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2023年8月8日 · unsplash. 逆齡不再是種奢求，哈佛遺傳學教授大衛．辛克萊（David Sinclair），分享自己在生活中的實踐的 6 個「逆齡」小習慣，讓自己年輕 10 歲。 眼乾、常冒血絲？ 眼睛過勞的你，有這些症狀要小心. 辛克萊逆齡法 1：椰子油漱口. 辛克萊逆齡法 2：無毒牙膏刷牙. 辛克萊逆齡法 3：熱檸檬水. 辛克萊逆齡法 4：優格. 辛克萊逆齡法 5：抹茶. 辛克萊逆齡法 6：站立辦公. Insider (1) Insider (2) GENE ONLINE NIH (1) NIH (2) 逆齡不再是種奢求，抗老專家大衛．辛克萊（David Sinclair），不只研究抗老有一定成效，甚至藉由自身的逆齡習慣，讓自己年輕10歲。
- 創業 40 年，成功由農業轉型「農企業」
- 向日本取經，推出小包裝分切肉打品牌
- 從品牌往品種移動，打造雞肉界「和牛」
- 內部轉型變革，導入豐田式管理
- 第二次轉型，瞄準全球打造永續
- 凱馨實業小檔案
在經濟起飛前的台灣，養雞絕對稱不上產業，但家家戶戶都會養個幾隻，是幫家人補充營養或貼補家用的微型生財工具。慢慢開始有人以養雞為業之後，規模也不大，一、兩萬隻的小型養雞場在中南部相當常見，無論是賣雞肉或賣雞蛋，交給定期來收購的合作商販，大約都僅供一家溫飽，至於發展品牌、精進育種技術這些，距離都相當遙遠。 有色雞更是養雞業當中比較冷門的區塊。在台灣養雞大約分為賣雞肉與賣蛋兩大模式，賣雞肉當中又可分為白肉雞和有色雞兩大項，白肉雞由歐美國際性育種公司育成，含脂率高且肉質鬆軟，養殖時間短即可出售；有色肉雞則包含土雞、仿土雞、烏骨雞、鬥雞和閹雞，換肉率低且養殖時間長，但肉質結實Ｑ彈，也比較符合亞洲人的料理需求以及口感。 凱韾的創業一開始就和其他小型業者有所差異，而至今四十年的經營過程，恰好符合管理學界討...
從電宰轉成分切並沒有想像中容易，因為土雞每隻大小不一，分切需要人工，過去不太有人敢輕易嘗試，「雞肉的成本比全雞高一倍，同業都在等著看我們倒！」鄧學凱不諱言，最慘的時候甚至曾考慮去借高利貸。因為不只有償債的壓力，當時大環境對鄧學凱也極不友善：2003 年剛回台先遇到 SARS，2004 年禽流感緊接而來，養雞業幾乎無一倖免。 「但之後就是機會了，」鄧學凱說，因為冷凍輸出日本符合標準，生意慢慢穩定；而分切土雞肉正好趕上 2005 年的在地農特產風潮，首先是愛買同意凱馨生鮮雞肉上架，市場反應大好，隔年大潤發等其他量販超市通路也主動找上門。 分切肉成本高，也應該創造出更高價值。當時，超市和量販店的雞肉，都是以保鮮膜封包上架，並沒有打上品牌，曾任職代工鞋廠的鄧學凱，深知「代工賺不贏品牌」的道理，堅持推...
不友善的大環境逼出凱馨的第一次轉型，至此，品牌打造已有一定成績，鄧學凱開始從供應鏈思考經營的下一步。 2005 年是新廠投入後的第一個獲利年。但鄧學凱並不滿足於全通路上架的成功，為回應外銷及國內高階通路的需求，他想趁勢投入雞隻品種的研發，厚植凱馨實力。 「我父親在同意之後，由當時擔任協理的弟弟鄧學極領軍，」鄧學凱說，當時投入近千萬元經費，養了六萬隻紅羽母雞，歷經七代育種，以七年時間才培育出台灣第一隻桂丁雞。 鄧學凱自豪地說，桂丁雞的特色是皮薄肉細，抗病力、換肉率和產蛋率都高，上市之後不僅在台日兩地受到歡迎，還成功外銷緬甸。 桂丁雞定位為高階肉品，與既有的產品「台灣土雞王」雞胸肉定位中階市場有所區隔；並且依照飼養天數分為 C、E、S 三級。此外，2020 年更推出要價上萬元的 SS 級帕修斯雞...
向外跑遍各國攻城掠地，內部的轉型變革也不可少。事實上，直到培育桂丁雞的那七年間，才是凱馨內部真正轉型變革的開始。 為了提高員工的向心力及認同度，鄧學凱和弟弟鄧學極先從獎金制度和標準工時等人事改革做起；接班第五年，在原本的家族老幹部大換血之後，凱馨的轉型路才有如開 turbo（渦輪）般開展。 由於人員換血和品牌行銷同步進行，在產、銷兩方面都需要投入巨大的精力，兩兄弟的一內一外分工漸感侷促，於是 2010 年學習金融的么妹鄧素佳也回到公司，負責整頓財務。 代工大廠出身的鄧學凱，要求從品種培育、飼料配方到電宰加工，一律標準化作業，2008 年導入豐田式生產系統（TPS）及大數據倉儲系統以穩定生產。在建置自動生產排程系統之後，從排程到出貨只需要兩小時。 2016 年凱馨由虧轉盈，年營收首度達到近 1...
