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2024年2月28日 · [周刊王CTWANT] 20歲就成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚、2018年還獲得亞洲50餐廳終⾝成就獎殊榮的國際名廚 江振誠 ，被網友封為餐飲界的「台灣之光」，他的餐廳RAW是一位難求的米其林二星餐聽。 而他與泰籍老婆Sudarampai Pam...
江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
2023年8月31日 · 江振誠是傳奇人物，20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚，25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 人生路上獲得肯定無數，2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」，並獲選為「全球最佳150位名廚」。 他在新加坡開的Restaurant ANDRE獲選全球前50大餐廳，被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」…… 台北食遊彙整 住宿分享 。 米其林推薦 。 景點. 熱門推薦 網傳壽喜燒界的愛馬仕. 台北吃喝玩樂 Klook 。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking 。 Klook. 目錄. RAW青森週2022最新食記. ★全文分享★ RAW青森週2022。
2024年3月15日 · Katherine Mar 15. 2024. 近期在 Netflix 熱播的實境秀《菲爾來吃飯》中，帶路人 Janet 選擇帶菲爾到由江振誠主持、公認全台最難訂的餐廳「RAW」用餐，江振誠是華人首位米其林星級廚師，所開設的 RAW 即將在今年迎來 10 週年， 今年春天推出的首季新菜單「Collective Memories」以及在新加坡萊佛士酒店限定為期兩週的「Andre’s Homecoming」上線後雙雙瞬間售罄！ 此番 JUKSY 將為讀者科普這位有著「印度洋最偉大主廚」之稱的國際名廚與 RAW 的故事，一起來看看！ 關於江振誠主廚的 5 件事. 1. 台灣首位米其林星級主廚. 2. 全台最難訂的米其林二星餐廳「RAW」 3. 江振誠主廚為期兩週限定重返新加坡. 4.
江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
2007年7月4日 · Andre Chiang有個中文名字，叫江振誠，今年三十一歲，是在台北士林長大的台灣人。 面對理想：同學去玩，他去上班. 這不是一個天才廚師的故事。 小時候，江振誠並不是生長在一個富裕的家庭。 但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽，燒得一手好菜。 江振誠在學校裡，便當永遠是最大、最豐富的。 江媽媽絕對不蒸便當，都是吃飯前三十分鐘，她在家裡馬上炒，騎摩托車送到校門口。 廣告. 每天吃飯的時間，就是江振誠最滿足的時候，「料理是一個東西Complete your day，讓你覺得今天是很完整的，是一個最原始的感動，這是讓我想當廚師的原動力，」他說。 江振誠從十三歲就在各大飯店打工。 高中時，江振誠念的是餐飲管理，每天下午四點下課，他跟同學坐同一輛公車到台北北門。
2017年11月30日 · 也許可以說是是英雄惜英雄，江振誠看見Pourcel兄弟如火純青的食材運用功力，將台灣在地食材發揮的淋漓盡致，而Pourcel兄弟也 看見江振誠的潛力，邀他飛往他們的南法餐廳擔任學徒， 21歲那年，江振誠從削馬鈴薯皮開始從頭做起。 延伸閱讀 ＞＞＞ 【專訪】來自地獄廚娘的職場告白－走在轉職的路上永不妥協. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 4....
