，黑色的烏魚子並非發霉或變質，而是俗稱的「血子」或「黑子」，是最頂級的烏魚子，指「血子稀少珍貴，雖然血腥味較重 ...
2022年1月30日 · 事實上，烏魚子如果放太久，會使得烏魚子中的脂肪、有機色素產生氧化，導致開始變色，可能先變為暗紅色，更嚴重變成黑色，甚至會有輕微臭味 ...
2023年7月27日 · 另有老饕透露，黑色的烏魚子並非發霉或變質，而是俗稱的「血子」或「黑子」，是最頂級的烏魚子，指「血子稀少珍貴，雖然血腥味較重，但印象中營養價值是黃金色烏魚子的好幾倍」。 野生烏魚的卵顏色，若是呈現比一般黃色或橘色的烏魚子還要黑，甚至是漆黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」，數量相當稀少。 本文將告訴你珍貴的烏魚子總是想等到特別的日子大家一起享用，但經常放著放著，就忘記它的存在。 等到哪一天突然想起，打開冷凍庫，烏魚子不是變黑就是乾巴巴的，這片烏魚子過期的烏魚子還可以吃嗎? (外包裝上的保存期限)、烏魚子可以保存多久的時間、如何判定烏魚子變壞了，以及如何延長烏魚子保存期限。 珍貴的烏魚子總是想等到特別的日子大家一起享用， 到底這要怎麼保存比較好，能夠保存多久呢??。 怎麼看烏魚子有沒有壞掉？