凱馨的第二次轉型仍是現在進行式，但跟第一次「被迫」轉型顯著不同：從在地農企業走到亞洲，從傳統產業轉為數據驅動企業，這兩大步不是為了「求活」，而是為了永續。 「我瞄準的是，在我看得到的時間，這一條龍的布局會遠遠超過土雞，成為蛋白質的營運，」接班近二十年，還不到五十歲的鄧學凱認為，桂丁雞的成功只是起步，希望接下來能夠做到像葡萄酒的法定產區制度（AOC），甚至建構出台灣法定產區（TAOC）。而且，這樣的模式不限於雞，台灣魚和台灣豬都可以循這樣的模式發展，從在地出發進軍全球市場。 但是，台灣產業可以做到這點嗎？有能量、有機會嗎？鄧學凱很肯定，台灣的成功例子可以讓所有亞洲國家參考，「只要經濟開始起飛，社會專業分工之後，這個需求就會一下子爆發出來！」 過去台灣市場有土雞的需求，但無法成為產業，因為每家自...
經營團隊：董事長鄧進得、總經理鄧學凱成立時間：1991 年資本額：3 億元主要產品：雞肉生鮮品、加工品2012年11月1日 · 「凱撒天使」活動一推出，引起龐大回響，墾丁凱撒一個月收到超過1500份卡片回覆，連帶意見回函也高達300～400封，對比於一般飯店每個月約5～10封的數量，「墾丁凱撒大概是全台灣最多的，」武祥生笑說。
2021年4月19日 · 根據《Psychology Today》網站， 「情商」指的是辨識與管理自己、以及他人情緒的能力。 情商的理論在 1990 年代由美國心理學家沙洛維（Peter Salovey）、梅爾（John D. Mayer）提出，後來心理學家兼作家的高爾曼（Daniel Goleman）將這個概念進一步擴展至商業領域。 高爾曼 1995 年出版《EQ》一書，描寫情緒商數（Emotional Intelligence）與健康、人際關係還有工作息息相關。 他曾表示， 最高效的領導者都有一個相似的關鍵所在：擁有很高的情商 ；已有多個研究顯示，情商是領導力的必要條件之一。 領導者具有高情商，往往能提高團隊成員的心理安全感，進而激發各自的靈感與潛能。
2016年3月15日 · 《孫子兵法》以宏觀的理論架構和具體的實務原則，持續啟發現代企業經理人。 超過944家門店完課力推！ 【超級店長學】建立正向團隊X用服務創營收，快速成為一流管理者！ 1. 戰略：戰前充分評估，不打沒有勝算的仗. 孫子的想法是，沒有勝算的仗不打，所以戰前的評估準備十分重要。 領導者要清楚每項策略、每個行動方案的影響，才知道如何規畫下一步，取得勝算。 孫子用來評估的要素周全，由內而外包括「道、天、地、將、法」。 孫子將「道」放在首位，道指的是國家的君主和民心是否一致，也就是企業理念和員工、消費者是否吻合。 天：時機，掌握趨勢與商機；地：地理環境、資源和市場；將：經營管理者的才能；法：組織體制。 另一方面，孫子也指出企業競爭力的物質基礎和環境條件，因此他強調資訊「知」和「慮」的重要性。
2014年4月22日 · MT 《經理人月刊》編輯部. 【溫肇東專欄】「非典型」隱形冠軍──鼎泰豐. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 不以追求短期利潤為經營目標，而是給顧客最好的，並以照顧員工為優先，是鼎泰豐的經營理念，更是台灣由過去的生活經驗所提煉出來的創新，也建立起和製造業的「隱形冠軍」不一樣的典範。 憑藉著不斷創新與異國風味，「珍珠奶茶」在美國、澳洲、德國市場均受到歡迎，學生的期末報告也認為它有機會成為像可口可樂一樣的「商品」。 於是，我要他們仔細想想兩者的差異。 可口可樂是由一家公司、一個品牌、一個祕密配方，而完成的傳奇；珍珠奶茶卻是由不同的人、在不同的地方，以各自的方式打下的成果，沒有統一發號施令的總公司，從中獲取品牌、配方所帶來的利潤（rent）。
2018年4月12日 · 今年，知名小籠包店鼎泰豐將邁進一甲子時光。 然而，鼎泰豐沒有趁機宣傳慶祝活動，這個聞名國際的台灣小吃霸主，新北市中和區的總部，照樣在每天早上 9 點整召開視訊會議，如常運作，唯一嗅出一絲緊繃氣息的，就是還有 5 個月就要開張的倫敦新店。 這是首次有台灣知名連鎖餐飲品牌登陸英國倫敦，餐廳位置還選在觀光客去英國必定朝聖的地點 ── 柯芬園（Covent Garden）。 一旦開幕，勢必是倫敦餐飲界的盛事。 不在意米其林評選！ 即使未摘星，外國人照樣會排隊等候. 前進倫敦，對鼎泰豐董事長楊紀華來說，意義非凡。 60 年來，鼎泰豐在全球開店拓展速度十分迅猛，日本、美國、印尼、澳洲、杜拜等，都有鼎泰豐的足跡，獨缺歐洲。 「這個真的很難啊！
